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[甜品烘焙] 好吃好玩的棒棒糖蛋糕，小朋友们都很爱^_^ [复制链接]

水月

皮靴族

发表于 2014-7-7 22:36 来自手机 |显示全部楼层

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其实模具买了一段时间了，长草很久，今天终于做了棒棒糖蛋糕，好开心。孩子们也都很喜欢。分享一个网上找的方子，挺简单的。

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tdbrothers

皮靴族

发表于 2014-7-7 22:42 |显示全部楼层

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第一个好漂亮

水月

皮靴族

发表于 2014-7-7 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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补充几点需要注意的问题：
1、打发鸡蛋的时候因为是全蛋打发最好在打蛋盆下面坐40度左右的温水，在这个温度下是最容易打发的
2、全蛋打发需要多打一会儿，直到蛋液体积涨大，颜色变浅，打蛋器划过有清晰纹路，提起打蛋器滴落的蛋液痕迹不会很快消失就打好了
3、巧克力淋面要选厨用巧克力，可可脂含量较高的比较好
4、巧克力要隔水融化，温度控制在40-60度之间，温度低了太稠，高了容易水油分离

紫薇星

银靴族

发表于 2014-7-7 22:44 |显示全部楼层

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漂亮

水月

皮靴族

发表于 2014-7-7 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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模具在myer就有卖的，20刀一套

FIONA4

木屐族

发表于 2014-7-7 22:52 |显示全部楼层

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水月发表于 2014-7-7 21:45
模具在myer就有卖的，20刀一套

有没有模具照片啊

xhioanog

银靴族

发表于 2014-7-7 22:59 |显示全部楼层

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水月

皮靴族

发表于 2014-7-7 23:21 来自手机 |显示全部楼层

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FIONA4 发表于 2014-7-7 21:52
有没有模具照片啊

模具照片来了

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karenzhan

木屐族

发表于 2014-7-7 23:21 |显示全部楼层

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这东东我也爱做，但没你做的可爱。

水月

皮靴族

发表于 2014-7-7 23:22 来自手机 |显示全部楼层

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karenzhan 发表于 2014-7-7 22:21
这东东我也爱做，但没你做的可爱。

呵呵，做着玩，开心就好

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-7-8 00:09 |显示全部楼层

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看起來很好玩啊，我也要试试

水月

皮靴族

发表于 2014-7-8 00:16 来自手机 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-7-7 23:09
看起來很好玩啊，我也要试试

是挺好玩的，我家小朋友不仅玩蛋糕，还玩模具-_-#

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-7-8 00:18 |显示全部楼层

水月发表于 2014-7-7 23:16
是挺好玩的，我家小朋友不仅玩蛋糕，还玩模具-_-#

哈哈, 模具可以怎樣玩?

分分和钱钱同样难储....

水月

皮靴族

发表于 2014-7-8 00:25 来自手机 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-7-7 23:18
哈哈, 模具可以怎樣玩?

按扁了，再弹上来，看我模具的那张照片，最后一个都没弹回来，照片发上来我才发现

Balabala

银靴族

发表于 2014-7-8 01:29 |显示全部楼层

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lantos

草鞋族

发表于 2014-7-8 11:05 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-7-8 11:34 |显示全部楼层

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Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-7-8 15:37 |显示全部楼层

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very cute, kids must love it.

水月

皮靴族

发表于 2014-7-8 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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Little_Dreamer 发表于 2014-7-8 14:37
very cute, kids must love it.

谢谢，我还多弄了几个让她们自己装饰，孩子们玩巧克力玩得很开心。

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2014-7-8 23:36 |显示全部楼层

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很好吃的样子

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-7-9 00:52 |显示全部楼层

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又漂亮又可爱，做的真好

bobbyniu

皮靴族

发表于 2014-7-9 00:57 |显示全部楼层

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请问LZ，里面的蛋糕胚就是做成巧克力味道的吗？因为看方子里面说要加可可粉、巧克力和黄油的混合物。

Andyboy

臭鞋族

发表于 2014-7-9 15:57 |显示全部楼层

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水月

皮靴族

发表于 2014-7-9 16:27 来自手机 |显示全部楼层

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bobbyniu 发表于 2014-7-8 23:57
请问LZ，里面的蛋糕胚就是做成巧克力味道的吗？因为看方子里面说要加可可粉、巧克力和黄油的混合物。 ...

是的，蛋糕胚就是巧克力味的，这种棒棒糖蛋糕不适合用戚风类的松软的方子，一是控制不好发的高度，二是太软插入棒棒会呆不住，很难挂浆。

水月

皮靴族

发表于 2014-7-9 16:29 来自手机 |显示全部楼层

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柠檬飘香发表于 2014-7-8 22:36
很好吃的样子

里面是绵密的巧克力蛋糕，确实很好吃^_^，不过对于孩子来讲主要是好玩

水月

皮靴族

发表于 2014-7-9 16:29 来自手机 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-7-8 23:52
又漂亮又可爱，做的真好

谢谢^ _ ^

失落的城堡1988

布鞋族

发表于 2014-7-9 21:12 |显示全部楼层

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好漂亮

mengniu

铜靴族

发表于 2014-7-9 23:20 |显示全部楼层

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第一个不舍得吃，太漂亮

水月

皮靴族

发表于 2014-7-9 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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已经进肚里;了

bobbyniu

皮靴族

发表于 2014-7-10 00:28 |显示全部楼层

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水月发表于 2014-7-9 15:27
是的，蛋糕胚就是巧克力味的，这种棒棒糖蛋糕不适合用戚风类的松软的方子，一是控制不好发的高度，二是太 ...

Got it, thanks for sharing.

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