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楼主:michellexu00

[其他] 米家厨房--7月26日更新空气炸锅版菠萝古老肉，7月27日更新法式烤布蕾和糟溜鱼片 [复制链接]

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 17:29 |显示全部楼层

回复闻风声听海浪 27# 帖子

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等下我会介绍我的厨房利器，我和老公还真的爱买厨房里的东西。小家电也好，锅子也好，爱逛又爱买。

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 17:34 |显示全部楼层

家常菜

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 17:36 |显示全部楼层

家常菜，续

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 17:40 |显示全部楼层

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
rocca2011	+ 2	这分是一定要给的，这么多菜，强。

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 17:50 |显示全部楼层

悉尼现在狂风暴雨，灾害性天气真心伤不起。

[ 本帖最后由 michellexu00 于 2012-6-5 16:52 编辑 ]

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 18:03 |显示全部楼层

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 18:09 |显示全部楼层

看到好多同学给我加分，非常感谢。

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叶野真生	+ 3	感谢分享

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-5 18:13 |显示全部楼层

今天最后发一贴，准备回家。

和大泥蟹搏斗

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喵了个咪

木屐族

发表于 2012-6-5 18:27 |显示全部楼层

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lz太有才了。。

rose1226

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-6-5 19:17 |显示全部楼层

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楼主老公幸福家有美妻啊~~

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-6-5 21:22 |显示全部楼层

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没有做法啊，只有图片

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 09:28 |显示全部楼层

回复 rose1226 40# 帖子

哈哈，有时候他也会帮忙做菜，那个香煎香菇肉饼就是他做的。

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 09:29 |显示全部楼层

回复 alvin0827 41# 帖子

想要哪个菜的做法留言给我，我贴上来。

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 10:53 |显示全部楼层

继续昨天的帖子

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sarphi

布鞋族

发表于 2012-6-6 10:54 |显示全部楼层

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。。。。于是你就草鞋族啊！！！

ahwen

银靴族

发表于 2012-6-6 11:10 |显示全部楼层

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菜式很多，就是相机不给力。

porcorosso

金靴族

发表于 2012-6-6 11:11 |显示全部楼层

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lz买个单反吧，厨艺更好都会被相片给砸了胃口

[ 本帖最后由 porcorosso 于 2012-6-6 10:13 编辑 ]

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 11:26 |显示全部楼层

虽然咱们也不算是大厨，但是为了让生活更容易，还是需要一些锅具。

对平时的小炒来说，一口不粘的平底锅太重要了，我们从国内背了一个康宁的不粘锅过来，可以烧了没多久，就开始粘底，涂层其实都还在，锅底却凹了下去，看介绍好像是说大部分的不粘锅不能用于电磁炉，但是我们家目前用的是电炉（HOT PLATE)不知道为何会这样。

刚好有打折活动，就去背了一口TEFAL的红点平底锅，这个平底锅据称是可以用才电磁炉上。我们用下来，真的不错，煎鱼只放一点点油，完全不粘。
炒海鲜，炒肉丝等等也都很好用，即使是浆过的肉丝肉片也不会粘。

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 12:12 |显示全部楼层

如果是内容物比较多的菜，我们会用28CM的西式不锈钢锅来做，虽然在国内这种不锈钢锅子被吹的神乎其神，什么无油烟啦，煮海鲜不用盐啦，炒菜只需要一点点油，并且也号称是不粘的，其实他们演示出来，不放油也可以煎荷包蛋，但是我自己在家里是从来没有成功过。不过炒炒青菜，需要闷烧的，诸如油焖茄子之类的还是可以用这个来做。

老公喜欢吃红烧肉，红烧萝卜牛腩等需要长时间焖烧的菜。
1.我们时间不多，这样烧一个菜，要在炉子上烧2-3个小时，晚上回家烧不现实。
2.澳村的电太贵了，用电炉烧2-3个小时，我心疼。。

所以，有一口大容量的高压锅就是这个问题的解决方案。对于高压锅，我还是有点害怕，所以宁愿多花点钱买个安全点的，我们买的是FISSLER的蓝点高压锅，千里迢迢从国内背过来的。
红烧肉，炖牛腩，罗宋汤。。。基本上烧开后扣上锅盖，烧10分钟就关火，然后等它自然泄压就好了。原本烧2-3小时的东西，10-15分钟就好了。

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 12:24 |显示全部楼层

回复 porcorosso 47# 帖子

谢谢，我家其实又相机，但是当时就随便拍一下就坐下吃了。我会继续努力，争取拍些照片让菜色看起来更美味。

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 12:25 |显示全部楼层

回复 sarphi 45# 帖子

呀，被你找到了一刚。。

michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 12:47 |显示全部楼层

我们都喜欢吃炸薯条，炸鱼排，鸡块什么的，起油锅太麻烦，也不太健康，用烤箱烤出来的都干呼呼，硬梆梆的完全不好吃。有没有又简单，又美味，清洗起来也容易的办法呢？
前几个星期刚好发现飞利浦的AIR FRYER打折，立马败回家。

薯条，CHICKEN POPCORN,鱼排，鸡块，春卷等，外脆里嫩，水份也锁在里面。

我们还买了鸡大腿来煎，鸡大腿我的印象中不曾进过家门，因为个子大，难熟，我喜欢的炸鸡腿做起来也太麻烦。
结果我们用试了一下，鸡腿用蜜汁和酱油腌办小时，放进AIR FRYER，15分钟搞定，鸡皮是脆脆的，鸡肉是鲜嫩多汁的，在过程中都不用去管它，看电视也可以，玩游戏也没问题。一滴油不用放，还能把肉里面多余的油脂逼出来。

有了这个厨房利器，让我们的餐桌上又多了很多菜色。

[ 本帖最后由 michellexu00 于 2012-6-6 13:23 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
porcorosso	+ 5	太给力了

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michellexu00

皮靴族

发表于 2012-6-6 12:54 |显示全部楼层

外面日本寿司店的火炙三文鱼火炙帆立贝很好吃，我们自己在家，用不粘锅煎，只有鱼味没有香味，后来去买了一个喷枪，终于得以尝到火炙的感觉。

虽然用锅子煎，也是让鱼肉变熟，但是没有明火直接接触鱼肉，瞬间让油脂融化的那种味道。

[ 本帖最后由 michellexu00 于 2012-6-6 17:21 编辑 ]