[煎炒炖煮] 今天烤了个鸭子。 [复制链接]

发表于 2020-12-14 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-12-14 09:49
真不错，这个饼也不错，是买的还是自己做的

自己做的，油管上有很多视频，搜荷叶饼。照着做就行，对有发面经验的来说so easy 。

发表于 2020-12-14 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-12-14 10:04
请问腌料具体有什么？

我一直用叉烧酱海鲜酱涂的，想换个口味了

这个我问问我老公，都是他调的。

nuomituanzi

发表于 2020-12-14 18:13 |显示全部楼层

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恬妞发表于 2020-12-13 21:27
需要发面。

Thanks

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2020-12-14 18:19 来自手机 |显示全部楼层

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棉绳子不会烤断吗

陈燕、杨诗成

发表于 2020-12-14 19:26 |显示全部楼层

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绳子会烤断吗？烫8成熟开水锅烫还是煮？

发表于 2020-12-14 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2020-12-14 18:19
棉绳子不会烤断吗

不会烤断的，这个绳子就是超市里捆大猪腿的那种，结实的很。

发表于 2020-12-14 19:46 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-12-14 10:04
请问腌料具体有什么？

我一直用叉烧酱海鲜酱涂的，想换个口味了

Youtube 上有很多种配方，大概蚝油，酱油，花椒粉什么的七八种。

发表于 2020-12-14 19:47 来自手机 |显示全部楼层

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陈燕、杨诗成发表于 2020-12-14 19:26
绳子会烤断吗？烫8成熟开水锅烫还是煮？

不能煮，用勺子撩着烫，这步最费劲。

不谈国事

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禁止访问

发表于 2020-12-14 19:48 来自手机 |显示全部楼层

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看着不错

AlanTse

银靴族

发表于 2020-12-14 19:55 来自手机 |显示全部楼层

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太有材了

发表于 2020-12-14 20:01 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-12-14 11:21
图2的鸭子上刑台得感觉，受苦了

我也觉得有点那个

BlueMountainAu

金靴族

发表于 2020-12-14 20:02 来自手机 |显示全部楼层

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恬妞发表于 2020-12-14 19:47
不能煮，用勺子撩着烫，这步最费劲。

太厉害了，为了吃好，也是拚了

发表于 2020-12-14 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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BlueMountainAu 发表于 2020-12-14 20:02
太厉害了，为了吃好，也是拚了

这步非常重要，皮红酥脆就靠这一步。

小船悠悠

发表于 2020-12-14 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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恬妞发表于 2020-12-13 21:23
先在油管上看了几个视频，学习了方法，然后买鸭子，腌了一晚上，第二天按照视频教的，把鸭子烫个8成熟， ...

感谢分享，跃跃欲试了

Sydneier

发表于 2020-12-15 08:31 |显示全部楼层

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谢谢，学到了。
很多年前买了一个烤鸭子的架子，一直还没用过。感觉你这个吊炉的办法更好。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-12-15 09:09 |显示全部楼层

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不错

lwljan

银靴族

发表于 2020-12-15 11:33 |显示全部楼层

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真棒，美味！

陈燕、杨诗成