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rayuyu

皮靴族

发表于 2014-2-6 10:34 |显示全部楼层

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终于盼来春节~~最开心大家一起吃饭拉。今年小家刚刚set 好，朋友自然要移驾俺家，尝尝俺的手艺。

不多说，上图咯~

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datou2z 在2014-2-6 11:16 +50分 并说

瓜子

皮靴族

发表于 2014-2-6 10:46 |显示全部楼层

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沙发，好多好吃的

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LGracie

铜靴族

发表于 2014-2-6 10:56 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-6 11:13 |显示全部楼层

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rayuyu

皮靴族

发表于 2014-2-6 11:42 |显示全部楼层

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刚刚没顾得上码字，现在来讲讲准备春节聚会的体会：

俺是北方人，北方人的春节有各种讲究，从小和爷爷奶奶一起长大的俺，对民俗还是有很多念想的。。所以春节自然要北方风十足咯~ 所以老公也帮不上俺。

酱菜是必须的，俺准备了酱猪爪，牛肉，牛舌，和泡椒凤爪。泡椒凤爪是咱的100%那首菜，数年如一，从无失手。但是今年的酱猪爪，牛肉，牛舌确实需要反省。。。第一个问题，有点咸，第二个问题，晾干的时间断，所以切不成薄片。。。。

凉菜，俺做了涝扮和白菜哲皮。准备和做的时间非常之仓促，按照国内涝扮汁的比例，不成功。澳洲的进口中国醋，貌似太酸。用到最后，发现酱油也不够了。。。悲催！

蹄筋海参第一次做，味道没问题。保守了，红烧的颜色略差。蹄筋下锅晚了，上色不如海参。

最后需要总结的是，请客吃饭，最后材料都是前一天准备好的。俺们定在中午1点吃饭，结果去市场卖鱼11点才回来。不得不说是个失误。。

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