请推荐一款高压锅(pressure cooker)

oraclezc

sophiepp 发表于 2016-4-15 23:01
黑色的。我不懂是涂层还是不锈钢。很好清洁，也不粘锅

像中国买的，功能太多了，写的很清楚：不同按钮不同功能：有米饭，粥，鸡鸭肉，牛羊肉，蹄筋，排骨，蛋糕，

sophiepp

oraclezc 发表于 2016-4-16 18:33
请教下你买的Tefal 高压锅是CY 4000型号吧？看了下三个功能browning, simmer, saute，不是很确定这三功能 ...

browning就是小小翻炒至金黄，simmer就是慢炖，saute就是可以翻炒（大炒）。一般炖牛肉我就是先browning功能，把洋葱翻炒至金黄色，然后我喜欢放些土豆块或者胡萝卜块，跟牛肉块一起saute，添点tomato paste一起炒均匀，添水。上高压20分钟。然后到时放气后再转到simmer功能收汤。最后就是beef stew了。我家人孩子都很爱吃。同样适用于羊肉，鸡肉。

oraclezc

sophiepp 发表于 2016-4-17 13:52
browning就是小小翻炒至金黄，simmer就是慢炖，saute就是可以翻炒（大炒）。一般炖牛肉我就是先browning ...

感觉有点复杂呢呵呵，中国的高压锅加了水和配料，直接按煮牛肉健，盖上盖子，就等着煮烂了。
是否除了高压功能，这三功能是另外的呢，使用这三个功能时是否可直接打开盖子翻炒肉呢？像使用高压功能时，要先放汽才能打开盖子

sophiepp

oraclezc 发表于 2016-4-17 14:06
感觉有点复杂呢呵呵，中国的高压锅加了水和配料，直接按煮牛肉健，盖上盖子，就等着煮烂了。
是否除了高 ...

对，这是额外功能，不用盖盖子弄。你也可以直接水加配料然后直接高压。我自己手动一下是为了更入味。高压功能结束后要先放气，再开盖。我不会发图，要不你加我微信，我给你图解。我还做过像hurricane饭店那种pork ribs，也很好用，简单便捷，重点是好吃！：） 微信 sophiegpd

bfox

用的淘宝买的美的电压力锅 目前为止很满意

sissifeng

sophiepp 发表于 2016-4-17 14:34
对，这是额外功能，不用盖盖子弄。你也可以直接水加配料然后直接高压。我自己手动一下是为了更入味。高压 ...

可以分享一下rib的做法吗?谢谢了。家里孩子的最爱呀

birdbirdhh

也想买高压锅，就是觉得用普通锅煮完血沫，再装进高压锅要多洗一个锅……
普通锅煮完血沫简单洗一下就能可以慢煮了

birdbirdhh

也想买高压锅，就是觉得用普通锅煮完血沫，再装进高压锅要多洗一个锅……
普通锅煮完血沫简单洗一下就能可以慢煮了

sophiepp

sissifeng 发表于 2016-8-21 10:59
可以分享一下rib的做法吗?谢谢了。家里孩子的最爱呀

你买american ribs， 炖肉的方法先把ribs炖一下，我就是高压锅炖，十分钟，然后拿出来，在原有的汤汁里取一点跟BBQ sauce 勾兑，然后刷在ribs上，进烤箱再烤十分钟，出锅撒点芝麻，就是那种hurricane的吃法了 ：） 说的我现在都有点馋了^_^

easterny

sophiepp 发表于 2016-8-21 12:52
你买american ribs， 炖肉的方法先把ribs炖一下，我就是高压锅炖，十分钟，然后拿出来，在原有的汤汁里取 ...

谢谢。。。。。。。

sissifeng

太棒了:)谢谢

sophiepp

sissifeng 发表于 2016-8-21 20:53
太棒了:)谢谢

简单好吃，你试试哈，做好了上图 ；）

sissifeng

sophiepp 发表于 2016-8-22 09:44
简单好吃，你试试哈，做好了上图 ；）

努力