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楼主:linlinyang

[面食面点] 鲜肉大包！！！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-27 22:34 |显示全部楼层

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baiden 发表于 2015-3-27 21:57
楼主是北方人吧? 很会做面食!

上海人，喜欢吃

。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-27 22:35 |显示全部楼层

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白白胖胖很美味

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-27 23:09 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2015-3-27 22:35
白白胖胖很美味

谢谢喜欢

宝宝乖

皮靴族

发表于 2015-3-27 23:15 |显示全部楼层

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包的超级漂亮啊！

号儿妈咪

木屐族

发表于 2015-3-28 00:04 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2015-3-27 21:40
料酒、酱油、糖、胡椒粉、生姜水、香葱碎。顺一个方向搅上劲就好了。

请问生姜水是把生姜切片泡水里就可以了吗？

min_min

皮靴族

发表于 2015-3-28 00:06 |显示全部楼层

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包子真漂亮

serenayw

木屐族

发表于 2015-3-28 05:57 |显示全部楼层

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好看又好吃

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-28 20:30 |显示全部楼层

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宝宝乖发表于 2015-3-27 23:15
包的超级漂亮啊！

谢谢喜欢

cilaohu

金靴族

发表于 2015-3-28 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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好正宗的大肉包，馋

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-28 20:37 |显示全部楼层

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号儿妈咪发表于 2015-3-28 00:04
请问生姜水是把生姜切片泡水里就可以了吗？

可以切成末泡，最后连水带姜末都和进肉里。

oonie

钻石靴族

发表于 2015-3-28 21:53 |显示全部楼层

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羡慕会包漂亮包子的(paopaobing(51))

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-28 22:01 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-3-28 21:53
羡慕会包漂亮包子的

羡慕会钓鱼的(paopaobing(51))

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-3-29 06:36 |显示全部楼层

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看到圖已知道好吃了..

T-man

光脚族

发表于 2015-3-29 08:23 |显示全部楼层

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不错，肉包子

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-29 17:33 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-3-29 06:36
看到圖已知道好吃了..

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-29 22:07 |显示全部楼层

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T-man 发表于 2015-3-29 08:23
不错，肉包子

好吃

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-29 22:11 |显示全部楼层

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Surprisedbyjoy 发表于 2015-3-27 16:18
馅儿是什么的？面是怎么和的，面和水的比例是多少？

面包机和面 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

youyousandy

木屐族

发表于 2015-3-29 22:42 |显示全部楼层

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包好以后放在预热40度的烤箱里，下面放一盆开水，二次发酵5分钟。--- 请问这个二次发酵具体说说行么？现在天气凉了阿我最近发酵的效果不如夏天那么好了。。谢谢！

pearlsnake

布鞋族

发表于 2015-3-30 10:13 |显示全部楼层

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太棒了

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-30 10:39 |显示全部楼层

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youyousandy 发表于 2015-3-29 22:42
包好以后放在预热40度的烤箱里，下面放一盆开水，二次发酵5分钟。--- 请问这个二次发酵具体说说行么？现在 ...

“包好以后放在预热40度的烤箱里，下面放一盆开水，二次发酵5分钟。”这就是具体的操作啊，通过二次发酵蒸出来的包子馒头更暄腾。
天气凉了发酵面团就需要加温，比如保温袋里放置热水袋、烤箱里，都可以的。

belle_jia

银靴族

发表于 2015-3-30 18:13 来自手机 |显示全部楼层

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请问有手和面的版本么？还有请教个问题，为啥我每次发面都是好的，可出锅的时候都瘪了呢？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-3-30 18:25 |显示全部楼层

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顶大包

zxie8

金靴族

发表于 2015-3-30 19:57 来自手机 |显示全部楼层

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包的很漂亮

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-30 20:52 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2015-3-30 18:13
请问有手和面的版本么？还有请教个问题，为啥我每次发面都是好的，可出锅的时候都瘪了呢？ ...

有的，请看 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=470085

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silkhair

皮靴族

发表于 2015-3-30 21:07 |显示全部楼层

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belle_jia

银靴族

发表于 2015-3-30 21:10 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2015-3-30 20:52
有的，请看 http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=470085

非常感谢如果没有鲜奶用奶粉可以么？多少量呢？

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-30 21:19 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2015-3-30 21:10
非常感谢如果没有鲜奶用奶粉可以么？多少量呢？

放水也是一样的，都可以。

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-3-31 20:49 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2015-3-30 19:57
包的很漂亮

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-2 23:17 |显示全部楼层

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谢谢

baobeibei

银靴族

发表于 2015-4-2 23:42 |显示全部楼层

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没说的，做得就是棒：超专业水准！

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