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楼主:michellexu00

[其他] 米家厨房--7月26日更新空气炸锅版菠萝古老肉,7月27日更新法式烤布蕾和糟溜鱼片 [复制链接]

发表于 2012-6-5 17:29 |显示全部楼层

回复 闻风声听海浪 27# 帖子

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等下我会介绍我的厨房利器,我和老公还真的爱买厨房里的东西。小家电也好,锅子也好,爱逛又爱买。
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发表于 2012-6-5 17:34 |显示全部楼层
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家常菜

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发表于 2012-6-5 17:36 |显示全部楼层
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家常菜,续

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发表于 2012-6-5 17:40 |显示全部楼层
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rocca2011 + 2 这分是一定要给的,这么多菜,强。

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发表于 2012-6-5 17:50 |显示全部楼层
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悉尼现在狂风暴雨,灾害性天气真心伤不起。

[ 本帖最后由 michellexu00 于 2012-6-5 16:52 编辑 ]

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发表于 2012-6-5 18:03 |显示全部楼层
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发表于 2012-6-5 18:09 |显示全部楼层
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看到好多同学给我加分,非常感谢。

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叶野真生 + 3 感谢分享

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发表于 2012-6-5 18:13 |显示全部楼层
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今天最后发一贴,准备回家。

和大泥蟹搏斗

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jchen + 2 感谢分享

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发表于 2012-6-5 18:27 |显示全部楼层
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lz太有才了。。
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发表于 2012-6-5 19:17 |显示全部楼层
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楼主老公幸福  家有美妻啊~~

发表于 2012-6-5 21:22 |显示全部楼层
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没有做法啊,只有图片
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发表于 2012-6-6 09:28 |显示全部楼层

回复 rose1226 40# 帖子

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哈哈,有时候他也会帮忙做菜,那个香煎香菇肉饼就是他做的。

发表于 2012-6-6 09:29 |显示全部楼层

回复 alvin0827 41# 帖子

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想要哪个菜的做法留言给我,我贴上来。

发表于 2012-6-6 10:53 |显示全部楼层
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继续昨天的帖子

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发表于 2012-6-6 10:54 |显示全部楼层
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。。。。于是你就草鞋族啊!!!

发表于 2012-6-6 11:10 |显示全部楼层
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菜式很多,就是相机不给力。
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发表于 2012-6-6 11:11 |显示全部楼层
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lz买个单反吧,厨艺更好都会被相片给砸了胃口

[ 本帖最后由 porcorosso 于 2012-6-6 10:13 编辑 ]

发表于 2012-6-6 11:26 |显示全部楼层
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虽然咱们也不算是大厨,但是为了让生活更容易,还是需要一些锅具。

对平时的小炒来说,一口不粘的平底锅太重要了,我们从国内背了一个康宁的不粘锅过来,可以烧了没多久,就开始粘底,涂层其实都还在,锅底却凹了下去,看介绍好像是说大部分的不粘锅不能用于电磁炉,但是我们家目前用的是电炉(HOT PLATE)不知道为何会这样。

刚好有打折活动,就去背了一口TEFAL的红点平底锅,这个平底锅据称是可以用才电磁炉上。我们用下来,真的不错,煎鱼只放一点点油,完全不粘。
炒海鲜,炒肉丝等等也都很好用,即使是浆过的肉丝肉片也不会粘。

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发表于 2012-6-6 12:12 |显示全部楼层
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如果是内容物比较多的菜,我们会用28CM的西式不锈钢锅来做,虽然在国内这种不锈钢锅子被吹的神乎其神,什么无油烟啦,煮海鲜不用盐啦,炒菜只需要一点点油,并且也号称是不粘的,其实他们演示出来,不放油也可以煎荷包蛋,但是我自己在家里是从来没有成功过。不过炒炒青菜,需要闷烧的,诸如油焖茄子之类的还是可以用这个来做。

