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楼主:Maryland

[其他] 聊聊炒锅 - 爱锅人士请进 [复制链接]

发表于 2016-5-8 20:45 |显示全部楼层
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三脚鼎 发表于 2016-5-8 14:10
亲爱的LZ啊,你给推荐的force blue 系列,只有官网有,在亚马逊找不到呀,我承认我是有点小白啦!可以给 ...


hmmm...我不是LZ啦
英国亚马逊有啊

https://www.amazon.co.uk/Buyer-5 ... mp;keywords=5030.28
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发表于 2016-5-8 20:52 |显示全部楼层
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Mullum 发表于 2016-5-8 19:45
hmmm...我不是LZ啦
英国亚马逊有啊

不好意思,搞错了。总之,先谢啦!

发表于 2016-5-8 20:54 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 kathykaixin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kathykaixin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢楼主分享,保存好,对照着去买,哈哈哈

发表于 2016-5-8 21:01 |显示全部楼层
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morgan_ma 发表于 2016-5-8 13:28
能用钢丝球吗?

倒了大半瓶子醋,然后加水到几乎满锅,煮开,用夹子夹着钢丝球擦就很容易洗干净了

发表于 2016-5-8 21:02 |显示全部楼层
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morgan_ma 发表于 2016-5-8 13:28
能用钢丝球吗?

具体看这里

http://www.wenxuecity.com/groups ... mp;basecode=1004109

发表于 2016-5-8 23:56 来自手机 |显示全部楼层
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醋水去掉黑斑了 猪油三开三润完毕 明天上使用报告

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发表于 2016-5-9 18:09 |显示全部楼层
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morgan_ma 发表于 2016-5-8 22:56
醋水去掉黑斑了 猪油三开三润完毕 明天上使用报告

嗯, 不错!期待使用报告!

小苏打也可以去黑斑的。

发表于 2016-5-10 00:30 |显示全部楼层
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不错,基本不沾了。稍微还有点残留的黑斑,是否还是能用醋或者小苏打或者工具搓掉?还是会影响开锅效果?

发表于 2016-5-10 09:53 |显示全部楼层
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morgan_ma 发表于 2016-5-9 23:30
不错,基本不沾了。稍微还有点残留的黑斑,是否还是能用醋或者小苏打或者工具搓掉?还是会影响开锅效果? ...

不要再用醋了,不然你得重新开锅.  黑斑没关系的,铁锅会越用越黑的,不沾效果也越好.

发表于 2016-5-11 12:21 |显示全部楼层
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Mullum 发表于 2016-4-13 20:28
我用比较暴力的方法开锅,三烧三润,直接变黑了,前面是煎锅,后面是深的炒锅
   ...

哇,你的锅开得很好啊!想知道你的DB锅也是先用土豆皮+开水去WAX,再用三烧三润法开锅的吗?

发表于 2016-5-11 14:04 |显示全部楼层
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三脚鼎 发表于 2016-5-11 11:21
哇,你的锅开得很好啊!想知道你的DB锅也是先用土豆皮+开水去WAX,再用三烧三润法开锅的吗? ...

开锅那天比较匆忙,家里没有土豆,所以我没用土豆皮煮. 直接加满水,烧开,然后用夹子夹个海绵不停的擦锅壁. 把wax擦掉,然后清洗干净,三烧三润就好了
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发表于 2016-5-11 14:47 |显示全部楼层
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Mullum 发表于 2016-5-11 13:04
开锅那天比较匆忙,家里没有土豆,所以我没用土豆皮煮. 直接加满水,烧开,然后用夹子夹个海绵不停的擦锅壁.  ...

得了,就按你的这么干了!呵呵

发表于 2016-5-11 14:54 |显示全部楼层
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三脚鼎 发表于 2016-5-11 13:47
得了,就按你的这么干了!呵呵

把这里面的贴子好好看下,开锅就不会出错
http://www.wenxuecity.com/groups ... mp;basecode=1003390

发表于 2016-5-11 15:05 |显示全部楼层
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Mullum 发表于 2016-5-11 13:54
把这里面的贴子好好看下,开锅就不会出错
http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=227 ...

