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[美食活动] 【参加活动－马上变大厨】山寨版京酱肉丝 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-13 22:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-2-13 21:56 编辑

这次美食版搅的活动我好积极参与啊

！技术绝对不是大厨，就是来凑个热闹，跟大家研究烹飪，天南地北的说一番

第一次做京酱肉丝，可能不太地道，希望会做这个菜的亲们可以给点意见，指导一下

我用了pork neck，不知道对不对？

猪肉切丝用绍酒，生抽，水少许，生粉腌10分鐘。
葱白切丝。
猪肉丝过温油，猪肉变白就可以沥起。
在另一个锅烧热油，放刚才的猪肉丝爆炒几下，放甜面酱快炒几下，加点水和糖，炒至酱料变浓稠，即可起锅放在舖了葱丝的碟子上，依个人喜好配春饼，薄饼，馒头等同吃（传统是配什麼的？）

请问如何用切葱器可以切出细细幼幼的葱丝？我切出来的都好粗啊！

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datou2z 在2014-2-14 11:38 +50分 并说

daniello

圣靴族

发表于 2014-2-13 22:54 |显示全部楼层

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也沙发

daniello

圣靴族

发表于 2014-2-13 22:54 |显示全部楼层

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你最近发帖很疯狂啊

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-13 22:55 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-2-13 21:54
你最近发帖很疯狂啊

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adduvs

木屐族

发表于 2014-2-13 23:03 |显示全部楼层

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这个我最喜欢

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-2-13 23:18 |显示全部楼层

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第一次知道有切䓤器

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-13 23:24 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2014-2-13 22:18
第一次知道有切䓤器

挺好用的，用来魷鱼切花也很好

，有tx说在daiso也有卖。

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居家花草

金靴族

发表于 2014-2-13 23:39 |显示全部楼层

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child923

木屐族

发表于 2014-2-13 23:40 |显示全部楼层

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爱这口

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-2-13 23:47 |显示全部楼层

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几根葱并在一块儿，不要切成这样的小段，二倍的长，然后来回的划，不用管那儿有没有划过，反正就来回的划

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紫薇星

银靴族

发表于 2014-2-13 23:48 |显示全部楼层

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Scotland

皮靴族

发表于 2014-2-14 05:31 |显示全部楼层

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切葱神器哪儿可以买呢？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-14 09:38 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2014-2-14 04:31
切葱神器哪儿可以买呢？

听说daiso有卖

Tammy8739

皮靴族

发表于 2014-2-14 09:39 |显示全部楼层

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哇~~~口水都流粗来了。。。。。。(monkey22)

Scotland

皮靴族

发表于 2014-2-14 10:20 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-2-13 23:24
挺好用的，用来魷鱼切花也很好，有tx说在daiso也有卖。

能否上个照片看看？

悉尼

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-14 10:27 |显示全部楼层

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看着真的很诱人

he275

金靴族

发表于 2014-2-14 10:28 |显示全部楼层

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vivian30303

木屐族

发表于 2014-2-14 10:57 |显示全部楼层

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切葱神器

众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-14 11:05 |显示全部楼层

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很不错啊

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-2-14 11:17 |显示全部楼层

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不错，要是豆皮就更爽拉

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-14 11:39 |显示全部楼层

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之前上学的时候国内兴了一阵用豆腐皮卷，感觉还不错～

wangchao29

皮靴族

发表于 2014-2-14 11:55 |显示全部楼层

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是，我吃的都是豆腐皮卷

jade1234

木屐族

发表于 2014-2-14 11:59 |显示全部楼层

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lulu2010

木屐族

发表于 2014-2-14 12:33 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-14 13:47 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-2-14 10:39
之前上学的时候国内兴了一阵用豆腐皮卷，感觉还不错～

那种豆腐皮这裡有卖吗？想尝尝

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-14 13:49 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2014-2-14 09:20
能否上个照片看看？

http://www.aliexpress.com/store/ ... 0398_714290400.html

随便找了个连结。
daizo ＄2.8，我在ebay买，也是两块多

Scotland

皮靴族

发表于 2014-2-14 13:53 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-2-14 13:49
http://www.aliexpress.com/store/product/Green-Onion-Slicer-Shallot-Knife-Slicer-Cutter-Kitchen-Kni ...

多谢这位仁兄

悉尼

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-14 13:54 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-2-14 12:47
那种豆腐皮这裡有卖吗？想尝尝

我曾经在华人超市买过，我回头照相给你看哈～

为吃不怕麻烦~~

高歌

铜靴族

发表于 2014-2-14 14:00 |显示全部楼层

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饼饼捏？啥饼饼？

bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-2-14 14:01 |显示全部楼层

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