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[其他] 参加活动 马上变大厨 - 初二聚会 [复制链接]

发表于 2014-2-6 10:34 |显示全部楼层
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终于盼来春节~~最开心大家一起吃饭拉。今年小家刚刚set 好,朋友自然要移驾俺家,尝尝俺的手艺。

不多说,上图咯~

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datou2z  在2014-2-6 11:16  +50分  并说
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发表于 2014-2-6 10:46 |显示全部楼层
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沙发,好多好吃的

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rayuyu + 3 恭喜恭喜

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发表于 2014-2-6 10:56 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-6 11:13 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-6 11:42 |显示全部楼层
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刚刚没顾得上码字,现在来讲讲准备春节聚会的体会:

俺是北方人,北方人的春节有各种讲究,从小和爷爷奶奶一起长大的俺,对民俗还是有很多念想的。。所以春节自然要北方风十足咯~ 所以老公也帮不上俺。

酱菜是必须的,俺准备了酱猪爪,牛肉,牛舌,和泡椒凤爪。泡椒凤爪是咱的100%那首菜,数年如一,从无失手。但是今年的酱猪爪,牛肉,牛舌确实需要反省。。。第一个问题,有点咸,第二个问题,晾干的时间断,所以切不成薄片。。。。

凉菜,俺做了涝扮和白菜哲皮。准备和做的时间非常之仓促,按照国内涝扮汁的比例,不成功。澳洲的进口中国醋,貌似太酸。用到最后,发现酱油也不够了。。。悲催!

蹄筋海参第一次做,味道没问题。保守了,红烧的颜色略差。蹄筋下锅晚了,上色不如海参。

最后需要总结的是,请客吃饭,最后材料都是前一天准备好的。俺们定在中午1点吃饭,结果去市场卖鱼11点才回来。不得不说是个失误。。

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