良心贴--免费提供购买生意的细节咨询（包括数据分析，购买建议等等）

豆子仙

楼主你好,之前就有得到你的指点,不胜感谢,现在又遇到一些小问题,想再请教一下.我们是一对年轻夫妇,有餐饮方面的一些打工经验,最近在犹豫是否要加盟一家品牌连锁面包店,该品牌创立3年左右,以面包为主,也有咖啡,西点,蛋糕等出售,现有的直营店售价都比较高,比如一年TAKING100万的售价都在60万到70万左右,可惜我们资金不够,但是如果我们自己找到心仪的SHOPPING CENTRE的某个铺位,总公司可以出面去谈租金,然后再谈加盟费,那就可以用比较低的价位拿下,但风险就是没有任何销售数据作为参考,不知道是否应该走出这一步呢?或者您有一些别的建议也可以不吝赐教,十分感谢

Carsin

豆子仙 发表于 2014-3-16 01:23
楼主你好,之前就有得到你的指点,不胜感谢,现在又遇到一些小问题,想再请教一下.我们是一对年轻夫妇,有餐饮方 ...

大家交流探讨，不用客气。对于品牌加盟店，如果是新手来说，确实是一个比较保险的创业平台，但是以60到70万来购买一家年营业额100万的店，这个成本太高了，回本要接近三年时间。至于你提到的自己选址再找公司出面跟SC谈租赁细节，我认为是可行的。你可以先跟品牌公司接洽，了解他们对于选址的要求和建议，这样你在选址的时候比较有谱，而且找到合适的，你大可以自己先跟sc谈，不行再让公司去谈。根据我身边在做连锁加盟店的朋友的建议，自己跟sc谈是可以的。做加盟店最主要的是品牌的效应如何，运作和产品是否专业。但是部分品牌对加盟店监督和管理非常严格，所以很多做过的朋友都感觉跟上班差不多，不过经济效益好些，也可以集聚经营经验，为以后进一步的生意打好基础。

豆子仙

Carsin 发表于 2014-3-18 14:50
大家交流探讨，不用客气。对于品牌加盟店，如果是新手来说，确实是一个比较保险的创业平台，但是以60到70 ...

多谢指教

fadingcolor

C 兄，

我又有问题问你来了。之前不是说想买post office么，后来因为得知政府将来会考虑私有化邮局，我就打消了这个念头。因为现在无法估计结果是有利还是有弊，也不知道到底会不会发生。但是对一个卖价靠稳定的生意来说，这些不稳定的因素，足以使我放弃这个计划了。

所以，现在我在看校区里的takeaway。 想问问校区里的takeaway是不是都比外面的卖价要来的贵？taking $14,000 的店你觉得卖多少钱合理？一般这种店算几年回本合理？这是kebeb shop，请问要注意什么，纯利占百分几合理？ 中介什么都没给我，说得约时间去看店，完了再给我资料，请问这样正常么？ 感觉手上啥都没有心里很没底。

谢谢你的解答。

niko888

楼主好人

ilwoof11

楼主乐于助人，赞一个！

Frank52141

楼主,您好!
     麻烦您帮我分析分析这个生意，谢谢
    生意是在黄金海岸的office area里的，我把数据列下，麻烦您帮我看看。

2013年，sales 1,109,197.12,   COG 412,933.01,   RENT 89,464.22, 人工方面老板请了很多学生工，所以工资很多都是付10-12块，老板工资不算在里面，老板上4天班，他的儿子女儿都在里面上班，印度人，所以人工支出一年在16万多， super 7760，
total expenditure 565,276.19, profit 138,707.92.  
2012年 sales在988,826.06, net profit 94,559.18,   2011年 sales在948，685.47,  net profit 93,313.71.

