请教鱼薯店前辈，这店怎么样？（看进货单情况我写错了，是一周不是一个月的。。。）

fiona_cf

原帖由 墨轻如露 于 2010-7-18 10:12 发表


我们是从午餐数到晚餐，我记得很清楚有一天店主还没到我老公就到了。。。哎，我们是万事小心，因为买这个店不是为了赚钱，而是为了办移民的。 ...

就为了移民，没啥的，就算没那么高的Taking，自己垫点钱进去把账做好看了，就成了。点人数，会有很大出入的。有朋友整天坐在人家店里，还有出入的。生意有好有坏的，要正好碰到啥恶劣天气，能有生意吗？LS说的，1年的进货，很多东西都是给现金的，哪有单呢？保留下来的单，都是为了报税才留的。

[ 本帖最后由 fiona_cf 于 2010-7-22 14:28 编辑 ]

dlcat

我就不明白有的人不数人头就说数人头不可靠的是为啥。
这种很固定的小生意，数人头是非常准的，常来的就是这批客人，没什么差错。

我有两次雇学生数人头，非常非常准。

帅虎

就为了移民，没啥的，就算没那么高的Taking，自己垫点钱进去把账做好看了，就成了。点人数，会有很大出路的。有朋友整天坐在人家店里，还有出路的。生意有好有坏的，要正好碰到啥恶劣天气，能有生意吗？LS说的，1年的进货，很多东西都是给现金的，哪有单呢？保留下来的单，都是为了报税才留的。

现金交易也会有收据的, 实在没有就问问老板的进货量吧!!

[ 本帖最后由 帅虎 于 2010-7-19 08:55 编辑 ]

帅虎

看看!!

[ 本帖最后由 帅虎 于 2010-7-19 08:52 编辑 ]

魔头

原帖由 fiona_cf 于 2010-7-18 10:33 发表


就为了移民，没啥的，就算没那么高的Taking，自己垫点钱进去把账做好看了，就成了。点人数，会有很大出路的。有朋友整天坐在人家店里，还有出路的。生意有好有坏的，要正好碰到啥恶劣天气，能有生意吗？LS说的，1年的进货，很多东西都是 ...

一般遇到这样的， 只有一个想法

要半年的

要3个月的


要1个月的

宋思明

有些买生意的感觉太好了，以为自己是ATO。

苜蓿无肉

原帖由 魔头 于 2010-7-19 10:01 发表



一般遇到这样的， 只有一个想法

要半年的

要3个月的


要1个月的



...

反正都是

灰太郎

原帖由 宋思明 于 2010-7-19 10:42 发表
有些买生意的感觉太好了，以为自己是ATO。

Ato 也没法看到全部的

墨轻如露

谢谢楼上给我实质性建议的亲们~~

俺准备周五看过进货单之后就口头出个价了~~

东主说16万一下不考虑，我口头先说个什么价合适呢？14.5 or 14.8好吗？

灰太郎

14.8好点

jeffery123

WINTER一般比较差
LILYDALE的 狗食客人比较多，很多醉汉

沐沐

这两天点人头又点出疑问来了。
因为我们白天有事情忙，只能晚上5点多开始点到将近8点，我们点出来的人数（晚餐三个小时不到）比店主打出来一天的单上少将近一半，比方说昨天我们点出50多，他单子上一天有90多，难道整个白天有这么多人？还是他每天可以设定电脑，比方说30人起跳？

沐沐

LZ这家店的taking和要价.房租怎么比都比我现在点的这家店合算太多了，出14.8万的话一年多一点就可以回本了吧，如果taking能有6000，只要是好店，一万块倒不用太纠结，我和lg一直想，只要店好不上当，一两万总是很快赚的回来的。

墨轻如露

原帖由 沐沐 于 2010-7-20 23:21 发表
这两天点人头又点出疑问来了。
因为我们白天有事情忙，只能晚上5点多开始点到将近8点，我们点出来的人数（晚餐三个小时不到）比店主打出来一天的单上少将近一半，比方说昨天我们点出50多，他单子上一天有90多，难道整个白天有这么 ...

