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楼主:wq2011

[面食面点] 好吃到晕倒的面包 [复制链接]

未知

发表于 2011-7-13 16:44 |显示全部楼层
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饿了
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wq2011

发表于 2011-7-13 22:02 |显示全部楼层

回复 钢琴教师 24# 帖子

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因为是初次发帖，所以没来的及拍照，只是照了最后的成品，总觉得要让大家都知道，都学会才是最终的目的，所以今天又重新做了一次，把每一步都照了照片，希望可以为大家解惑：

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:09 |显示全部楼层

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把所有混合物和匀

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:14 |显示全部楼层

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:17 |显示全部楼层

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继续揉面

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maymei

发表于 2011-7-13 22:18 |显示全部楼层
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感谢分享
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wq2011

发表于 2011-7-13 22:19 |显示全部楼层

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把面团放到暖和的地方醒发

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:21 |显示全部楼层

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把发好的面团继续揉搓，然后再次醒发，发到原来的2-3倍大

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:23 |显示全部楼层

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把面团擀成椭圆形

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121581822

发表于 2011-7-13 22:25 |显示全部楼层
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看起来挺好吃的

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:25 |显示全部楼层

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由一端向另一端卷面皮，在收尾处涂抹少许水，防止开裂

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:28 |显示全部楼层

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昨天剩的豆沙不够了，只做了5个，剩下3个没馅而

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:30 |显示全部楼层

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烤盘放烤纸，将面包放入烤盘再一次醒发40分钟后，抹一层水，撒上芝麻，入烤箱180°C烤20分钟

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:31 |显示全部楼层

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这是今天烤的

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
Peggy + 2 你太有才了

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zzgirl

发表于 2011-7-13 22:32 |显示全部楼层
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LZ问个很白的问题，啥是高粉？低粉？

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socutegrace

发表于 2011-7-13 22:33 |显示全部楼层
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原帖由 zzgirl 于 2011-7-13 21:32 发表
LZ问个很白的问题，啥是高粉？低粉？

高粉＝高筋面粉
低粉＝低筋面粉
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Peggy

发表于 2011-7-13 22:36 |显示全部楼层
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多谢分享，今天买了材料，明天试试，呵呵

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:41 |显示全部楼层

回复 zzgirl 29# 帖子

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我贴了分解图，你可以慢慢看

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:43 |显示全部楼层

回复 homepage 30# 帖子

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我放在很暖和的地方1个小时，不过真的不好讲，因为我没测温度，你只要看面团发到了原来的2-3倍就可以了

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自游自在

发表于 2011-7-13 22:44 |显示全部楼层
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标题太夸张了吧

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:44 |显示全部楼层

回复 socutegrace 46# 帖子

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没错，高粉就是高筋面粉，低粉就是低筋面粉，我都习惯简称
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自游自在

发表于 2011-7-13 22:44 |显示全部楼层
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求试吃.

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暖暖

发表于 2011-7-13 22:46 |显示全部楼层
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看起来挺专业的哦

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:47 |显示全部楼层

回复 自游自在 50# 帖子

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我就是因为这个标题才试的，不过味道不错，非常适合鸡蛋过敏的小孩

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:48 |显示全部楼层

回复 自游自在 52# 帖子

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来吧，还有好多

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:50 |显示全部楼层

回复 暖暖 53# 帖子

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其实我一点儿都不专业，只是家里有几张挑剔的嘴，我是被逼的，叫赶鸭子上架
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沧浪之水

发表于 2011-7-13 22:52 |显示全部楼层
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楼主你标题好有意思哦～

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wq2011

发表于 2011-7-13 22:56 |显示全部楼层

回复 沧浪之水 57# 帖子

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我要将快乐传递下去，您觉得有意思，我的目的就达到了

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花蕾般的钟声

发表于 2011-7-13 23:04 |显示全部楼层
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我一看，就晕倒了！(paopaobing(85))

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zzgirl

发表于 2011-7-13 23:26 |显示全部楼层
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原帖由 wq2011 于 2011-7-13 21:44 发表
没错，高粉就是高筋面粉，低粉就是低筋面粉，我都习惯简称


继续问...英文怎么说？(monkey13)
寻找一杯温开水，喝下去有助于养胃.不刺激，平平淡淡，却能温暖全身。

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