我在店门口蹲点数单数，后来根中介要了2个月的daily sales report, 因为是办公区，所以周1-5是蛮稳定的，周末也不错，一般每天的sales差不多在3000以上，所以我觉得数据是比较准的。这家nandos是印度人开的，想你说的，全家上阵，所以他的人工那块算是省下不少。他是早10点开门，晚9点关门，周边有BP加油站，zarraffas咖啡，sub way, sushi, noodle box,eagle boys, 1 choice卖酒的，我一个朋友的朋友是做那家eagle boy的，sales也是100多万，这个区办公区嘛  所以客源比较稳定，我自己蹲点也确实如此。

问题是，中介说老板开价49.5,我要到ato报税资料，请会计朋友看完，数据么什么问题，这个老板这家店做了5年多了，我给了一个价格30万，中介说肯定不行，但是没过1个小时回电话说有另外一个买家出价38万，问我们还要不要继续offer，麻烦以你的经验帮我分析分析，这家店的售价大约是在多少可以出手。谢谢~~~~在线等。

Carsin

Frank52141 发表于 2014-3-19 14:18
楼主,您好!
     麻烦您帮我分析分析这个生意，谢谢
    生意是在黄金海岸的office area里的，我把数据列下 ...

一般来说，加盟店提供的数据都是比较贴近真实的，至少水分比较少。关键是这家店的经营是全家出动，这样很多工资的处理就很灵活了，但实际上像这种比较好的加盟店对工人的要求也是很高的，自然好的工人就要好一点的工资才可能留的住，如果你是自己一个人做，需要请比较多人的话，你的实际利润肯定没这个现东主做的好，这个需要考虑。这个东主看得出把纯利润做低了，这样才能避税。如果从这些数据来看，一个周营业额接近20000的店，一年是能得到接近20万的纯利润的，那么也是要接近50万的价格才能买的到，至于出价建议，真想买的话，不凡先出一个40到45万报价，一点一点加，不需着急。

Carsin

fadingcolor 发表于 2014-3-18 17:33
C 兄，

我又有问题问你来了。之前不是说想买post office么，后来因为得知政府将来会考虑私有化邮局，我就 ...

校区里的跟工厂区里的店都有一个共同的特点，就是客源比较稳定，经营时间集中在周一到周五，但是校区里的单个消费力一般，一般都是靠走量。一个14000周营业额的店卖价多少，纯利润多少，这个需要这么理解，你先要有一个这个店固定开支的项目内容以及具体多少，这样你才基本知道你经营的话界定亏损的点在哪里，然后才能谈利润和价格，一般来说，烤肉店毛利可以去到60%到65%，要看你具体的店的产品定位和品质水平，按照现在的经济环境来看加上你是新手，回本控制在接近三年比较合适。至于中介的做法，无非是想让你先了解店的感觉和情况，而且也可以通过观察你看店的过程来了解你是行家还是新手，这样中介处理起来作力点就不一样啦。你大可先去看看环境，然后再要一些具体的数据甚至单证。

Frank52141

Carsin 发表于 2014-3-20 23:40
一般来说，加盟店提供的数据都是比较贴近真实的，至少水分比较少。关键是这家店的经营是全家出动，这样很 ...

非常感谢楼主都建议谢谢

newsky0125

annie6252

我本人喜欢炒菜，没有做餐饮的经验，最近看到一个shoppingcentre 里的take away 在转让，卖家说一周的营业额是有八千块，租金和水 煤气一个月九千块，他想卖5万，另外centre 里面要求 装修，估计要八万块左右，还有centre要押金3万，一个对生意一点没有经验的小白，可否接这个生意？谢谢

u571

楼主好人，强贴留印。

Carsin

annie6252 发表于 2014-3-27 10:46
我本人喜欢炒菜，没有做餐饮的经验，最近看到一个shoppingcentre 里的take away 在转让，卖家说一周的营业 ...

