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[甜品烘焙] 请问各位达人,做蛋糕的的低筋面粉在超市对应是哪种? [复制链接]

发表于 2013-12-3 20:48 |显示全部楼层
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超市里的面粉不知道怎么区分
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发表于 2013-12-3 20:51 |显示全部楼层
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cake flour

发表于 2013-12-3 21:00 |显示全部楼层
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我也用的cake flour.

发表于 2013-12-3 21:49 |显示全部楼层
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学习了,谢谢!

发表于 2013-12-3 21:52 |显示全部楼层
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用普通面粉掺玉米粉,比例4:1。

发表于 2013-12-4 07:48 |显示全部楼层
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学习啦
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禁止访问

发表于 2013-12-4 08:55 |显示全部楼层
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Plain flour 用之前筛过

发表于 2013-12-4 09:04 |显示全部楼层
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一般Woolies和Coles卖的面粉都是低筋粉,高筋粉只有华人超市有售。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-12-4 09:08 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2013-12-4 08:04
一般Woolies和Coles卖的面粉都是低筋粉,高筋粉只有华人超市有售。

不一定哦。我现在做面包的面粉就是Wolis买的bread flour。

要看名字。

一般提到 cake flour, biscuit flour 的就是低筋面粉

一般提到 bread flour, pizza flour 是高筋的
为吃不怕麻烦~~

发表于 2013-12-4 13:06 |显示全部楼层
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其實高筋和低筋的分別在那?

发表于 2013-12-9 17:05 |显示全部楼层
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学习的
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发表于 2013-12-9 17:09 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2013-12-4 13:06
其實高筋和低筋的分別在那?

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