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[美食活动] 甜蜜11月 - 彩虹蛋糕 [复制链接]

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-3 22:20 |显示全部楼层

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别笑我，我第一次在美食发贴就得到了大家的表扬，鲜格格的，所以又来发了一个

上半年给家里表姐家的小朋友做的彩虹蛋糕，还是戚风蛋糕变化来的

蛋糕体：（这是6寸的方子，8寸的模子就都乘个2）

材料：低粉50ｇ、泡打粉1/2小匙、可可粉10g、热水2大匙、蛋黃2个、糖30ｇ、盐1小匙、沙拉油1又1/3大匙、蛋白2个、糖30ｇ、糖粉适量

做法：1 低粉与泡打粉一起过筛，可可粉用热水溶化
         2 蛋黃倒入盆中以打蛋器打散，加砂糖充分拌勻，依序放入盐、可可粉水和沙拉油混拌均匀
         3 另一盆中放入蛋白，打到出现细泡時加砂糖，分２－３次加，并打至干性发炮
         4 将粉类与蛋黄糊拌均，再与蛋白霜搅拌均匀
         5 倒入模中，160度，30分钟左右
         6 倒扣放凉，切成2片

奶油部分：

超市里的奶油加糖打发（别问我多少糖，我是手指伸进去，尝尝不够甜继续加糖的随意派）
分三份，加入少量色素各三中颜色

组合：

2片蛋糕再对半分，四片组成个半圆，裱花就好了

IDEA也是抄其他论坛一个大师的，造型倒还挺受小孩子欢迎的，大家也可以借鉴一下哦

裱花技术还有待提高

[ 本帖最后由 angelhair 于 2007-11-3 22:27 编辑 ]

评分

参与人数 9	积分 +166	收起理由
VIVIbear	+ 4	好可爱啊
dickson	+ 20	你太有才了
gshwsh	+ 2	厉害！学习，恐怕学不到！

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datou2z

钻石靴族

发表于 2007-11-3 22:24 |显示全部楼层

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终于抢到沙发了~~

抢完了我再仔细一看，瓦赛，LZ你不是逗我吧，这不是买的吗？

[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-11-3 22:26 编辑 ]

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-3 22:26 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2007-11-3 22:24 发表
沙发

其实我今天做了一个的，但是就是有点奇怪，好久不做了，功力减弱了啊，所以只好厚着脸皮再贴个旧的，大头别嫌弃啊

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-3 22:28 |显示全部楼层

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不错不错,MM很有天分,蛋糕做得很美.赞一个.^_^

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-11-3 22:30 |显示全部楼层

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天哪，足迹网上真是藏龙卧虎，一个比一个厉害！

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-11-3 22:31 |显示全部楼层

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该从哪儿下口呢

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-3 22:33 |显示全部楼层

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原帖由 jyy_jessie 于 2007-11-3 22:31 发表
该从哪儿下口呢

我也没吃到，给小朋友带去学校了。

美讶

银靴族

发表于 2007-11-3 22:37 |显示全部楼层

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这个好美丽, 要是我生女儿我以后也要做给她!!

小朋友好幸福哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~真的好漂亮!!!!

美讶

银靴族

发表于 2007-11-3 22:38 |显示全部楼层

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加啦!

hattie

银靴族

发表于 2007-11-3 22:39 |显示全部楼层

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我怎么什么也看不到？全是红叉叉

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-3 22:40 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-11-3 22:37 发表
这个好美丽, 要是我生女儿我以后也要做给她!!

小朋友好幸福哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~真的好漂亮!!!!

生个男孩也没关系，做个小足球吧~~就是黑色有点难度，用巧克力代替？

谢谢加份

dfg

金靴族

发表于 2007-11-3 22:49 |显示全部楼层

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这个裱花技术到很像打毛衣的啊。我稀饭！++

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-4 00:02 |显示全部楼层

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原帖由 dfg 于 2007-11-3 22:49 发表
这个裱花技术到很像打毛衣的啊。我稀饭！++

我爸就是这样说的，一模一样的原话：绒线衫蛋糕

yanyan

银靴族

发表于 2007-11-4 00:08 |显示全部楼层

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很想知道里面长什么样的，看着好多奶油哦
请问哪有色素卖阿

tracy@syd

铜靴族

发表于 2007-11-4 00:10 |显示全部楼层

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漂亮漂亮，哪里会舍得吃呢

xiongniu

铜靴族

发表于 2007-11-4 01:00 |显示全部楼层

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惊艳！

maribel

金靴族

发表于 2007-11-4 23:02 |显示全部楼层

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WOOOOOOOOW

太鲜艳好看了，我都会舍不得吃嘿嘿

花生

钻石靴族

发表于 2007-11-4 23:05 |显示全部楼层

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太漂亮了

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-5 19:30 |显示全部楼层

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原帖由 yanyan 于 2007-11-4 00:08 发表
很想知道里面长什么样的，看着好多奶油哦
请问哪有色素卖阿

woolie和COLES都有卖的，在卖做蛋糕的架子里，一般是5-6个颜色一起卖的

gshwsh

皮靴族

发表于 2007-11-5 20:03 |显示全部楼层

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厉害！！真的见识好东东了！！！加分了！加不多，心意到了！

fifi

皮靴族

发表于 2007-11-5 20:35 |显示全部楼层

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太牛了，都不忍心吃啊

香香

木屐族

发表于 2007-11-8 10:17 |显示全部楼层

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弱弱地问一下，这个裱花的工具哪里有买？

cindyhe

木屐族

发表于 2007-11-8 11:32 |显示全部楼层

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楼主,你那呀材料的英文名字都叫什么呀,我女儿经常鼓励我给她亲自做个蛋糕,她就快生日了....
谢谢

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-11-8 12:01 |显示全部楼层

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原帖由 cindyhe 于 2007-11-8 11:32 发表
楼主,你那呀材料的英文名字都叫什么呀,我女儿经常鼓励我给她亲自做个蛋糕,她就快生日了....
谢谢

小本本又记下了，等你作品噢～～:)

为吃不怕麻烦~~

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-8 22:45 |显示全部楼层

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原帖由香香于 2007-11-8 10:17 发表
弱弱地问一下，这个裱花的工具哪里有买？

可以用裱花袋，WOOLIE和COLES都有卖的。我是国内带的针筒型的那种（裱花袋太难洗了

），在QVB楼下的Q BASEMENT有看到卖的。

angelhair

木屐族

发表于 2007-11-8 22:47 |显示全部楼层

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原帖由 cindyhe 于 2007-11-8 11:32 发表
楼主,你那呀材料的英文名字都叫什么呀,我女儿经常鼓励我给她亲自做个蛋糕,她就快生日了....
谢谢

具体是哪个材料

如果要方便点的话，WOOLIE有卖那种UNFILLED SPONGE CAKE，自己打点奶油装饰下，也很好看的，或者磨点栗子粒什么的，做个夹心，都是很好吃的。

最主要是心意，对吧~

涯涯

皮靴族

发表于 2007-11-8 22:53 |显示全部楼层

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真漂亮～

docwxy

皮靴族

发表于 2008-6-20 15:58 |显示全部楼层

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美~~~~~~~~~~~~~~

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-4-20 22:40 |显示全部楼层

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这个蛋糕太牛了 (paopaobing(88))

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-20 23:12 |显示全部楼层

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好漂亮啊~~~

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