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楼主:fishinmel

[面食面点] 好吃到爆的肠仔包汤种法 (做法已上传) [复制链接]

227zhong422

皮靴族

发表于 2015-3-3 20:10 |显示全部楼层

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楼主厉害啊，这个面包超喜欢

david2014

木屐族

发表于 2015-3-3 20:37 |显示全部楼层

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太厉害了

能拍一些制作过程图片更棒

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-3 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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david2014 发表于 2015-3-3 20:37
太厉害了能拍一些制作过程图片更棒

下次有机会因为就我自己在做手上都是面拍不了呵呵

灿灿alisha

布鞋族

发表于 2015-3-3 22:43 |显示全部楼层

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Janet

铜靴族

发表于 2015-3-3 23:05 |显示全部楼层

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gladant 发表于 2015-2-2 20:35
我都是继续放在里面1小时左右就可以看到发了2倍大了，或者你要是做的多的话可以取出倒入大盆后放烤箱里盖 ...

面包机里发到2倍大，经常都是面太软，拿不出来了，姐妹们有什么好办法吗？

rita9594

皮靴族

发表于 2015-3-3 23:57 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2015-3-3 23:05
面包机里发到2倍大，经常都是面太软，拿不出来了，姐妹们有什么好办法吗？ ...

桶底超天倒出来啊

ula527

银靴族

发表于 2015-3-4 09:13 |显示全部楼层

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根据LZ的配方，第一次做出了成功的面包

chenying24

银靴族

发表于 2015-3-4 21:33 |显示全部楼层

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好吃。

evawy008

木屐族

发表于 2015-3-5 11:19 |显示全部楼层

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gladant 发表于 2015-2-1 12:20
22档，45分搞定！

用22档的话什么时候放入牛油呢？

小石头妈

皮靴族

发表于 2015-3-5 15:28 |显示全部楼层

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请问牛油是要完全融化成水状么？

kkjeffery

金靴族

发表于 2015-3-5 16:00 来自手机 |显示全部楼层

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今晚回家试试看

jasonjason

布鞋族

发表于 2015-3-5 18:13 |显示全部楼层

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卖相很不错。

jasonjason

布鞋族

发表于 2015-3-5 18:13 |显示全部楼层

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芝麻是做好加吗

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-5 20:54 来自手机 |显示全部楼层

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jasonjason 发表于 2015-3-5 18:13
芝麻是做好加吗

涂好蛋液后撒

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-5 20:55 来自手机 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2015-3-3 23:05
面包机里发到2倍大，经常都是面太软，拿不出来了，姐妹们有什么好办法吗？ ...

我都是面包机里发不了那么大要拿出来后去烤箱发的

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-5 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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小石头妈发表于 2015-3-5 15:28
请问牛油是要完全融化成水状么？

可以的

227zhong422

皮靴族

发表于 2015-3-5 21:04 |显示全部楼层

按楼主说的方子做了,总的都不错,就是感觉没楼主做的那么松,是发面的时间不够吗

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-5 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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227zhong422 发表于 2015-3-5 21:04
按楼主说的方子做了,总的都不错,就是感觉没楼主做的那么松,是发面的时间不够吗 ...

可能面团没发足够下次可以再多发点时间让面团更大点

alarlei

金靴族

发表于 2015-3-5 21:26 |显示全部楼层

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感谢分享，周末试试

227zhong422

皮靴族

发表于 2015-3-5 21:54 |显示全部楼层

fishinmel 发表于 2015-3-5 21:16
可能面团没发足够下次可以再多发点时间让面团更大点

明白了,非常感谢,下次做耐心点

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-5 22:35 |显示全部楼层

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227zhong422 发表于 2015-3-5 21:54
明白了,非常感谢,下次做耐心点

客气啦。。。我以前做面包也是没发大，后来有一次就是忘记烤箱里的面团在发酵了。。。结果等反应过来后，已经发的很大了，做出来的面包很好吃。。。之后我就知道要让它慢慢发大不能着急

227zhong422

皮靴族

发表于 2015-3-6 13:22 |显示全部楼层

fishinmel 发表于 2015-3-5 22:35
客气啦。。。我以前做面包也是没发大，后来有一次就是忘记烤箱里的面团在发酵了。。。结果等反应过来后， ...

哈哈,这是个意外惊喜,真是不错

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-6 13:30 来自手机 |显示全部楼层

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227zhong422 发表于 2015-3-6 13:22
哈哈,这是个意外惊喜,真是不错

是呀否则还不知道原来发更大口感更好呢

227zhong422

皮靴族

发表于 2015-3-6 16:10 |显示全部楼层

fishinmel 发表于 2015-3-6 13:30
是呀否则还不知道原来发更大口感更好呢

我担心发过头了会酸,看来发过头需要的时间太长了啊,所以根本就不用担心,下次一定多发些时间

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-7 22:02 |显示全部楼层

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fishinmel 发表于 2015-3-6 13:30
是呀否则还不知道原来发更大口感更好呢

面包做得真好！请问方子里共三个鸡蛋，其中二个是揉到面粉里另一个是刷表面吗？

fishinmel

皮靴族

发表于 2015-3-7 22:04 来自手机 |显示全部楼层

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LIWA 发表于 2015-3-7 22:02
面包做得真好！请问方子里共三个鸡蛋，其中二个是揉到面粉里另一个是刷表面吗？ ...

对的

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-7 22:25 |显示全部楼层

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fishinmel 发表于 2015-3-7 22:04
对的

谢谢！

summerlee

铜靴族

发表于 2015-3-7 22:32 |显示全部楼层

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LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-8 14:19 |显示全部楼层

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fishinmel 发表于 2015-3-7 22:04
对的

你好。我按方子称的量，但面较稀的不好上手，不知哪里出了问题，请问汤种的量是包括在面包体原料中吗？

拐角的树

木屐族

发表于 2015-3-8 14:29 |显示全部楼层

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换了烤箱就试试看

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