新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙北海道戚风媲美轻乳酪的酸 ...

精华好帖回顾
· 2024秋第一次日本的三人行从古韵幽幽到繁华流光(完) (2024-12-2) yeqingyezhunan	· 柬埔寨游记 (2005-3-27) 小米
· 我们家的狗狗!!!A +B　+ C 故事还在更新中 D (2007-8-13) driveryao	· 二毛打狗记 (2009-5-7) edith921

1 234 5 6 / 6 页下一页

楼主:胡须康

[甜品烘焙] 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙北海道戚风媲美轻乳酪的酸奶蛋糕 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-7-13 12:24 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-13 13:03 |显示全部楼层

此文章由 linyanyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linyanyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害，做的很棒哦~我做的泡芙每次出炉就塌下去了，是不是水分没有完全干掉

胡须康

版主

发表于 2016-7-13 13:09 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linyanyang 发表于 2016-7-13 12:03
厉害，做的很棒哦~我做的泡芙每次出炉就塌下去了，是不是水分没有完全干掉 ...

有立刻扎个小孔放蒸汽出去么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-13 13:11 |显示全部楼层

此文章由 linyanyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linyanyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2016-7-13 12:09
有立刻扎个小孔放蒸汽出去么

嗯，扎了。。。

可是等放凉了没扎孔也是塌的

胡须康

版主

发表于 2016-7-13 13:43 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linyanyang 发表于 2016-7-13 12:11
嗯，扎了。。。

可是等放凉了没扎孔也是塌的

也是有酥皮的么？酥皮可以帮助支撑住形状
不知道你的面糊比例，拌入鸡蛋前有没有完全糊化，这个好像挺重要

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-7-13 13:45 |显示全部楼层

此文章由 leeroyjenkins 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leeroyjenkins 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好专业

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-13 15:48 |显示全部楼层

此文章由 linyanyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linyanyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2016-7-13 12:43
也是有酥皮的么？酥皮可以帮助支撑住形状
不知道你的面糊比例，拌入鸡蛋前有没有完全糊化，这个好像挺重 ...

我下次再试下看看

97971913

皮靴族

发表于 2016-7-13 15:55 |显示全部楼层

此文章由 97971913 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 97971913 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-13 16:41 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2016-7-13 10:20
等研究出吃不胖大法就开班

吃不胖大法研究早已完成，

跟试红酒喝不醉同一原理。

.

teufel

铜靴族

发表于 2016-7-13 16:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2016-7-12 21:16
以前包店有个分店专门卖泡芙的，不知道大家还记得不，现烤现做，挺好吃的，卖着卖着就质量下降还是怎么的， ...

酥皮泡芙是不是就是把普通泡芙的高粉换成低粉，其他还有啥要注意的不？不

胡须康

版主

发表于 2016-7-13 18:39 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2016-7-13 15:41
吃不胖大法研究早已完成，

跟试红酒喝不醉同一原理。

还是我拜您为师吧

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2016-7-13 18:41 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teufel 发表于 2016-7-13 15:45
酥皮泡芙是不是就是把普通泡芙的高粉换成低粉，其他还有啥要注意的不？不 ...

不知道哎，这是我第一次做泡芙，好像没见过高粉的方子，英文用普通粉的多，中文的低粉

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-13 21:10 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你家的甜品绝对是店里出品，我不想学，有谁做好请我吃就好了

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-13 21:12 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2016-7-12 22:53
先剂一条很长的长条，然后frozen，再切，就会每条都很均等整齐

小同学，你好久没发贴子了，好东西不能一个人躲着吃，要分享，分享，再分享

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
oonie	+ 4	版主太给力了

查看全部评分

DHL

木屐族

发表于 2016-7-13 21:28 |显示全部楼层

此文章由 DHL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 DHL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么没有人问问那杯喝的呢？拉花那么美！LZ是咖啡店的吗？

maodoubao

银靴族

发表于 2016-7-13 21:29 |显示全部楼层

此文章由 maodoubao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maodoubao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真棒啊

胡须康

版主

发表于 2016-7-13 22:52 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

DHL 发表于 2016-7-13 20:28
怎么没有人问问那杯喝的呢？拉花那么美！LZ是咖啡店的吗？

谢谢鼓励

，真想去咖啡店好好学学

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2016-7-13 22:52 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2016-7-13 20:10
你家的甜品绝对是店里出品，我不想学，有谁做好请我吃就好了

聪明人啊

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

echoxinying

金靴族

发表于 2016-7-13 23:22 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太高大上了

soul

铜靴族

发表于 2016-7-14 14:34 |显示全部楼层

此文章由 soul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 soul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主开店了吗？流口水啊。。

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2016-7-14 17:25 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那款焦糖酸奶蛋糕肿么做的啦，求方

ailsalu

金靴族

发表于 2016-7-14 17:28 |显示全部楼层

此文章由 ailsalu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ailsalu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害啦~~~

angelafanhui

皮靴族

发表于 2016-7-14 17:41 |显示全部楼层

此文章由 angelafanhui 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angelafanhui 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康

版主

发表于 2016-7-14 19:40 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱猫眯发表于 2016-7-14 16:25
那款焦糖酸奶蛋糕肿么做的啦，求方

mm有眼光啊，这个真的超好吃又没负担（心理作用哈）等我晚点写

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2016-7-14 19:41 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2016-7-14 18:40
mm有眼光啊，这个真的超好吃又没负担（心理作用哈）等我晚点写

我告诉自己好吃的一定要有耐心等待

我的猫叫哈士奇

kingkongfei

银靴族

发表于 2016-7-14 19:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kingkongfei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kingkongfei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看的好馋等所有甜点的做法

大胃

水晶靴族

发表于 2016-7-14 19:53 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛。。。

tinaking666999

金靴族

发表于 2016-7-14 20:11 |显示全部楼层

此文章由 tinaking666999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的好馋人啊

胡须康

版主

发表于 2016-7-14 23:34 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱猫眯发表于 2016-7-14 18:41
我告诉自己好吃的一定要有耐心等待

谢谢喜欢，做法前面更新啦，超简单

又很有满足感

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

CISSY0001

皮靴族

发表于 2016-7-15 00:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 CISSY0001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CISSY0001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主真是有情趣的闲人，我也有情趣，却没时间～唉！

1 234 5 6 / 6 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙北海道戚风媲美轻乳酪的酸奶蛋糕 [复制链接]

评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙 北海道戚风 媲美轻乳酪的酸奶蛋糕 [复制链接]

评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

[甜品烘焙] 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙北海道戚风媲美轻乳酪的酸奶蛋糕 [复制链接]