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楼主:bluesummer

[地方特色] 肉夹馍！！肉夹馍！！35楼新加晚饭照片! [复制链接]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-13 16:33 |显示全部楼层

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原帖由阿狗于 2008-3-13 15:32 发表

现在我看到一份真正的肉加馍摆在面前，而我却吃不到，人世间最痛苦的事莫过于此。。。

:) 自己动手试试..

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-3-13 16:38 |显示全部楼层

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太谗人了，受不了啦～～

gaojianli

皮靴族

发表于 2008-3-13 16:44 |显示全部楼层

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过分了，太馋人

小茉莉

金靴族

发表于 2008-3-13 16:46 |显示全部楼层

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馋啊
夹个刚烤好的白吉馍
一碗酸辣粉或者一碗哨子面
再来个有红似白的米皮

怎么吃都吃不厌
就是会粉肥粉肥

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-13 18:40 |显示全部楼层

今日晚餐

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今天的面筋凉皮也做得不错,配上黑米红枣粥,再来一个肉夹馍,呵呵,齐活!!

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-3-13 18:42 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +36	收起理由
datou2z	+ 15
蓝月亮	+ 4	谢谢奉献
KUN	+ 5	又被谗一遍！

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astina

管理员

发表于 2008-3-13 18:49 |显示全部楼层

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凉皮太赞了，是洗面筋版的吧？

KUN

铜靴族

发表于 2008-3-13 18:50 |显示全部楼层

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我真不该在饭前进来的，真是谗死人不偿命啊~~

豌豆公主

银靴族

发表于 2008-3-13 18:58 |显示全部楼层

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馋...

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-13 19:02 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-3-13 18:49 发表
凉皮太赞了，是洗面筋版的吧？

是的..:)

astina

管理员

发表于 2008-3-13 19:07 |显示全部楼层

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这个太显功力了，我洗过一回，捏了半天累死，还捏的不彻底。

紫雪花

银靴族

发表于 2008-3-13 19:32 |显示全部楼层

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蓝夏MM真是厉害,面点做的真棒,馋死我了...............

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-3-13 19:57 |显示全部楼层

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什么时候我能有一半的这种手艺呀~~~~~~

miss99

木屐族

发表于 2008-3-13 20:23 |显示全部楼层

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口水了. 推荐一个做那个膜的方法. 发好面之后做好饼, 不放油用高压锅烙, 要盖盖子. 做出来的效果和,买的效果一样~!~~~~

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
bluesummer	+ 5	谢谢奉献

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keke

金靴族

发表于 2008-3-13 20:26 |显示全部楼层

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这个周末有目标了，我要学做肉夹馍。从韩国店买的五花肉已经在冰箱里冻了一个星期了，正不知做什么好呢。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-13 20:27 |显示全部楼层

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原帖由 miss99 于 2008-3-13 20:23 发表
口水了. 推荐一个做那个膜的方法. 发好面之后做好饼, 不放油用高压锅烙, 要盖盖子. 做出来的效果和,买的效果一样~!~~~~

多谢!
另,问一下,是小火还是大火?大概多长时间?

小茉莉

金靴族

发表于 2008-3-13 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 妖气凛然 于 2008-3-13 19:57 发表
什么时候我能有一半的这种手艺呀~~~~~~

如果做和吃各算一半
你会吃就有一半了

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-3-13 21:06 |显示全部楼层

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没人做，会吃有啥用

你的笑，栀子香

皮靴族

发表于 2008-3-13 23:54 |显示全部楼层

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烙馍，偶还试过用OVEN，一下可以烙8个馍

250度，中间记住要翻面，否则底下那面会胡的。

[ 本帖最后由你的笑，栀子香于 2008-3-13 23:55 编辑 ]

dfg

金靴族

发表于 2008-3-14 00:04 |显示全部楼层

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这儿的凉皮儿有地方卖吗？

小茉莉

金靴族

发表于 2008-3-14 04:17 |显示全部楼层

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原帖由 dfg 于 2008-3-14 00:04 发表
这儿的凉皮儿有地方卖吗？

河粉用水打散
微波炉热热
跟米皮差不多
没凉皮劲道
聊胜于无

dvd

木屐族

发表于 2008-3-14 07:59 |显示全部楼层

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这个太强了，肉夹模不事一般难啊

蓝月亮

银靴族

发表于 2008-3-14 11:08 |显示全部楼层

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小饼饼可以用烤箱烤

蓝夏mm手真巧哈

蓝月亮

银靴族

发表于 2008-3-14 11:11 |显示全部楼层

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教一下凉皮的做法吧

惭愧, 虽然是半个陕西人,可是只会吃

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-14 11:51 |显示全部楼层

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原帖由 蓝月亮 于 2008-3-14 11:11 发表
教一下凉皮的做法吧

惭愧, 虽然是半个陕西人,可是只会吃

以前的老贴,呵呵.
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%C1%B9%C6%A4

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-14 11:52 |显示全部楼层

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原帖由 dfg 于 2008-3-14 00:04 发表
这儿的凉皮儿有地方卖吗？

应该有陕西的餐馆吧,不过我还没见到过..

augustyyy

草鞋族

发表于 2008-3-16 05:22 |显示全部楼层

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good

audittoo

铜靴族

发表于 2008-3-16 16:01 |显示全部楼层

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弱弱问下, 面团做成饼后,要醒一下,再放锅了烙吗?还是直接可以下锅了?还有烙饼时候要放油吗? 这些问题我点弱哦,请见谅.

至从西安上学呆过那么6,7年,这口味是改不过来了,哨子面,油泼面,凉皮,肉加膜,样样是我的最爱, 在深圳工作后也常去陕西餐馆去找感觉

,哈,那天突然想起三原的罐罐面了,谗的直流口水,打电话给一西安朋友问下她会做不,结果告诉我,没听说过,我的热情啊...甭提了,

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-16 19:57 |显示全部楼层

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原帖由 audittoo 于 2008-3-16 16:01 发表
弱弱问下, 面团做成饼后,要醒一下,再放锅了烙吗?还是直接可以下锅了?还有烙饼时候要放油吗? 这些问题我点弱哦,请见谅. 至从西安上学呆过那么6,7年,这口味是改不过来了,哨子面,油泼面,凉皮,肉加膜,样样是我的最爱, 在深圳工作后也常去陕西餐馆去找感觉 ,哈,那天突然想起三原的罐罐面了,谗的直流口水,打电话给一西安朋友问下她会做不,结果告诉我,没听说过,我的热情啊...甭提了

我是把饼做好直接放锅里烙的，因为面团发的很好，所以不用再醒。
烙饼的时候锅里放少少一点油就可以了。主要是怕粘锅。
罐罐面我也不会做。。呵呵。。