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[一日三餐] 新人报道-香辣鱿鱼丝&梨汁泡菜 [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:16 |显示全部楼层

此文章由小白的熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白的熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很意外的发现了贵宝地，这两天熊猫在这里学习了不少东西，今天特地上来汇报一下学习的成果，希望结识同样爱好美食的TX！

香辣鱿鱼丝

在这里看到了小米做的手撕鱿鱼的帖子，熊猫就忍不住买了一公斤的鱿鱼（squid tubes）来尝试，做好后发现成品偏湿，就想起之前用微波炉做的牛肉干，所以就有了今天这个香辣鱿鱼丝的诞生，吼吼，没想到人气零食鱿鱼丝我们也是可以在家DIY的啊，还可以根据自己的口味调整！

1，煮鱿鱼的调料：生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺，糖一勺，花椒，辣椒，姜适量

2，主角：鱿鱼（squid tubes）一公斤

3，洗干净的鱿鱼加生抽，老抽，料酒，糖，辣椒，花椒，姜和适量的水大火煮开后转小火

4，小火煮一个小时左右，中间经常给鱿鱼翻身，煮到筷子可以轻易按照纹路把鱿鱼分成小块，大火收汁！

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:17 |显示全部楼层

5，煮好的鱿鱼放凉后按照纹路撕成细丝（感觉很像撕鸡丝），按照自己的口味可以加入辣椒粉，自然粉和盐

6，在一个可进微波炉的宽口盘子里放入1/3满的鱿鱼丝加调料粉拌匀

7，进微波炉加热1-1.5分钟，根据各家微波炉的功率不同，时间也会略有不同，拿出用筷子翻翻加热过的鱿鱼丝

8，再进微波炉1-1.5分钟，加热至基本干（凉后会再干一点），牙口不算好的话可以不要加热的那么干！

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:20 |显示全部楼层

成品(鲜香辣，嚼筋十足的香辣鱿鱼丝，下酒，上网的好伴侣）

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:20 |显示全部楼层

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banzhiyan

金靴族

发表于 2012-3-21 17:21 |显示全部楼层

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忒诱人了

小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:21 |显示全部楼层

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:22 |显示全部楼层

梨汁泡菜

这个梨汁泡菜的方子熊猫超级推荐，因为它实在很简单很方便，特别是这款泡菜有梨汁的清甜！

1，原料：大白菜，料酒，韩国辣椒酱，糖，梨，葱姜蒜，盐，辣椒粉

2，白菜洗净切两半，层与层之间撒上适量的盐，脱水4-5个小时

3，脱好水的白菜冲去多余的没有融化的盐，挤干备用

4-5，将梨，葱姜蒜都切丝然后放入搅拌机搅成泥

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2012-3-21 17:22 |显示全部楼层

6，在打好梨汁倒出，加入料酒，2大勺韩国辣椒酱，适量辣椒粉（取决于你能吃辣的程度），糖，盐（糖的量视梨本身已有的甜度而适量添加，盐则取决于腌过的大白菜的咸度）拌匀成泡菜酱

7-8，将做好的泡菜酱涂在脱水的大白菜上，每层菜叶都要涂到，抹好后盖上保鲜膜放进冰箱，3-4天味道最赞，如果像熊猫一样心急的，过夜也就可以吃了！