聊聊炒锅 - 爱锅人士请进

Mullum

三脚鼎 发表于 2016-5-8 14:10
亲爱的LZ啊，你给推荐的force blue 系列，只有官网有，在亚马逊找不到呀，我承认我是有点小白啦！可以给 ...

hmmm...我不是LZ啦
英国亚马逊有啊

https://www.amazon.co.uk/Buyer-5 ... mp;keywords=5030.28

三脚鼎

Mullum 发表于 2016-5-8 19:45
hmmm...我不是LZ啦
英国亚马逊有啊

不好意思，搞错了。总之，先谢啦！

kathykaixin

谢谢楼主分享，保存好，对照着去买，哈哈哈

Mullum

morgan_ma 发表于 2016-5-8 13:28
能用钢丝球吗？

倒了大半瓶子醋，然后加水到几乎满锅，煮开，用夹子夹着钢丝球擦就很容易洗干净了

Mullum

morgan_ma 发表于 2016-5-8 13:28
能用钢丝球吗？

具体看这里

http://www.wenxuecity.com/groups ... mp;basecode=1004109

morgan_ma

醋水去掉黑斑了 猪油三开三润完毕 明天上使用报告

Maryland

morgan_ma 发表于 2016-5-8 22:56
醋水去掉黑斑了 猪油三开三润完毕 明天上使用报告

嗯， 不错！期待使用报告！

小苏打也可以去黑斑的。

morgan_ma

不错，基本不沾了。稍微还有点残留的黑斑，是否还是能用醋或者小苏打或者工具搓掉？还是会影响开锅效果？

Mullum

morgan_ma 发表于 2016-5-9 23:30
不错，基本不沾了。稍微还有点残留的黑斑，是否还是能用醋或者小苏打或者工具搓掉？还是会影响开锅效果？ ...

不要再用醋了,不然你得重新开锅.  黑斑没关系的,铁锅会越用越黑的,不沾效果也越好.

三脚鼎

Mullum 发表于 2016-4-13 20:28
我用比较暴力的方法开锅,三烧三润,直接变黑了,前面是煎锅,后面是深的炒锅
   ...

哇，你的锅开得很好啊！想知道你的DB锅也是先用土豆皮+开水去WAX，再用三烧三润法开锅的吗？

Mullum

三脚鼎 发表于 2016-5-11 11:21
哇，你的锅开得很好啊！想知道你的DB锅也是先用土豆皮+开水去WAX，再用三烧三润法开锅的吗？ ...

开锅那天比较匆忙,家里没有土豆,所以我没用土豆皮煮. 直接加满水,烧开,然后用夹子夹个海绵不停的擦锅壁. 把wax擦掉,然后清洗干净,三烧三润就好了

三脚鼎

Mullum 发表于 2016-5-11 13:04
开锅那天比较匆忙,家里没有土豆,所以我没用土豆皮煮. 直接加满水,烧开,然后用夹子夹个海绵不停的擦锅壁.  ...

得了，就按你的这么干了！呵呵

Mullum

三脚鼎 发表于 2016-5-11 13:47
得了，就按你的这么干了！呵呵

把这里面的贴子好好看下,开锅就不会出错
http://www.wenxuecity.com/groups ... mp;basecode=1003390

三脚鼎

Mullum 发表于 2016-5-11 13:54
把这里面的贴子好好看下,开锅就不会出错
http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=227 ...

谢谢，够详细的！等开锅启用后，平常刷洗可以用钢丝球吗？

Mullum

三脚鼎 发表于 2016-5-11 14:05
谢谢，够详细的！等开锅启用后，平常刷洗可以用钢丝球吗？

应该是可以的,我一般是用海绵绿色的比较粗糙的那面洗的

Goodnite

用 S cocotte 试炖了一锅大白菜。

LD 夸说是 Ta 吃过最好滴     

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Maryland

Goodnite 发表于 2016-5-15 20:23
用 S cocotte 试炖了一锅大白菜。

LD 夸说是 Ta 吃过最好滴      

不错不错， 发个帖看看！

发现LZ的LD很喜欢大白菜。

Goodnite

Maryland 发表于 2016-5-15 22:11
不错不错， 发个帖看看！

发现LZ的LD很喜欢大白菜。

沒拍照，乱发功夫帖会给桥帮主送去大千    (monkey36)


东北人是挺喜欢大白菜的。

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Goodnite

刚用 S cocotte 做了 carbonara ，效果很好！



沒图沒图 。。。锅深，晚上光缐不够，不好拍。

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Maryland

Goodnite 发表于 2016-5-19 22:35
刚用 S cocotte 做了 carbonara ，效果很好！

没图， 只能靠想象了。 拍几张在盆里的也好啊。

Goodnite

下次吧   


大家拿到锅后好象都在潛心修练   (monkey03)

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citychow

有没有人整个南部铁器的炒锅团购啊

Goodnite

citychow 发表于 2016-5-20 08:48
有没有人整个南部铁器的炒锅团购啊

团购南部炒锅 。。。Iwachi 和 Oigen 有这么多现货吗？

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Maryland

citychow 发表于 2016-5-20 08:48
有没有人整个南部铁器的炒锅团购啊

买锅这件事也是需要慢慢体会， 慢慢琢磨， 才能找出最适合自己的。 每个人的手劲，家庭的饮食习惯，这些也都是影响选择的因素。团购这种一窝蜂的行为，最后会造成很多二手锅。

epoxboy

第一种铸铁锅在墨尔本有卖吗？

Maryland

epoxboy 发表于 2016-5-21 00:00
第一种铸铁锅在墨尔本有卖吗？

应该有的。 这是最普通的西餐平底煎锅， 应该找的到的。

rydetafe

Maryland 发表于 2016-3-22 21:40
是的。De Buyer养过一次， 煎鱼，煎蛋就都一直不粘了。也可以达到很高的温度，很好用的。 感觉比铸铁还好 ...

请问怎样养锅啊？

somyparadise

Goodnite 发表于 2016-5-15 22:34
沒拍照，乱发功夫帖会给桥帮主送去大千     

哇，这个回复信息量那么大。。。

有福气娶到哈尔滨的美女哎~~

somyparadise

文丁武丁 发表于 2016-5-8 16:22
请问煎饺，煎牛扒用哪个锅好？我以前挑最贵的买，还是不行。

就用db，以前最贵是多贵的哪个牌子？

Goodnite

somyparadise 发表于 2016-5-22 21:37
哇，这个回复信息量那么大。。。

有福气娶到哈尔滨的美女哎~~

姐南方人对北面好像不太了解   


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