喜欢炒菜不等同于适合经营餐饮店，因为日复一日的经营，再好的兴趣也不一定能持久保持，关键是这种生意能否带来持续的利润维持经营。你最好是跟卖家要到租赁合同，最近的水电煤气单，最近的食物进货单证，这样才好分析这个生意挣钱与否，至于商场的装修费和规定，这个比较推荐你跟商场具体了解情况，如果计算出来的利润水平合理，而里面售卖的食物种类你能把握制作和质量，那么接这个生意是可以的 不过从我的角度来看，这个营业额对于这个开价似乎不大合理。你可以校内信息给我这些要拿的数据，我们一起分析。

linda_zh

受益非浅！请问楼主，想买一个工业区 takeaway. Taking 11000 每周，纯利 4000 的店 offer 多少钱合适？先谢谢了

猪哥亮

Carsin 发表于 2013-12-20 22:55
购买咖啡店，实话实说，对于我们华人来说，经营起来不容易，这就好比老外在中国开中餐馆，我们第一印象就 ...

那如果要进货细节，这些东西估计只有你试店的时候才能拿到吧？
如果这样，也就是说你已经签了意向合同，给了定金，价格已经谈定，这不是有点矛盾了？

除非owner可以给你提前出具数据，我的理解是对的吗？谢谢你的解答

annie6252

Carsin 发表于 2014-3-27 18:03
喜欢炒菜不等同于适合经营餐饮店，因为日复一日的经营，再好的兴趣也不一定能持久保持，关键是这种生意能 ...

谢谢楼主。

Carsin

猪哥亮 发表于 2014-3-27 19:11
那如果要进货细节，这些东西估计只有你试店的时候才能拿到吧？
如果这样，也就是说你已经签了意向合同， ...

作为买家，你有权利要求对方提供这些单证，而生意中介也会要你签署一份声明后，允许你要求卖家提供需要的单证副本的。买生意不能过于保守，能争取的一定要争取，这样才能保护好自己。试店跟要求单证是没有任何联系的，试店是以试店结果来决定买卖是否能成交，如果卖家通过任何手段使试店的营业额达到要求，那么这时候拿任何单证都改变不了生意成交的结局，即使这个生意是虚假的买家也要接受，不然定金就没有了，所以在签署了买卖购买意向后再索要单证就变得没有任何意义了。

Carsin

linda_zh 发表于 2014-3-27 18:36
受益非浅！请问楼主，想买一个工业区 takeaway. Taking 11000 每周，纯利 4000 的店 offer 多少钱合适？先 ...

这个要结合其他信息条件，例如租约的长短等等。如果一切比较真实，纯利4000一周的生意可以卖到45-50W。但是周营业额11000，很难做到纯利4000一周，而且还要考虑其数据的真实性。如果以营业额11000一周来看，卖价就只能去到30W左右了。这个生意如果真有这个营业额，那它的纯利也去不到4000一周。所以这个价格只能作为参考。

猪哥亮

Carsin 发表于 2014-3-28 08:18
作为买家，你有权利要求对方提供这些单证，而生意中介也会要你签署一份声明后，允许你要求卖家提供需要的 ...

再次感谢你的指点，本人正在物色一家咖啡店，目前看中一家店，卖价$229k，根据足迹前辈人的指点，已经蹲点数人头有几天了。大概的人数平均下来是以下

早上7:30-9:30，进店大概60个人
中午11:30-13:30，进店大概50个人，其他时间没有数，不过陆陆续续进店的人没断过，我保守估计每天120进店肯定有。

brooker 给的其他figure以下，数据肯定是夸大了
lease: 1.5years remaining + 5 option (5+5)
taking： $11000/w
coffee sale: 18-20kg /w
wage: avg $2500-3000/w
rent: $1200/w all up
purchase: 30%
Elec: $750/m
Gas: $100/m
insurance: $2000P/A

Net Profit: $3500 /w
--------------------------------------------------------
以下是我个人的计算，不知道对不对

Expense        based on per week        （owner provided figure）
wage        $3,000        
rent        $1,250        
purchase        $3,300        
Elec        $188        
Gas        $25        
Insurance        $39        
(Sum up        $7,802)
         
income        $11,000        
                 
Profit        $3,198        

-------------------------------------------
按照我自己数的人头120个算，平均每个人消费10块计算，这个平均值是我最头痛的，不知道大概咖啡店每人的消费是多少，因为有些人进去就买个咖啡，所以我按照都$10计算，不知道是高了还是低了

