[其他] day 21 宋嫂鱼羹+香菇菜包+蛋黄派——长期记录凝凝的早餐食谱（蛋黄派方子已补上） [复制链接]

发表于 2012-9-3 13:57 |显示全部楼层

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日式荞麦冷面+三色冷奴+玉子烧+明太鱼子拌珊瑚菇。

周末过得实在是充实又忙碌，累得我10点不到就睡了，今早醒来一片茫然，什么都没准备啊-_-

吃点快手又简单的，三色冷奴值得一说：豆腐分成三块，分别topping柴鱼花+海苔粉+渍萝卜，一点点柴鱼粉兑上低盐酱油垫底，倒是清新爽口。

珊瑚菇开水烫一下，用mayo+明太鱼子一起拌，总的来说今天走和风路线。

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zjrlisa

发表于 2012-9-3 14:24 |显示全部楼层

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omg。。。 LZ你不开店真的说不过去啊。。。

迟到千年@

发表于 2012-9-3 15:06 |显示全部楼层

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本来想跟LZ学两招了~
进来一看只有干羡慕眼馋的份了

bainite

发表于 2012-9-3 15:21 |显示全部楼层

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lz的早餐好和风和精致啊，mark下慢慢欣赏。。。。lz的餐桌好有特色，是自己设计的么？

云淡风轻

发表于 2012-9-3 15:24 |显示全部楼层

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你老公太幸福了。

nicekrissy

发表于 2012-9-3 15:29 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-8-31 11:52
蛋糕姐姐要的夏洛特方子

前面做芝士蛋糕烤好的手指饼，绕着慕斯圈围一圈，下面再垫一层

请问凝凝，上面装饰的草莓要用吉利丁定型么？

不是要固执的中意小眼睛吗。。。。。。。

vermas

木屐族

发表于 2012-9-3 16:05 |显示全部楼层

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楼主的每一天的早餐都是一种视觉享受，不错！

发表于 2012-9-3 16:36 |显示全部楼层

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bainite 发表于 2012-9-3 14:21
lz的早餐好和风和精致啊，mark下慢慢欣赏。。。。lz的餐桌好有特色，是自己设计的么？ ...

不是哦，是我从一个古董店掏回来的

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发表于 2012-9-3 16:37 |显示全部楼层

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nicekrissy 发表于 2012-9-3 14:29
请问凝凝，上面装饰的草莓要用吉利丁定型么？

我用了一点吉利丁凝固topping因为有几个朋友要试吃，给他们拿走怕弄散了
实际上不到处拿来拿去的用不着

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rosesong

发表于 2012-9-3 20:18 |显示全部楼层

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lz太厉害了，想问下，你在卤肉饭上放的那种黄色萝卜干看起来和我在台湾店吃的一样，是自己做的还是买的啊？我超爱吃那个。谢谢

发表于 2012-9-4 09:05 |显示全部楼层

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rosesong 发表于 2012-9-3 19:18
lz太厉害了，想问下，你在卤肉饭上放的那种黄色萝卜干看起来和我在台湾店吃的一样，是自己做的还是买的啊？ ...

我在日本店买的，都是一整条然后自己切的

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发表于 2012-9-4 09:11 |显示全部楼层

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day 15 云南腾冲名吃：稀豆粉米线以及甜点糖三角+奶黄包

软糯的米线加上绵润的稀豆粉，撒上一层姜蓉、香菜末、萝卜丁，浇一勺现炸的辣椒油，最后来点酥脆金黄的油条^^你就吃吧，嘿嘿，怎么吃怎么好吃。

猪同学还有餐后甜品：奶黄包+糖三角各一枚，喝了石榴汁。今天的早餐很满足，我实在是太喜欢稀豆粉了！

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发表于 2012-9-4 09:17 |显示全部楼层

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补上芋圆方子：

终极芋圆：芋头500g，木薯粉200g，太白粉50g，糖50g。芋头蒸熟碾碎，活上所有粉类，一点一点加水到成团即可。煮好之后过冷河就可以吃啦^^

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chesecake

水晶靴族

发表于 2012-9-4 10:11 |显示全部楼层

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稀豆粉是什么东东

candy314

发表于 2012-9-4 10:31 |显示全部楼层

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同问

发表于 2012-9-4 11:18 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2012-9-4 09:11
稀豆粉是什么东东

稀豆粉咩。。就是豌豆粉为原料的豆粉糊糊

豌豆粉稠一些就可以凝固为豌豆凉粉，稀一些就变成稀豆粉了，挺好理解的哈
我以前在腾冲玩的时候大街小巷早点铺子全是这玩意儿，一开始吃不惯，后来觉得挺好吃的

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jtmichelle

发表于 2012-9-4 11:21 |显示全部楼层

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凝凝，周末照着你的方子做了紫薯圆和芋圆，很成功。好好吃，谢谢大厨。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-9-4 11:27 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-9-4 10:18
稀豆粉咩。。就是豌豆粉为原料的豆粉糊糊

豌豆粉稠一些就可以凝固为豌豆凉粉，稀一些就变成稀豆粉了，挺 ...

豌豆自己磨粉还是就买的豌豆粉

宝宝百日照,请猛戳

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-9-4 11:29 |显示全部楼层

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我都要饿死了(paopaobing(58))

oushinco

布鞋族

发表于 2012-9-4 11:51 |显示全部楼层

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很厉害

发表于 2012-9-4 12:21 |显示全部楼层

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jtmichelle 发表于 2012-9-4 10:21
凝凝，周末照着你的方子做了紫薯圆和芋圆，很成功。好好吃，谢谢大厨。

不用客气，恭喜你成功啦！

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发表于 2012-9-4 12:22 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2012-9-4 10:27
豌豆自己磨粉还是就买的豌豆粉

我以前淘宝的豌豆粉，后来吃完了，周末就自己磨了点

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江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-9-4 12:40 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-9-4 08:17
补上芋圆方子：

终极芋圆：芋头500g，木薯粉200g，太白粉50g，糖50g。芋头蒸熟碾碎，活上所有粉类，一点一 ...

这个一定要试一试！

lilyran

发表于 2012-9-4 14:04 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-8-27 19:29
现在自己帖子里问一句，大家有兴趣试吃我做的甜品什么的没有？
家里做完了东西永远吃不完，发愁啊
有没有附 ...

神贴留名啊。。。。非常愿意试吃啊。。。。同时也想和大师学习学习烹饪啊

zuzururu007

发表于 2012-9-4 15:58 |显示全部楼层

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餐具和食物都好精致呀，对比一下我的早餐简直就是穷人家的早餐呀。

发表于 2012-9-4 20:03 |显示全部楼层

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不是开玩笑么，试吃什么的，怎么个试法呀？

发表于 2012-9-4 20:08 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-8-15 17:05
其实我们家早餐嘛什么都吃，中西合璧不算什么，基本是我想起哪一口儿了就做哪一口儿反正我们 ...

咸豆浆配油条真是我的最爱呀

发表于 2012-9-4 20:28 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-8-17 10:04
甜品更加简单，是我今早现想出来的

熟紫薯一个，糖桂花一大勺

可怜的布鞋没分了呀，再帮凝凝顶贴子