新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 继续挑战手擀面条

精华好帖回顾
· 雯雯小厨之客家酿豆腐 (2007-12-12) youlyw	· 给漫漫澳洲考医路上网友共勉.（得到消息，姐姐OET考试过了，雅思也过了） (2008-11-14) chinara
· 三十九岁的最后一天，阳光似乎也被带走 -- 888玉女偶像伊能静 (2008-11-16) steveking	· 写给１４个月大的Olivia (2008-5-9) audrydj

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 12750|回复: 114

[面食面点] 继续挑战手擀面条 [复制链接]

astina

管理员

发表于 2008-2-29 18:50 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天继续挑战面条。

plain flour没剩多少了，所以掺了一半whole meal flour. 用温水活成面团之后，醒个10分钟，拿出来揉面。

分成几个小面团，继续揉至光滑。

用擀面杖擀到可以进pasta machine的厚度，用面片档的两个不同厚度，分2次擀薄。

粗面

细面，非常细，要求面硬，不然太容易粘在一起。一轧成面条要马上下锅。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 11	积分 +57	收起理由
卡落琳0000	+ 6	一级棒
fangfang1	+ 2	你太有才了
widelink	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

于无声处听惊雷

dickson

银靴族

发表于 2008-2-29 19:03 |显示全部楼层

此文章由 dickson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dickson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你准备开拉面店?

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-2-29 19:04 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿丝这几天和面食较上劲了...

astina

管理员

发表于 2008-2-29 19:04 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
bluesummer	+ 5	你太有才了

查看全部评分

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2008-2-29 19:09 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 19:06 发表
我喜欢细面，细面好吃。

牛肉是买的还是自己做的？

自己做对细面的要求很高，万一面不够硬，或者切了面条没有立即下锅，就会沾一块儿，前功尽弃。

于无声处听惊雷

miss99

木屐族

发表于 2008-2-29 19:15 |显示全部楼层

此文章由 miss99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miss99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太流口水了

courier

银靴族

发表于 2008-2-29 19:35 |显示全部楼层

此文章由 courier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 courier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个压面机还能压面条吗?我家里也有一个,还没有用过呢

astina

管理员

发表于 2008-2-29 19:36 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

压面机就是压面条用的呀

vicky0105

铜靴族

发表于 2008-2-29 19:42 |显示全部楼层

此文章由 vicky0105 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vicky0105 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢手工面粗面，有嚼头，AS真厉害，手艺好，重要的是爱劳动

courier

银靴族

发表于 2008-2-29 20:10 |显示全部楼层

此文章由 courier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 courier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我以为那个机器只是压面片的哪

学习了,以后不买面条了

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:12 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 vicky0105 于 2008-2-29 19:42 发表
喜欢手工面粗面，有嚼头，AS真厉害，手艺好，重要的是爱劳动

爱劳动这个评价很高啊，得意。。。

于无声处听惊雷

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:14 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2008-2-29 20:12 发表
爱劳动这个评价很高啊，得意。。。

爱劳动这个评价好像有点那个。。。

阿丝爱劳动？

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:16 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有什么不妥吗？

dfg

金靴族

发表于 2008-2-29 20:16 |显示全部楼层

此文章由 dfg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dfg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 20:14 发表

爱劳动这个评价好像有点那个。。。
阿丝爱劳动？

那是很早很早以前，五讲四美三热爱时候的事。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:16 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有没有。。。

阿丝爱劳动！

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:18 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你们这是嫉妒，我就不跟你们一般见识了

dvd

木屐族

发表于 2008-2-29 20:33 |显示全部楼层

此文章由 dvd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dvd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开馆子我找你技术指导了，不过怎么就在书桌商弄的？有创意

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:35 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

8是书桌，是早餐台。我电脑就放那儿，能边做饭边上网

perfume

铜靴族

发表于 2008-2-29 20:36 |显示全部楼层

此文章由 perfume 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 perfume 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我就凑个热闹好了,看起来很好吃啊...阿丝分那么多,我的小小分你是看不上的了...

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:39 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不不不，异常恳切的说：分不嫌多，给我就好

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:41 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2008-2-29 20:35 发表
8是书桌，是早餐台。我电脑就放那儿，能边做饭边上网

上次那个弄面的机器照片我就注意到了。
总之，我服了你了。

kaitlyn

铜靴族

发表于 2008-2-29 20:42 |显示全部楼层

此文章由 kaitlyn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kaitlyn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和面的时候要使很大劲,阿丝手劲够厉害

看看上去买香不错!

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:43 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 kaitlyn 于 2008-2-29 20:42 发表
和面的时候要使很大劲,阿丝手劲够厉害

看看上去买香不错!

确实是个体力活，要踮着脚才用的出力气

，或许能帮助减肥呢？

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:45 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 20:41 发表

上次那个弄面的机器照片我就注意到了。
总之，我服了你了。

服我会做面条？

于无声处听惊雷

sinohwc

钻石靴族

发表于 2008-2-29 20:45 |显示全部楼层

此文章由 sinohwc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinohwc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不够加分资格，口头表扬。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:47 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2008-2-29 20:45 发表
服我会做面条？

不是，面条有一半是机器做的。
是服你关于上网。

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:49 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 20:47 发表

不是，面条有一半是机器做的。
是服你关于上网。

其实我是明知故问的

于无声处听惊雷

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 继续挑战手擀面条 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者