谢谢,够详细的!等开锅启用后,平常刷洗可以用钢丝球吗?

发表于 2016-5-11 15:56 |显示全部楼层
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三脚鼎 发表于 2016-5-11 14:05
谢谢,够详细的!等开锅启用后,平常刷洗可以用钢丝球吗?

应该是可以的,我一般是用海绵绿色的比较粗糙的那面洗的

发表于 2016-5-15 21:23 |显示全部楼层
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用 S cocotte 试炖了一锅大白菜。

LD 夸说是 Ta 吃过最好滴     

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发表于 2016-5-15 23:11 |显示全部楼层
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Goodnite 发表于 2016-5-15 20:23
用 S cocotte 试炖了一锅大白菜。

LD 夸说是 Ta 吃过最好滴      

不错不错, 发个帖看看!

发现LZ的LD很喜欢大白菜。

发表于 2016-5-15 23:34 |显示全部楼层
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Maryland 发表于 2016-5-15 22:11
不错不错, 发个帖看看!

发现LZ的LD很喜欢大白菜。


沒拍照,乱发功夫帖会给桥帮主送去大千    (monkey36)


东北人是挺喜欢大白菜的。

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发表于 2016-5-19 23:35 |显示全部楼层
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刚用 S cocotte 做了 carbonara ,效果很好!



沒图沒图 。。。锅深,晚上光缐不够,不好拍。

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发表于 2016-5-19 23:39 |显示全部楼层
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Goodnite 发表于 2016-5-19 22:35
刚用 S cocotte 做了 carbonara ,效果很好!

没图, 只能靠想象了。 拍几张在盆里的也好啊。

发表于 2016-5-20 00:09 |显示全部楼层
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下次吧   


大家拿到锅后好象都在潛心修练   (monkey03)

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发表于 2016-5-20 09:48 |显示全部楼层
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有没有人整个南部铁器的炒锅团购啊

发表于 2016-5-20 11:01 |显示全部楼层
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citychow 发表于 2016-5-20 08:48
有没有人整个南部铁器的炒锅团购啊

团购南部炒锅 。。。Iwachi 和 Oigen 有这么多现货吗?

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发表于 2016-5-20 18:10 |显示全部楼层
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citychow 发表于 2016-5-20 08:48
有没有人整个南部铁器的炒锅团购啊

买锅这件事也是需要慢慢体会, 慢慢琢磨, 才能找出最适合自己的。 每个人的手劲,家庭的饮食习惯,这些也都是影响选择的因素。团购这种一窝蜂的行为,最后会造成很多二手锅。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
epoxboy + 2 我很赞同

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发表于 2016-5-21 01:00 来自手机 |显示全部楼层
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第一种铸铁锅在墨尔本有卖吗?

发表于 2016-5-21 18:39 |显示全部楼层
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epoxboy 发表于 2016-5-21 00:00
第一种铸铁锅在墨尔本有卖吗?

应该有的。 这是最普通的西餐平底煎锅, 应该找的到的。
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发表于 2016-5-22 10:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 rydetafe 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rydetafe 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Maryland 发表于 2016-3-22 21:40
是的。De Buyer养过一次, 煎鱼,煎蛋就都一直不粘了。也可以达到很高的温度,很好用的。 感觉比铸铁还好 ...

请问怎样养锅啊?

发表于 2016-5-22 22:37 |显示全部楼层
此文章由 somyparadise 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 somyparadise 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Goodnite 发表于 2016-5-15 22:34
沒拍照,乱发功夫帖会给桥帮主送去大千     

哇,这个回复信息量那么大。。。

有福气娶到哈尔滨的美女哎~~

发表于 2016-5-22 22:42 |显示全部楼层
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文丁武丁 发表于 2016-5-8 16:22
请问煎饺,煎牛扒用哪个锅好?我以前挑最贵的买,还是不行。

就用db,以前最贵是多贵的哪个牌子?

发表于 2016-5-22 23:02 |显示全部楼层
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somyparadise 发表于 2016-5-22 21:37
哇,这个回复信息量那么大。。。

有福气娶到哈尔滨的美女哎~~

姐南方人对北面好像不太了解   


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