常食花生有助防癌

hgaox

ItsThere 发表于 2015-6-14 13:07
花生酱里的反式脂肪酸是哪儿来的？

或者看一下其成分表

cilaohu

花生好，花生酱有问题？
花生酱好香的，几乎每天早上涂面包吃

August2010

ItsThere 发表于 2015-6-14 12:59
你肯定万寿无疆。

谢谢！不过看回帖又让人糊涂了。唉，管他的，生死由命。

jlhan

恐怕出产地还是重要的。我以前吃花生都是买品牌的。曾经买过几次自有牌子（Coles，WW）都是中国产的，有些怪味。我想可能是有农药。看了这个以后，可能是有曲霉素。Aldi 的mix nuts倒好像不错，而且特便宜。出产地不清楚。不过味道好像没问题。

肥羊

现在就去吃

胡须康

负责吃花生酱的对照组成员比较不幸。

Scorpion21

出了国才发现竟然会有人对花生过敏。。。

澳子

edith921 发表于 2015-6-13 21:26
黄曲霉是油脂氧化酸败的产物，不光是花生，所有的坚果都因为含油脂会有这种可能。

新鲜的坚果不用担心这 ...

斑竹这么讲, 有查过吗?
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。好象和油脂木有关系!

澳子

知足者常乐 发表于 2015-6-13 21:04
一直不敢吃花生，因为老说有黄曲霉致癌。
瓜子算坚果吗？

黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。
黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免，不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。
世界各国，都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准，危害就小到可以忽略了。
瓜子应该算是坚果！

澳子

August2010 发表于 2015-6-13 21:48
我每天都吃花生酱算不？坚果我家一直吃的

单就花生酱的制作过程并不会产生黄曲霉素，但是如果使用已经霉变的花生做花生酱就可能有。
所以到可靠的超市买有名的花生酱就相对安全！

penny

花生酱喜欢