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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] 韩式裱花cupcake实验报告 [复制链接]

发表于 2015-6-15 12:05 |显示全部楼层
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楼主厉害,这个蛋糕好不好已经不再重要了呀
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发表于 2015-6-15 12:32 |显示全部楼层
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要不要那么美啊???
一直用打发的thickened cream来裱花,感觉朔型不是很好,容易塌掉,就只做过一次意式奶油霜,做起来好麻烦啊,creamcheese frosting和shortening没听过啊,楼主有配方不?

发表于 2015-6-15 12:38 |显示全部楼层
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这么美,让人怎么吃啊?

发表于 2015-6-15 13:02 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-15 13:05 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-15 18:07 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-15 18:43 |显示全部楼层
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怎么可以调色成vintage效果?

发表于 2015-6-15 22:44 来自手机 |显示全部楼层
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magnolia0903 发表于 2015-6-15 11:32
要不要那么美啊???
一直用打发的thickened cream来裱花,感觉朔型不是很好,容易塌掉,就只 ...

你好,cream cheese frosting在tasty网站或者其它老外美食网站上均有配方,如果花朵要造型更挺立,黄油成分要更多。shortening在专业蛋糕材料用品店可以买到

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在家烘焙,我家在南澳

发表于 2015-6-15 22:45 来自手机 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2015-6-15 17:43
怎么可以调色成vintage效果?

色彩搭配避免纯度高的色彩,颜色最好都是灰调

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发表于 2015-6-15 22:48 |显示全部楼层
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好漂亮

发表于 2015-6-17 22:22 |显示全部楼层
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同求配方?
shortening和其他配料的分量是多少?
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发表于 2015-6-17 23:47 来自手机 |显示全部楼层
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太漂亮了

发表于 2015-8-15 23:42 |显示全部楼层
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同求配方

发表于 2015-12-13 14:17 |显示全部楼层
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太好看了,让人眼前一亮呀

发表于 2015-12-20 23:24 |显示全部楼层
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头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-12-21 18:52 |显示全部楼层
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太漂亮了 崇拜啊~
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发表于 2015-12-21 20:21 |显示全部楼层
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简直是美得找不到形容词!

发表于 2015-12-22 11:12 |显示全部楼层
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好美

发表于 2015-12-22 11:44 |显示全部楼层
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好厉害

发表于 2015-12-22 11:47 |显示全部楼层
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高手

发表于 2015-12-22 13:01 |显示全部楼层
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master piece
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发表于 2015-12-23 22:55 |显示全部楼层
此文章由 澳洲行 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲行 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2017-1-2 12:26 |显示全部楼层
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请问!这色素是奶霜打好了加上调色还是色素跟奶霜一起打。这色素和裱花嘴哪里买的?我从来没做过,看着太漂亮了跟真花一样所以也想试试

发表于 2017-1-2 13:51 |显示全部楼层
此文章由 lanlin66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanlin66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真美.

发表于 2017-1-3 18:19 |显示全部楼层
此文章由 yzzhao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yzzhao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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