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[厨房窍门] 昨天刚看了龙吟的美食料理,今天我的炒饭力马就上了一个档次 [复制链接]

发表于 2013-7-30 22:00 |显示全部楼层
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本帖最后由 m028985 于 2013-7-30 21:04 编辑

有没有颗颗分明,有没有粒粒透亮~~好吧,好像没那么亮,但这是图片size问题,发不了大图呀,照片就没那么清楚啦,不关我事呀,我手机上看是很亮的~~

秘诀是~~~~~~当当当当~~ 用N天前的米饭~~直到你突然想起来它,而它又刚好没有坏~~(paopaobing(47))
还有,手边突然发现还有N个星期前炸排骨的油~~而油又刚好也没坏~~哈哈哈,所以啦这炒饭可是可遇而不可求滴呀~~~




大家也可以看下龙吟的料理,说不准饭突然也做好吃起来啦~~

http://www.youtube.com/watch?v=RbHWF3wPduY
http://www.youtube.com/watch?v=CcY-ULGSA88

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发表于 2013-7-30 22:01 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-30 22:16 |显示全部楼层
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又饿了

发表于 2013-7-30 22:25 |显示全部楼层
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看似简单,

发表于 2013-7-30 22:37 |显示全部楼层
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剩饭是关键,木有剩饭就算有剩油也没用

发表于 2013-7-30 22:38 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-30 22:39 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-7-30 21:25
看似简单,

(monkey24) 其实就是很简单~~

发表于 2013-7-30 22:45 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-30 22:47 |显示全部楼层
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m028985 发表于 2013-7-30 21:39
其实就是很简单~~

那我也不敢轻举妄动

发表于 2013-7-30 22:49 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-7-30 21:47
那我也不敢轻举妄动

可以带上剩饭来我家吃~~~(monkey33)

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Junko + 3 门票

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发表于 2013-7-30 22:51 |显示全部楼层
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前两天看了,叹为观止。。炒饭很赞。。
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发表于 2013-7-30 22:55 |显示全部楼层
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159286253 发表于 2013-7-30 21:51
前两天看了,叹为观止。。炒饭很赞。。

我已经去它的网站上,看怎么定位了,哈哈哈,200多AUD一个人,提前一个月定,但不接受2个月以上的定位,去吃前一天他会打电话confirm,不去要罚钱~~

发表于 2013-7-30 22:57 |显示全部楼层
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mark

发表于 2013-7-30 23:01 |显示全部楼层
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菜少了点

发表于 2013-7-30 23:01 |显示全部楼层
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果然可遇不可求啊,我家基本一年不炸一次排骨啊

发表于 2013-7-30 23:01 |显示全部楼层
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饭炒的不错
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发表于 2013-7-30 23:02 |显示全部楼层
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m028985 发表于 2013-7-30 21:55
我已经去它的网站上,看怎么定位了,哈哈哈,200多AUD一个人,提前一个月定,但不接受2个月以上的定位, ...

真心贵啊,其实我看看视频就好了,而且真的要去吃的话估计要路过M记一下,哈哈。。(paopaobing(64))

发表于 2013-7-30 23:04 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2013-7-30 22:01
菜少了点

嘿嘿,我还做了西红柿炒蛋,还有煮了腌的鸡腿,还有排骨土豆汤~~
这个是突然想起来加的,所以就清淡了点啦~~,不是主菜,不是主菜~~(monkey38)

发表于 2013-7-30 23:06 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-30 23:10 |显示全部楼层
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烤活鱼有点接受不了,尤其是串的时候

发表于 2013-7-30 23:13 来自手机 |显示全部楼层
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粒粒分明啊有木有!
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发表于 2013-7-30 23:16 |显示全部楼层
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小香香 发表于 2013-7-30 22:01
果然可遇不可求啊,我家基本一年不炸一次排骨啊

上次做的糖醋排骨,所以要炸,炸的金黄金黄的,可惜最后下面吃了,暴殄天物呀~~(monkey37)

发表于 2013-7-30 23:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 m028985 于 2013-7-30 22:31 编辑
159286253 发表于 2013-7-30 22:02
真心贵啊,其实我看看视频就好了,而且真的要去吃的话估计要路过M记一下,哈哈。。  ...


美其林三星的店哪~~

话说sdyney也有一家,好像不是三星,也是日本店,记不清叫什么了,但也是一样一样的,没菜单,大厨给什么吃什么,也是200左右一个人~~也是要提前很久定~~

米其林三星,是其对餐厅评级的最高级,由于极其严苛,全世界只有六十八家米其林三星餐厅。

一颗星是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。数着米其林的“星星”吃大餐,在欧洲是一种很高级别的享受。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
Icebergrose + 3 佩服

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发表于 2013-7-30 23:22 |显示全部楼层
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mikiseki 发表于 2013-7-30 22:13
粒粒分明啊有木有!

有~~有~~~(monkey35)

发表于 2013-7-30 23:39 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2013-7-30 23:41 |显示全部楼层
此文章由 memory77 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 memory77 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么也炒不好饭的小白飘过
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发表于 2013-7-30 23:42 |显示全部楼层
此文章由 lovefenger 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-7-31 00:10 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炒饭看似简单,其实很考功夫的

发表于 2013-7-31 00:16 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2013-7-31 11:54 |显示全部楼层
此文章由 mp4 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mp4 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看来炒饭做得好不好,功力是一,二是不能用好饭好油,必须剩饭剩油。以后去饭店再不要炒饭了。

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