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楼主:Goodnite

[地方特色] 【上秋膘之二】。。。辣白菜炖牛骨 [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-4-11 12:45 |显示全部楼层

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楼主这两个“炖白菜”都很棒，又方便，又美味，又下饭！

请客吃饭，摆这么一锅都很不错，汤儿泡饭，吃饱吃好！

BreakingBad

金靴族

发表于 2016-4-11 12:55 |显示全部楼层

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LZ出手，必是精品

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-11 12:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-4-11 12:02 编辑

BreakingBad 发表于 2016-4-11 11:55
LZ出手，必是精品

兄弟别损偶。

偶專出癈品

今天回家弄个大公鸡头像。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-11 13:01 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-4-11 11:45
楼主这两个“炖白菜”都很棒，又方便，又美味，又下饭！

请客吃饭，摆这么一锅都很不错，汤儿泡 ...

谢 J 版。

你对杉木盖子有啥评價？

.

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-4-11 13:46 |显示全部楼层

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下饭

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-4-11 13:55 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-4-11 12:01
谢 J 版。

你对杉木盖子有啥评價？

我有仨，没发现变形，有一个边边裂了一点。

过好每一天。。。

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-4-11 14:02 |显示全部楼层

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直接在高压锅里炒啊

佩服你家娃能吃辣

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-11 14:02 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-4-11 12:55
我有仨，没发现变形，有一个边边裂了一点。

喔，我指的是烧菜技巧和味道方面。用杉木盖和铁盖的区别？

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-11 14:10 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-4-11 13:02
直接在高压锅里炒啊

直接在高压锅里高温煎炒 browning 后再加压，正是手动高压锅的優点之一。

高压锅底面積愈大愈好用。一次能煎香很多肉。

四川、泰國等地方的娃们多嗜辣的，我是瞎猜的。

.

VVV小熙VVV

金靴族

发表于 2016-4-11 14:44 |显示全部楼层

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估计我老公看到楼主的帖子后，对比我的厨艺，足以让他哭晕

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-4-11 14:57 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-4-11 13:02
喔，我指的是烧菜技巧和味道方面。用杉木盖和铁盖的区别？

.

味道阿，还真没对比出太大的区别，烙饼一般都是木盖，比较透气。

过好每一天。。。

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-4-11 15:18 |显示全部楼层

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LZ放的是butter，中文黄油，中文牛油不是指的butter

评分

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兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-4-11 15:58 |显示全部楼层

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哎呀，这又是我的菜啊！你咋这么能干啊！

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-11 16:03 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2016-4-11 14:18
LZ放的是butter，中文黄油，中文牛油不是指的butter

谢谢。已修正。

.

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-4-11 19:09 |显示全部楼层

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这个锅看上去真不错，当然，菜看上去更不错

czy1024

光脚族

发表于 2016-4-11 19:46 |显示全部楼层

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看相真不错.

gdzjcyy

木屐族

发表于 2016-4-11 19:54 |显示全部楼层

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看着都流口水啊

犀利

草鞋族

发表于 2016-4-11 20:06 |显示全部楼层

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没看出这是什么锅，不会粘锅吗？

wuxihuan2011

皮靴族

发表于 2016-4-12 09:11 |显示全部楼层

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-12 09:18 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-4-11 14:58
哎呀，这又是我的菜啊！你咋这么能干啊！

哇塞。。。徒兒都是乱做滴

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-12 09:22 |显示全部楼层

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犀利发表于 2016-4-11 19:06
没看出这是什么锅，不会粘锅吗？

Nabe 锅。

可以做 seasoning 來逹到不粘效果。但这锅常常拿来炖菜，那 seasoning 是 hold 不住的。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-12 09:41 |显示全部楼层

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VVV小熙VVV 发表于 2016-4-11 13:44
估计我老公看到楼主的帖子后，对比我的厨艺，足以让他哭晕

偶是乱做的。

.

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-12 09:44 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-4-12 08:41
偶是乱做的。

.

乱做都这么好，我很认真努力都没这本事

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-12 09:55 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-4-12 08:44
乱做都这么好，我很认真努力都没这本事

每次不管用心 or 不用心烧出来的菜，俺 LD 对菜的评语只有以下兩种:

1) 还成。。。
2) 不好吃。。。

经过一輪分析研究后结論是菜都是乱做的。

我容易吗？

.

Balabababa

木屐族

发表于 2016-4-12 16:20 |显示全部楼层

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关注跑偏了。。。。想问最后那个锅在哪里买的(monkey27)

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-12 16:43 |显示全部楼层

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Balabababa 发表于 2016-4-12 15:20
关注跑偏了。。。。想问最后那个锅在哪里买的

关注方向沒偏。这陣子差不多每天用 Ta 烧菜。

google "oigen nabe"

.

Maryland

银靴族

发表于 2016-4-12 18:11 |显示全部楼层

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乱烧和创新其实是同义词。

LZ 家的LD最近不缺铁！

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-4-12 18:36 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-4-12 17:11
乱烧和创新其实是同义词。

LZ 家的LD最近不缺铁！

姐侬好。

偶纯野路子，跟创新沾不上边儿。

你也觉得用这玩意该不缺铁吧？

昨天用 Ta 烧了栗子炖土鸡，今天再拿 Ta 烧茄子

ddm

布鞋族

发表于 2016-4-12 19:09 |显示全部楼层

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请问从哪儿买的牛骨？

shlu7141

布鞋族

发表于 2016-4-12 19:17 |显示全部楼层

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这样的牛骨哪里有卖，平常没有注意

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