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楼主:sangchen

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vin

草鞋族

发表于 2021-1-16 05:36 |显示全部楼层

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yuailian

金靴族

发表于 2021-1-16 13:07 |显示全部楼层

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fleaf

铜靴族

发表于 2021-1-16 14:01 来自手机 |显示全部楼层

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今天去ashfield拿了架子上的最后一口，等会儿开锅试试看

Ryan825

草鞋族

发表于 2021-1-17 01:58 |显示全部楼层

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lucidwood

铜靴族

发表于 2021-1-17 09:17 |显示全部楼层

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MQ的小混混发表于 2021-1-14 09:18
这锅挺好用的。买了后，开锅（烧热冒烟发蓝色，摸油），不沾。平时炒菜也快。本来想换炉头的，现在看来没必 ...

烟大老饭骨说过大部分情况是方法问题。油烟大是温度没有控制好，到了烟点。

先把锅烧到冒烟，把火开到最小，然后把锅拿出放在一个没有火的架子上，在倒油晃一下，让油覆盖锅面，

这时候要尽快把菜倒进去，降低油温，低于烟点，就没有烟了。这时候锅也不粘。

炒菜时候根据需要在调整火力。爆炒完要迅速调小或者关火。

等操作熟练了，基本上和不粘锅一样没有太多油烟。

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sandrabruce	+ 3	你太有才了
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fiony

铜靴族

发表于 2021-1-17 10:43 来自手机 |显示全部楼层

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之前原价买了一个，但是没有照各位说的开锅，会有什么问题吗？

longelang

皮靴族

发表于 2021-1-17 10:49 |显示全部楼层

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上次16的时候买了2口，亏了1个亿

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sangchen

银靴族

发表于 2021-1-17 15:26 |显示全部楼层

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longelang 发表于 2021-1-17 09:49
上次16的时候买了2口，亏了1个亿

赶紧趁打折再去多买几个拉低均价哈哈哈。

sangchen

银靴族

发表于 2021-1-17 15:26 |显示全部楼层

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fiony 发表于 2021-1-17 09:43
之前原价买了一个，但是没有照各位说的开锅，会有什么问题吗？

粘锅?

nighttests

皮靴族

发表于 2021-1-17 23:22 来自手机 |显示全部楼层

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今天偶然发现在角落里一大堆，拿了一口回家，着急做饭，没有开锅就直接炒了个菜，使用感觉比lodge的铸铁锅稍差一点，但是胜在轻啊，用了铸铁锅再用其他锅都觉得无比轻巧，遗憾就是没有锅盖

LianeW

布鞋族

发表于 2021-1-18 19:38 |显示全部楼层

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挑灯亮剑

白金靴族

发表于 2021-1-18 19:49 |显示全部楼层

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我家附近几个喔喔斯就没见过这锅。

nighttests

皮靴族

发表于 2021-1-18 20:02 来自手机 |显示全部楼层

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挑灯亮剑发表于 2021-1-18 19:49
我家附近几个喔喔斯就没见过这锅。

应该有的，不在卖厨具那里，会单独在某个角落摆个架子，放蒸笼，筷子和炒锅

猪胖胖

金靴族

发表于 2021-1-18 21:27 |显示全部楼层

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挑灯亮剑发表于 2021-1-18 19:49
我家附近几个喔喔斯就没见过这锅。

今天在Glen Waverley店里见到了一堆，如果你在维州的话

cndpan

木屐族

发表于 2021-1-18 21:37 |显示全部楼层

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今天在Eastwood 店里见到了一堆

joanna_qian_xie

皮靴族

发表于 2021-1-18 22:38 来自手机 |显示全部楼层

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今天买了一个。开锅后，做的煎饼，不粘锅。

gjy1146

草鞋族

发表于 2021-1-19 09:49 |显示全部楼层

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cindysun

皮靴族

发表于 2021-1-19 09:53 来自手机 |显示全部楼层

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这个锅是平底的吗？底座直径大约多宽？可以放在电磁炉上吗？家里附近的店没有，得开车出去跨区买，所以想先问问

chihu

皮靴族

发表于 2021-1-19 10:51 |显示全部楼层

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nighttests

皮靴族

发表于 2021-1-19 11:50 来自手机 |显示全部楼层

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cindysun 发表于 2021-1-19 09:53
这个锅是平底的吗？底座直径大约多宽？可以放在电磁炉上吗？家里附近的店没有，得开车出去跨区买，所以 ...

平底，可以用在电磁炉，直径没量过，目测15-18左右吧

maodoubao

银靴族

发表于 2021-1-19 16:00 |显示全部楼层

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买了一个，准备开锅

打小就很酷

布鞋族

发表于 2021-1-19 20:48 |显示全部楼层

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没买到的没事，本身也不是多大折扣，便宜一块六而已，店员说这个优惠会持续到二月

szren

金靴族

发表于 2021-1-19 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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买了一个。在induction电炉上真是热得快，不留神竟然油烧起来了，有一种想颠勺的冲动

van2019

草鞋族

发表于 2021-1-19 21:12 |显示全部楼层

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刚入手了炊大皇的鸳鸯锅。下次吃火锅就方便了

MQ的小混混

铜靴族

发表于 2021-1-20 00:41 |显示全部楼层

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lucidwood 发表于 2021-1-17 09:17
烟大老饭骨说过大部分情况是方法问题。油烟大是温度没有控制好，到了烟点。

先把锅烧到冒烟，把火开到 ...

今天炒青菜的时候用了您的法子，有效，烟瞬间就没了
同样的方法适合炒肉吗？怕锅不够热，油温不够，沾锅

i...

lucidwood

铜靴族

发表于 2021-1-20 09:11 来自手机 |显示全部楼层

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MQ的小混混发表于 2021-1-20 00:41
今天炒青菜的时候用了您的法子，有效，烟瞬间就没了
同样的方法适合炒肉吗？怕锅不够热，油温不够，沾锅
...

不会的，一开始锅烧到冒烟温度就够了，大部分时候除非油炸，油温并不需要很高，即便王刚做菜也是宽油润锅，然后换底油。

家庭小灶，只要在锅烧至轻微冒烟后，然后离火加油润锅，尽快加入菜就可以了。高油温和沾锅没有关系。

菜倒入后，翻炒时候油温不容易升高到烟点，就不会有油烟。

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阿勿

铜靴族

发表于 2021-1-20 17:04 |显示全部楼层

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longelang 发表于 2021-1-17 10:49
上次16的时候买了2口，亏了1个亿

我也是，安慰一下

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圣骑士

草鞋族

发表于 2021-1-25 10:00 |显示全部楼层

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铁锅好用保养麻烦，家里电路，开不了锅，老锈。

圣骑士

草鞋族

发表于 2021-1-25 10:02 |显示全部楼层

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lucidwood 发表于 2021-1-17 09:17
烟大老饭骨说过大部分情况是方法问题。油烟大是温度没有控制好，到了烟点。

先把锅烧到冒烟，把火开到 ...

学到了，试试

springfish

布鞋族

发表于 2021-1-25 10:08 来自手机 |显示全部楼层

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