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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 酥带鱼 [复制链接]

发表于 2016-2-14 23:05 |显示全部楼层
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太有才了高手啊
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发表于 2016-2-14 23:27 来自手机 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-2-14 22:56
这里的酥不是酥脆的意思,是鱼骨都软得可以吃的意思。

原来是化骨绵鱼
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发表于 2016-2-14 23:30 |显示全部楼层
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喜欢吃带鱼的一定会觉得超好吃, 看起来就好吃, 不喜欢吃的如我,闻到味道就不行了。。。。 每年过年,小时候老妈都要剪带鱼,做糖醋带鱼我看到哥哥们坐在那里刮鱼鳞,剪带鱼肚子等等, 我就反胃得快晕过去了,躲得远远的。

发表于 2016-2-15 00:23 |显示全部楼层
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太好了,带鱼买了很久一直不知道怎么做呢

发表于 2016-2-15 00:41 |显示全部楼层
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有的带鱼有虫子不敢吃

发表于 2016-2-15 08:49 |显示全部楼层
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Boxhill鱼店的带鱼是新鲜的?
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发表于 2016-2-15 09:38 |显示全部楼层
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酥过鲫鱼,从高压锅出来得小心翼翼的盛,因为太软了,不知道带鱼高压锅40分钟,又倒炒锅收汁,怎么能这么完整。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-15 09:38 |显示全部楼层
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七月的小倩 发表于 2016-2-15 08:49
Boxhill鱼店的带鱼是新鲜的?

有新鲜的

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-15 09:40 |显示全部楼层
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emma2013 发表于 2016-2-15 00:41
有的带鱼有虫子不敢吃

很大的可能有虫

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-15 09:41 |显示全部楼层
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玫瑰余香 发表于 2016-2-15 09:38
酥过鲫鱼,从高压锅出来得小心翼翼的盛,因为太软了,不知道带鱼高压锅40分钟,又倒炒锅收汁,怎么能这么完 ...

带鱼比鲫鱼容易一些

发表于 2016-2-15 09:42 来自手机 |显示全部楼层
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不错!好吃,改天我试试做。
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发表于 2016-2-15 21:30 |显示全部楼层
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看着就流口水啊,Y叔好手艺

发表于 2016-2-15 22:13 |显示全部楼层
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Y叔家的高压锅不给力哈, 要压 40分钟。但是Y叔做出来的带鱼成品的确漂亮。

发表于 2016-2-15 22:19 |显示全部楼层
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-15 22:40 |显示全部楼层
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Zoe2013 发表于 2016-2-15 22:13
Y叔家的高压锅不给力哈, 要压 40分钟。但是Y叔做出来的带鱼成品的确漂亮。 ...

电高压

发表于 2016-2-16 15:22 |显示全部楼层
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尾巴不開叉的帶魚不便宜啊
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-16 15:24 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2016-2-16 15:22
尾巴不開叉的帶魚不便宜啊

开叉的不是真正的带鱼,而且大多有寄生虫。

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