牛肉拉面 牛肉 拉面 一碗 +拌素菜

li_xinyuan

很久没有吃到牛肉拉面了

nini09

蓉MM你买了什么机子拉面的啊？估计你最近屯了不少好机器啊。。。

rongerchen

原帖由 nini09 于 3-11-2009 22:57 发表
蓉MM你买了什么机子拉面的啊？估计你最近屯了不少好机器啊。。。

面包机揉面的。是去年叶多妈妈开贴问拉丝面包时长草买的，就是breville的，很实用哦。

刺青小紫

面包机是什么工作原理?
是用来发面的么?
我妈做的包子总是黄黄的硬硬的~~
是不是用了面包机会好些?

starbaby2008

原帖由 刺青小紫 于 2009-11-4 13:57 发表
面包机是什么工作原理?
是用来发面的么?
我妈做的包子总是黄黄的硬硬的~~
是不是用了面包机会好些?

你妈用的是自发面粉不？太硬是不是酵母粉加的太少了？
还要醒面啥的。这个要北方的tx来回答了，做包子是个技术活

刺青小紫

原帖由 starbaby2008 于 2009-11-4 14:09 发表

你妈用的是自发面粉不？太硬是不是酵母粉加的太少了？
还要醒面啥的。这个要北方的tx来回答了，做包子是个技术活

我也不知道他怎么做的~
每次都不成功~= =|||

火狗之子

肚子饿了；饿

rongerchen

原帖由 刺青小紫 于 4-11-2009 13:57 发表
面包机是什么工作原理?
是用来发面的么?
我妈做的包子总是黄黄的硬硬的~~
是不是用了面包机会好些?

我每次都成功的。
不想打字，想去睡觉。
面包机代替手工揉面 ，然后创造合适的温度和适度发面，你可以选发面，然后把面取出来做包子蒸。

刺青小紫

原帖由 rongerchen 于 2009-11-4 14:43 发表

我每次都成功的。
不想打字，想去睡觉。
面包机代替手工揉面 ，然后创造合适的温度和适度发面，你可以选发面，然后把面取出来做包子蒸。

讨厌~去睡吧~一"一
我去搜索一下把那款面包机搜出来~

nini09

原帖由 rongerchen 于 2009-11-4 13:36 发表

面包机揉面的。是去年叶多妈妈开贴问拉丝面包时长草买的，就是breville的，很实用哦。

就那个290吗？现在好像没这款了，只能买别的型号了。呵呵。。。。被你一说，我也打算弄个面包机和和面，自己琢磨琢磨做馒头包子面条呢，哈哈

nini09

原帖由 rongerchen 于 2009-11-4 14:43 发表

我每次都成功的。
不想打字，想去睡觉。
面包机代替手工揉面 ，然后创造合适的温度和适度发面，你可以选发面，然后把面取出来做包子蒸。

蓉MM，那酵母是加在里面的，还是取出面团后再发酵啊？

rongerchen

原帖由 nini09 于 5-11-2009 22:23 发表


蓉MM，那酵母是加在里面的，还是取出面团后再发酵啊？

酵母要先加，
顺序是 ，液体（水或牛奶），固体（酵母，面粉，鸡蛋），选面团，按开关，然后揉好机器就叫，通知你。
redfen有个breville的 outlet
那里的机器就便宜，我这个才60还是70，我的使用率很高哦，没必要延长保修了。
我等下给你找找地址哈。

rongerchen

在breville的factory outlet去买阿。

Breville Kambrook Factory Seconds Outlet

Address - 180 Redfern St., 2016

Telephone - 02 9318 2370

nini09

原帖由 rongerchen 于 2009-11-6 10:45 发表

酵母要先加，
顺序是 ，液体（水或牛奶），固体（酵母，面粉，鸡蛋），选面团，按开关，然后揉好机器就叫，通知你。
redfen有个breville的 outlet
那里的机器就便宜，我这个才60还是70，我的使用率很高哦 ...

谢谢蓉MM，呵呵。。。明白了。。。你买到了290啦？这么便宜啊。。我就是买不到290，商场看了几回了。

nini09

原帖由 rongerchen 于 2009-11-6 10:54 发表
在breville的factory outlet去买阿。

Breville Kambrook Factory Seconds Outlet

Address - 180 Redfern St., 2016

Telephone - 02 9318 2370

这里可以买到传说中的290是吗，蓉MM？

galloping

怎么才能让面条能啦出来精到啊