我的个乖乖，这店主还真神奇~~

一般而言，中午的客人只占全天的20%--25%--30%，但是我和老公全天数人头发现有时候白天的比例能达到40%。

所以这也是为什么楼上有的前辈说数人头不是绝对。

其实数人头，你坚持个全天数的有一周，别听店主单子上的数字，就按照自己数的人计算周taking，街边店，zone1一般一个人乘以15--17，zone2一个人乘以13--15。之后把这个taking乘以个0.6（保守估计），就是你除去原材料的毛利，然后减去各种房租水电杂费和人工，就基本是净利了。按照18个月回本来算，你就可以算出按你数人头的结果来看，这家店该卖多少钱，如果你算出来的价钱，和店主的开价差不多的话，就说明你数的人数是正确的。（最好是全天从开门数到关门）

如果你算出来的价钱和店主要价有差距，但是不大于3-5万，你可以按照你算的售价，再压低个2-3万，口头报给中介试试，要是反馈回来的最低要价信息是和你数人头的信息差不多，或者高个1、2万，我个人觉得你数的也就是没错的。正式递offer的话你就在店主最低要价的基础上压个1-2万，可以了就。遇到强硬店主可能只压个5千、1万的，也可以了。我盯的这个店吧，我开始跟中介噼里啪啦说了好多这个店的不好，三家都在不远，我们数人头周日才55人什么的，我先生觉得也就出12万，中介先是说14万他能试试，到晚上又给我打电话说探了店主口风，没提我的口头报价，店主说底线是16万，和我们算得差不多了就，于是约了看进货单。

听从灰太狼前辈的意见，我打算下周二看了进货单没问题的话，就开个14.8的一口价。

当然上面的方法不绝对，但是我数这个店到我后来对比这个帖子里前辈的意见，数据都是非常吻合的。

墨轻如露

原帖由 沐沐 于 2010-7-20 23:30 发表
LZ这家店的taking和要价.房租怎么比都比我现在点的这家店合算太多了，出14.8万的话一年多一点就可以回本了吧，如果taking能有6000，只要是好店，一万块倒不用太纠结，我和lg一直想，只要店好不上当，一两万总是很快赚的回来的。 ...

我一个朋友去年看好了一个面店，店主要18万，他非说16万，结果店主死活不卖给他，后来居然又16万卖给另一个人了。。。。

有时候吧。。。就是运气。。。

墨轻如露

原帖由 jeffery123 于 2010-7-20 22:18 发表
WINTER一般比较差
LILYDALE的 狗食客人比较多，很多醉汉

(monkey06) (monkey06)

ansonsy

Any one can explain what is "Zone 1" , "zone2"?

宋恩明

原帖由 墨轻如露 于 2010-7-21 10:42 发表


我的个乖乖，这店主还真神奇~~

一般而言，中午的客人只占全天的20%--25%--30%，但是我和老公全天数人头发现有时候白天的比例能达到40%。

所以这也是为什么楼上有的前辈说数人头不是绝对。

其实数人头，你坚持个全天数的 ...

我的个乖乖，这店主还真神奇~~

一般而言，中午的客人只占全天的20%--25%--30%，但是我和老公全天数人头发现有时候白天的比例能达到40%。

所以这也是为什么楼上有的前辈说数人头不是绝对。

其实数人头，你坚持个全天数的有一周，别听店主单子上的数字，就按照自己数的人计算周taking，街边店，zone1一般一个人乘以 15--17，zone2一个人乘以13--15。之后把这个taking乘以个0.6（保守估计），就是你除去原材料的毛利，然后减去各种房租水电杂费和人工，就基本是净利了。按照18个月回本来算，你就可以算出按你数人头的结果来看，这家店该卖多少钱，如果你算出来的价钱，和店主的开价差不多的话，就说明你数的人数是正确的。（最好是全天从开门数到关门）

