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[煎炒炖煮] 大热天的还是想吃辣，用有限的材料做了一碗★☆随意毛血旺★☆ [复制链接]

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-17 20:14 |显示全部楼层

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作为一个无辣不欢的人，是不分心情，不分场合，不分季节的嗜辣。和四川的朋友吃川菜，朋友被辣的一边提溜，一边满头大汗，我都可以面不改色心不跳，这两天实在是想吃辣的了，外面的川菜还是觉得辣的不够过瘾，于是打算今天用尽自己所有的材料储备，给自己做一碗★辣的过瘾★

做法其实大家都会，就是郫县豆瓣和重庆火锅底料加葱姜蒜炒香，然后煮材料，最后起油锅炸辣椒倒在成品上。

我今天放的材料很简单：黄豆芽，藕片，梅林午餐肉，百叶，猪血，剩菜。如果有鳝鱼，黄喉就好了，但是没有不用苛求，自己DIY的要的就是随意。今天总算过了嘴瘾了，哇咔咔！！

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graw

臭鞋族

发表于 2013-2-17 20:15 |显示全部楼层

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热天吃辣好爽

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-17 20:16 |显示全部楼层

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graw 发表于 2013-2-17 19:15
热天吃辣好爽

是啊，我就是越热越想吃辣

ferndale

金靴族

发表于 2013-2-17 20:16 |显示全部楼层

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看上去很过瘾！

dundas2117

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:21 |显示全部楼层

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过瘾，今晚也美食了一顿烤鱼

overbridge

金靴族

发表于 2013-2-17 20:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 overbridge 于 2013-2-17 19:29 编辑

dundas2117 发表于 2013-2-17 19:21
过瘾，今晚也美食了一顿烤鱼

偶戒晚餐。不过中午做的烤鱼，一条rainbow trout，两个人消灭光了。

呵呵，可惜现在也得戒辣，只敢加了一点老干妈。

It is over....

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-17 20:34 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2013-2-17 19:27
偶戒晚餐。不过中午做的烤鱼，一条rainbow trout，两个人消灭光了。

呵呵，可惜现在也得戒辣，只敢加 ...

偶要向你学习，一直想戒掉晚餐，最后是一天比一天吃得多

daidailx

木屐族

发表于 2013-2-17 20:39 |显示全部楼层

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看得垂涎三尺啊，无辣不欢，握爪

野心男人

银靴族

发表于 2013-2-17 20:43 |显示全部楼层

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教你一手吧。干锅把花椒炒干，擀碎。最后撒在上面。

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overbridge

金靴族

发表于 2013-2-17 20:45 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2013-2-17 19:34
偶要向你学习，一直想戒掉晚餐，最后是一天比一天吃得多

呵呵，偶是没办法才狠心戒的。

两个人都超重，而且去年十一月的时候血压也不好了，坐火车去上班都因为空调不断感冒。最后是把工作辞掉了，彻底调整作息和饮食。

戒晚餐是两个人都好做好吃，最后选这个同时照顾嘴巴和肚子的办法。早饭，中饭要吃饱吃好，晚饭水果什么的。

到现在大概三个半月，一个减了7.5，一个减了2.8。速度是很慢，不过好在不怎么难过。

It is over....

baby_2013

银靴族

发表于 2013-2-17 20:52 |显示全部楼层

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野心男人

银靴族

发表于 2013-2-17 20:58 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2013-2-17 20:45
呵呵，偶是没办法才狠心戒的。

两个人都超重，而且去年十一月的时候血压也不好了，坐火车去上班都因为空 ...

嘿嘿，我减了13公斤。方法就是少吃东西多干活。哈哈

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overbridge

金靴族

发表于 2013-2-17 21:01 |显示全部楼层

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野心男人发表于 2013-2-17 19:58
嘿嘿，我减了13公斤。方法就是少吃东西多干活。哈哈

住油腻，家里没啥活可以当锻炼的干的。

It is over....

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-17 21:02 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2013-2-17 19:45
呵呵，偶是没办法才狠心戒的。

两个人都超重，而且去年十一月的时候血压也不好了，坐火车去上班都因为空 ...

我也超了，尤其是这半年以来蹭蹭蹭的长啊，不行了，过了正月十五就开始减肥

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-17 21:04 |显示全部楼层

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我也是，顿顿不离辣，
重庆的担担面，王鸭子，。。。。。
美食呀

hyundai

铜靴族

发表于 2013-2-17 21:05 |显示全部楼层

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小心长痘长泡，记得喝凉茶

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-17 21:07 |显示全部楼层

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hyundai 发表于 2013-2-17 20:05
小心长痘长泡，记得喝凉茶

哈哈哈哈，还别说，我还真是怎么吃辣都不会长痘痘

，就是会长肉

yanzi

金靴族

发表于 2013-2-17 21:08 |显示全部楼层

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悉尼哪里有黄喉卖？

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-17 21:09 |显示全部楼层

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yanzi 发表于 2013-2-17 20:08
悉尼哪里有黄喉卖？

澳洲没有卖黄喉的吧，反正我是从来没见到过。

lunacylee

皮靴族

发表于 2013-2-18 12:11 |显示全部楼层

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我家的牛百叶都被我做爆肚啦，呵呵

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-18 13:42 |显示全部楼层

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lunacylee 发表于 2013-2-18 11:11
我家的牛百叶都被我做爆肚啦，呵呵

是直接用水焯一下，调芝麻酱沾着吃吗？我怕火候掌握不好啊，来二两二锅头，太爽了

lunacylee

皮靴族

发表于 2013-2-18 14:01 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2013-2-18 13:42
是直接用水焯一下，调芝麻酱沾着吃吗？我怕火候掌握不好啊，来二两二锅头，太爽了 ...

对，主要是酱料，水焯百叶的时候一定要快，根据百叶多少时间自己掌握，我基本上是看到百叶卷起来马上出出锅了
为这我还特意买了个大笊篱，最大号的面粉筛就行
可惜这边买不到黑肚神马的

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-18 16:27 |显示全部楼层

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lunacylee 发表于 2013-2-18 13:01
对，主要是酱料，水焯百叶的时候一定要快，根据百叶多少时间自己掌握，我基本上是看到百叶卷起来马上出出 ...

学会了

这边实在是买不到牛羊下水啊，想做羊杂汤的，只能买得到羊肚而已，哪怕能凑个肺也行啊。你说那些下水都跑哪里去了呢？

ivy_cn

金靴族

发表于 2013-2-18 16:32 |显示全部楼层

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能不能有什么取代火锅调料的？有什么好建议吗？

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-2-18 16:37 |显示全部楼层

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口水

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-18 16:40 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2013-2-18 15:32
能不能有什么取代火锅调料的？有什么好建议吗？

那就是郫县豆瓣酱，多放点

ivy_cn

金靴族

发表于 2013-2-18 16:45 |显示全部楼层

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多谢指点！主要是觉得不敢吃火锅料里面的油，不知道到底是什么。

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-18 17:32 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2013-2-18 15:45
多谢指点！主要是觉得不敢吃火锅料里面的油，不知道到底是什么。

火锅料里的油，我觉得应该是牛油，不过有的火锅料打开没有那种凝固状的油脂，估计就是普通的菜油了，安啦！只要好吃就行

木马

皮靴族

发表于 2013-2-18 17:34 |显示全部楼层

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有卖黄喉的吗？

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-18 19:20 |显示全部楼层

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木马发表于 2013-2-18 16:34
有卖黄喉的吗？

没有卖的，呜呜呜

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