120个人X$10x6 days = $7200

按这个计算是亏本的 7200-7802=-$602
---------------------------------
如果按照对方给的一周20kg咖啡算，前辈人能觉得大概taking有多少呢？

还有一个问题是，我如何还价，220k买这家店我是肯定不买的，有些人说砍一半？


最后对中介的意见，这个中介告诉我给你的数据你可以不用理，多半都是假的，只有trial的时候你自己看了，数了收入才知道具体数据，当我问到owner为什么卖，他直接告诉我，这个是个白痴问题，谁会告诉你真的原因，多半都是借口，这家店owner已经做了7-8年了，做累了，想换个生意做做，我个人觉得有理，不过不排除中介的骗中骗

麻烦给点建议，谢谢

linda_zh

Carsin 发表于 2014-3-28 09:26
这个要结合其他信息条件，例如租约的长短等等。如果一切比较真实，纯利4000一周的生意可以卖到45-50W。但 ...

非常感谢楼主，再和他要更详细的数据。经您这么指点，心里就有个谱了。

AutoSupport

学习

cheatunion

学习了

linda_zh

yencht

mark

linda_zh

Carsin 发表于 2014-3-28 09:26
这个要结合其他信息条件，例如租约的长短等等。如果一切比较真实，纯利4000一周的生意可以卖到45-50W。但 ...

又弄到一些数据，他的租约是 3.5 + 5，人工 800 左右，房租 630 不包括 GST。您认为这样的店 taking 能达到 4000 吗？这种店每天人均消费有多少钱？我觉得早餐似乎应该低些，平均下来能达到 10 块吗？谢谢！

Tsing

向楼主致敬！

Carsin

linda_zh 发表于 2014-3-31 18:35
又弄到一些数据，他的租约是 3.5 + 5，人工 800 左右，房租 630 不包括 GST。您认为这样的店 taking 能达 ...

这个租约长度只能说稍微靠谱，但这人工才800一周似乎不可能做到11000一周的taking，毕竟东西是人做出来的，这个营业额不算少，但这人工用的太不合理了。房租还行，但你要是问这人均消费多少合适，这个还真不好说，不知道周围消费的人是什么样的，但房租这么少估计周围的消费水平不会很高，这个还是有一定的联系性的。

moody

留爪

Carsin

猪哥亮 发表于 2014-3-28 12:37
再次感谢你的指点，本人正在物色一家咖啡店，目前看中一家店，卖价$229k，根据足迹前辈人的指点，已经蹲 ...

这个这么来说吧，首先，你这个咖啡店的定位怎样我不清楚，不是说所有咖啡店都是食物成本占三分之一的，这个行家要实地去看，才能知道它用什么品质的材料来卖什么样的价位，结合周围消费水平才能定好食物成本比例，建议你按照40%来算，因为还有库存浪费的因素要考虑，这么算来食物一周开支是4400，以咖啡店一周11000营业额来看，你的人工成本不会少于4000，这样你的开支又增加了1000一周在人工上。你提供的煤气似乎有点低了，我看一个月至少要250左右，这样加上其他一些你没考虑的杂费还有税务成本，会计成本，GST成本，这个店纯利能控制在1000-1500就不错了。如果你再说细的，那就复杂多了，不过这些你只能作为参考，具体还是要你实地观察了。至于20公斤咖啡豆对于这个店是否靠谱，我只能说还算合理，但是咖啡不挣钱，关键是其他食物的消费情况怎样，以这个来看似乎这个店其他食物消费一般。至于东主卖店的原因你不用太多纠结，因为跟你买店没有太多关系，关键是数据的真实度还有以后操作的难度如何。如果按照这个店的情况，我认为出价15到20万是可以的，直接砍一半这种做法很容易让对方觉得你是外行，因为这么砍价基本是不用谈的，只有出价让人觉得有继续谈的必要，那你的出价才有意义，建议你观察观察，然后可以先出一个稍微低于15万的价格。