如果你算出来的价钱和店主要价有差距，但是不大于3-5万，你可以按照你算的售价，再压低个2-3万，口头报给中介试试，要是反馈回来的最低要价信息是和你数人头的信息差不多，或者高个1、2万，我个人觉得你数的也就是没错的。正式递offer的话你就在店主最低要价的基础上压个1-2万，可以了就。遇到强硬店主可能只压个5千、1万的，也可以了。我盯的这个店吧，我开始跟中介噼里啪啦说了好多这个店的不好，三家都在不远，我们数人头周日才55人什么的，我先生觉得也就出12万，中介先是说14万他能试试，到晚上又给我打电话说探了店主口风，没提我的口头报价，店主说底线是16万，和我们算得差不多了就，于是约了看进货单。

听从灰太狼前辈的意见，我打算下周二看了进货单没问题的话，就开个14.8的一口价。

当然上面的方法不绝对，但是我数这个店到我后来对比这个帖子里前辈的意见，数据都是非常吻合的。


以后你卖店，我就用这招对付你。

[ 本帖最后由 宋恩明 于 2010-7-21 15:24 编辑 ]

rw09

我帮你顶呗露露是我啊哈哈

野心男人

lilydale 是大环岛那里吗？我的店也在lilydale，以后就是邻居了。常联络。我买你家的鱼吃。(paopaobing(12))

[ 本帖最后由 野心男人 于 2010-7-22 16:49 编辑 ]

苜蓿无肉

原帖由 野心男人 于 2010-7-22 15:28 发表
lilydale 是大环岛那里吗？我的店也在lilydale，以后就是邻居了。常联络。我买你家的鱼吃。(paopaobing(12))

楼上开什么店的阿

灰太郎

原帖由 苜蓿无肉 于 2010-7-22 22:19 发表

楼上开什么店的阿

最近你很有时间那上网啊

苜蓿无肉

原帖由 灰太郎 于 2010-7-22 22:29 发表


最近你很有时间那上网啊

是啊 我也想换双鞋

墨轻如露

原帖由 rw09 于 2010-7-22 13:25 发表
我帮你顶呗露露是我啊哈哈

亲爱的 mua美女~~~~~~晚上我们吃牛肉面果然俩人报销一大袋子~~~~~(monkey09)

Jones

和中介说，由于自己的原因，不得不放弃了。2周之后换台车，离店远一点，偷偷来数人头，数一天之后隔10天左右再偷偷来一次。这样不辛苦，可能还准一点。

dlcat

不试店的时候数人头很准很准的，这种买固定食品的小店，一天到晚就这么批人。LZ功课够细了。

别等了，报个价，成交直接现金，不成交拉倒，时间也是金钱，差1万不过就是1个月的利润，拖这一个月你也挣不出这1万。

zyan0000

以后如果开鱼薯店定来请教

redsummer

楼主还在数人头呢 ?
说不定店已经被卖掉了你都不知道,呵呵
我家买的这个店, 就有一对夫妻光顾着数人头了, 到后来我们都接店了,他们都不知道
跑进来问, 怎么怎么怎么.....换....人了?
拉着在培训我们的老店主的手, 急切地用不咋地的破英文说, CASH , 我给你CASH.....

ECLF408

原帖由 redsummer 于 2010-7-25 23:30 发表
楼主还在数人头呢 ?
说不定店已经被卖掉了你都不知道,呵呵
我家买的这个店, 就有一对夫妻光顾着数人头了, 到后来我们都接店了,他们都不知道
跑进来问, 怎么怎么怎么.....换....人了?
拉着在培训我们的老店主的手, 急 ...

你家满好利马说加10万，我卖给你。

BennyQ

数人头好像是咱中国人买生意的一大特色