老公喜欢吃红烧肉,红烧萝卜牛腩等需要长时间焖烧的菜。
1.我们时间不多,这样烧一个菜,要在炉子上烧2-3个小时,晚上回家烧不现实。
2.澳村的电太贵了,用电炉烧2-3个小时,我心疼。。

所以,有一口大容量的高压锅就是这个问题的解决方案。对于高压锅,我还是有点害怕,所以宁愿多花点钱买个安全点的,我们买的是FISSLER的蓝点高压锅,千里迢迢从国内背过来的。
红烧肉,炖牛腩,罗宋汤。。。基本上烧开后扣上锅盖,烧10分钟就关火,然后等它自然泄压就好了。原本烧2-3小时的东西,10-15分钟就好了。

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发表于 2012-6-6 12:24 |显示全部楼层

回复 porcorosso 47# 帖子

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谢谢,我家其实又相机,但是当时就随便拍一下就坐下吃了。我会继续努力,争取拍些照片让菜色看起来更美味。

发表于 2012-6-6 12:25 |显示全部楼层

回复 sarphi 45# 帖子

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呀,被你找到了一刚。。
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发表于 2012-6-6 12:47 |显示全部楼层
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我们都喜欢吃炸薯条,炸鱼排,鸡块什么的,起油锅太麻烦,也不太健康,用烤箱烤出来的都干呼呼,硬梆梆的完全不好吃。有没有又简单,又美味,清洗起来也容易的办法呢?
前几个星期刚好发现飞利浦的AIR FRYER打折,立马败回家。

薯条,CHICKEN POPCORN,鱼排,鸡块,春卷等,外脆里嫩,水份也锁在里面。

我们还买了鸡大腿来煎,鸡大腿我的印象中不曾进过家门,因为个子大,难熟,我喜欢的炸鸡腿做起来也太麻烦。
结果我们用试了一下,鸡腿用蜜汁和酱油腌办小时,放进AIR FRYER,15分钟搞定,鸡皮是脆脆的,鸡肉是鲜嫩多汁的,在过程中都不用去管它,看电视也可以,玩游戏也没问题。一滴油不用放,还能把肉里面多余的油脂逼出来。

有了这个厨房利器,让我们的餐桌上又多了很多菜色。

[ 本帖最后由 michellexu00 于 2012-6-6 13:23 编辑 ]

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
porcorosso + 5 太给力了

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发表于 2012-6-6 12:54 |显示全部楼层
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外面日本寿司店的火炙三文鱼火炙帆立贝很好吃,我们自己在家,用不粘锅煎,只有鱼味没有香味,后来去买了一个喷枪,终于得以尝到火炙的感觉。

虽然用锅子煎,也是让鱼肉变熟,但是没有明火直接接触鱼肉,瞬间让油脂融化的那种味道。

[ 本帖最后由 michellexu00 于 2012-6-6 17:21 编辑 ]

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发表于 2012-6-6 13:02 |显示全部楼层
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伙食真好,再次看到足迹藏龙卧虎

发表于 2012-6-6 13:02 |显示全部楼层
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不错

发表于 2012-6-6 13:26 |显示全部楼层
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烧得真好,就是照片看着头晕,呵呵,学习
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发表于 2012-6-6 13:27 |显示全部楼层
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完美的一天都是从早餐开始的,简单的烤面包,里面涂上黄油即可,太阳蛋,培根正反抹上糖,煎一下。

NESPRESSO咖啡机,真的是懒人的福音,香浓美味的咖啡,丰富的奶泡,不用去咖啡店在家里就可以享受到。

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发表于 2012-6-6 13:29 |显示全部楼层

回复 gongyi1971 56# 帖子

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我觉得可能是我缩图的时候尺寸设置的问题。。。。没办法啊,尺寸限制。。

发表于 2012-6-6 15:18 |显示全部楼层
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问楼主,airfryer做 的薯条脆吗?

发表于 2012-6-6 15:50 |显示全部楼层
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都是我爱吃的

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