设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我真是天才啊~海绵蛋糕我做成了！

精华好帖回顾
· 参加征文活动 - 一个蓝领工作在澳洲 (2008-4-30) patrickzhu	· 参加活动【暖胃砂锅菜】之冬令进补时宜首选の*双冬羊腩煲* (2013-6-16) chesecake
· 新足迹读书半月谈 2009年7月上 —— 《飘》 (2009-7-1) 月亮	· Australia day游记 -- 新上了片片 (2005-1-26) chris2002

Advertisement

Advertisement

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

查看: 17269|回复: 90

[甜品烘焙] 我真是天才啊~海绵蛋糕我做成了！ [复制链接]

发表于 2009-4-16 23:29 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是参考虎妞的海绵卷的糕体方子，因为我想做生日蛋糕，一直想找一个，糕体结实，内部松软，入口口感好，又简单的方子．具体大家可以参见虎妞的巨作．

方子
６０克普通面粉
６０克玉米粉
两粉混合过筛三次．备用
４个鸡蛋，蛋黄蛋青分离备用
盐　少许
糖　８０克　分两部分使用
柠檬汁　少许

１、首先蛋黄跟糖的一部分，打发，打成ＣＲＥＡＭ的那种感觉．
2、再是蛋白打发，先柠檬汁，再加盐打成粗泡，再分三次加糖打成偏干湿发泡
3、拿出两大勺2加入到1中，混合
4、用筛依次筛入混合粉到3中
5、将2项余下的已打发好的蛋白加入到4中，混合
6、倒入蛋糕模，放入烤箱隔水烤。

细节部分，虎妞的贴子中有详细图解。

https://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=107511

请点以上链接

[ 本帖最后由 Tasmanzhu 于 2009-4-17 12:14 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 14	积分 +87	收起理由
Jade19	+ 1	你太有才了
chiips	+ 1	你的成功，鼓励了我，我也要试一下
紫雪花	+ 5	你太有才了

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2009-4-16 23:30 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图呢？

发表于 2009-4-16 23:39 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我明天做油条跟你PK海绵蛋糕

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
astina	+ 1	付定金

查看全部评分

发表于 2009-4-16 23:43 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈哈~~~

这个蛋糕真是超成功

表面没有裂，内部均匀，松软，口感非常好！

发表于 2009-4-16 23:44 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你们家这种吃蛋糕频率，不太健康吧

我端走替你们分担一下

发表于 2009-4-16 23:44 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个很健康的哦！晚了，等明天再上来细说。好开心哦~~

Advertisement

Advertisement

发表于 2009-4-16 23:45 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天才，我今天没分乐

发表于 2009-4-16 23:46 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手上有我白条的同学看好了，我一出手就是两位数！分数回来，谁碰上就给谁。没碰上就怪自己运气不好吧

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
chiips	+ 1	突然发现，你咋成草鞋了，加1分扶贫了！

查看全部评分

发表于 2009-4-16 23:48 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-16 23:39 发表
我明天做油条跟你PK海绵蛋糕

等乐好几天你的油条，明天终于可以看到，激动一下。

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

发表于 2009-4-16 23:49 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-16 23:46 发表
手上有我白条的同学看好了，我一出手就是两位数！分数回来，谁碰上就给谁。没碰上就怪自己运气不好吧

为什么运气不好的总是我？

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

发表于 2009-4-16 23:52 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 xiaopangzi 于 2009-4-16 23:48 发表
等乐好几天你的油条，明天终于可以看到，激动一下。

“明天”是个形容词，表示未来的时期

苏打还没买。。。

评分

参与人数 1	积分 -1	收起理由
astina	-1	对忽悠的愤怒无以言表

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2009-4-16 23:54 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-16 23:52 发表

“明天”是个形容词，表示未来的时期

苏打还没买。。。

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

发表于 2009-4-16 23:58 |显示全部楼层

此文章由感恩的心原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者感恩的心所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定要上你的方子哦. 我发现你的方子都是简单易懂. 虽然你也是用的别人的方子.

发表于 2009-4-17 09:32 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢叶多妈妈的分分，出手真大方，你看某人，手上分分多多，还是一位数。

发表于 2009-4-17 09:32 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢小胖子同学捧场。我已经对你的曲奇仰慕已久，准备下手了。