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[餐馆食肆] tetsuya's degustation menu [复制链接]

peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:09 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
只要不是周末，订位不是太困难，提早一周便行 同行中有的不吃肉，有的不吃带壳海鲜，所以菜单有特别制定过哦～  这一顿从7.30pm吃到11.30pm，10道菜上完，好撑 个人觉得海鲜都很鲜的，调味作为提升的作用，配料则是给人带来惊喜。招牌菜confit ocean trout是我个人最喜欢的！鱼上面的昆布，哈哈吃起来就是maggie mee调料包味道。  甜品绝对是sweet ending！

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He is not a dog. He is a Golden Retriever!
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:11 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:12 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:13 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:15 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:17 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:18 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:20 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 02:21 |显示全部楼层
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zpigg

发表于 2014-3-13 03:11 |显示全部楼层
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全拍了 不容易啊 是不是遭了不少白眼

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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 03:32 |显示全部楼层
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zpigg 发表于 2014-3-13 03:11
全拍了 不容易啊 是不是遭了不少白眼

木有啊 他们说随便我们拍 只要不用闪光灯
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xlin8703

发表于 2014-3-13 04:07 |显示全部楼层
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什么价位啊一个人？

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-3-13 09:53 |显示全部楼层
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xlin8703 发表于 2014-3-13 03:07
什么价位啊一个人？

不要酒的话一个人＄220～ 算酒就差不多double ~
为吃不怕麻烦~~

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oonie

发表于 2014-3-13 13:28 |显示全部楼层
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很不错，对得起这个价格

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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 13:35 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-3-13 09:53
不要酒的话一个人＄220～ 算酒就差不多double ~

谢谢版主分分

木有double，我们一行6人平均下来一人$250，包括一杯红酒，两杯白酒，一杯啤酒和四杯饮料，哦还有三份oyster～
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 13:36 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-3-13 13:28
很不错，对得起这个价格

对呀 新加坡tetsuya一人要450-500坡币了，所以来的客人说狠值得 话说out麻麻，你都水晶靴啦～
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oonie

发表于 2014-3-13 14:30 |显示全部楼层
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peanut 发表于 2014-3-13 12:36
对呀 新加坡tetsuya一人要450-500坡币了，所以来的客人说狠值得 话说out麻麻，你都水晶靴啦～ ...

有这麼闪亮吗  分分要来买好东西的

好，决定了，今晚吃soy butter fish

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luoer

发表于 2014-3-13 14:37 |显示全部楼层
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看到图片，又想再去吃一次了。上次去的时候肚子里有个小的，没敢吃生的。招牌的ocean trout都是处理熟了的，还没敢吃鱼子，但是味道还是很不错的

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Birdzhao

发表于 2014-3-13 14:44 |显示全部楼层
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和我去年圣诞节吃的一样的。我最爱的也是OCEANTROUT， 味道好好而且很大块。。
甜品感觉一般，个人还是喜欢QUAY的雪蛋。这搭配就完美了。

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大胃

退役斑竹

发表于 2014-3-13 14:54 |显示全部楼层
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羡慕一个，想去 新加坡的Waku Gin ，tetsuya 主厨跑新加坡赌场捞金去了

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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 15:08 |显示全部楼层
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luoer 发表于 2014-3-13 14:37
看到图片，又想再去吃一次了。上次去的时候肚子里有个小的，没敢吃生的。招牌的ocean trout都是处理熟了的 ...

不吃生的有点可惜 鱼生啊 scampi啊和鱼子都狠好吃
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 15:11 |显示全部楼层
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Birdzhao 发表于 2014-3-13 14:44
和我去年圣诞节吃的一样的。我最爱的也是OCEANTROUT， 味道好好而且很大块。。
甜品感觉一般，个人还是喜 ...

我觉得杏仁冰淇淋和巧克力蛋糕都狠好吃 不过前菜主菜吃下来已经饱了 雪蛋木有吃过啊 想吃 为了那个技术得去吃吃
客人前一晚才去吃了the quay 据说不好吃
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 15:13 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-3-13 14:54
羡慕一个，想去 新加坡的Waku Gin ，tetsuya 主厨跑新加坡赌场捞金去了

根据吃货客人的反馈 waku ghin好吃程度跟tetsuya差不多 海鲜少点（也没有这里的鲜美）肉类多点 价格贵不止一点点
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大胃

退役斑竹

发表于 2014-3-13 15:22 |显示全部楼层
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peanut 发表于 2014-3-13 15:13
根据吃货客人的反馈 waku ghin好吃程度跟tetsuya差不多 海鲜少点（也没有这里的鲜美）肉类多点 价格贵不 ...

恩Waku gin 好像是一个人400新币起，望而却步

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Birdzhao

发表于 2014-3-13 15:26 |显示全部楼层
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peanut 发表于 2014-3-13 14:11
我觉得杏仁冰淇淋和巧克力蛋糕都狠好吃 不过前菜主菜吃下来已经饱了 雪蛋木有吃过啊 想吃 为了那个技术 ...

他家除了SNOWEGG其他我也没有太多印象了。

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大胃

退役斑竹

发表于 2014-3-13 15:28 |显示全部楼层
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Birdzhao 发表于 2014-3-13 15:26
他家除了SNOWEGG其他我也没有太多印象了。

snow egg?

那不是 Peter Gimore 的Quay 才有的吗？
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parramatta

发表于 2014-3-13 15:37 |显示全部楼层
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好吃是好吃，就是时间太长了，3小时最少

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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 15:40 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-3-13 15:22
恩Waku gin 好像是一个人400新币起，望而却步


估计是因为租金不菲的原因

25#说的就是quay
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-3-13 15:44 |显示全部楼层
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parramatta 发表于 2014-3-13 15:37
好吃是好吃，就是时间太长了，3小时最少

人多 菜单要换 时间会更长 我们就吃了4小时。10道菜也不能一下上来 总要pace一下 不然要撑死了
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Birdzhao

发表于 2014-3-13 15:58 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-3-13 14:28
snow egg?

那不是 Peter Gimore 的Quay 才有的吗？

是的，我指的就是QUAY。 可能没看清我之前的回帖。我说甜品我还是偏爱Quay的。
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