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[面食面点] 今天蒸了包子，烙了发面饼 [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 16:22 |显示全部楼层

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包子做的丑了点儿，原因是面和的太软了，没发挥出我的正常水平哈

发面饼真不是一般的香啊

猪肉馅：300克，加一杯水，顺时针打入肉馅

肉馅里加入料酒，生抽，一勺白糖（提鲜），盐，五香粉少许，食用油一些。

继续搅匀。

葱姜洋葱切末，加入调好的肉馅搅匀备用。

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评分

参与人数 2	积分 +9	收起理由
Y叔	+ 6	你太有才了
maribel	+ 3	哎，姐在你这个年龄还只会吃

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总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

mayumi86

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禁止发言

发表于 2011-12-18 16:24 |显示全部楼层

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口水

maribel

金靴族

发表于 2011-12-18 16:28 |显示全部楼层

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你每周末都释放小宇宙能量啊

你的包子排的太近了  出品那张里都粘一块堆儿了哈哈

不过你实在太勤劳太能干了

我给你准备好面粉和馅儿  你来我家也做吧

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 16:31 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2011-12-18 16:28 发表
你每周末都释放小宇宙能量啊

你的包子排的太近了  出品那张里都粘一块堆儿了哈哈

不过你实在太勤劳太能干了

我给你准备好面粉和馅儿  你来我家也做吧

行哈哈

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 16:32 |显示全部楼层

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主要就是面太软了

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-12-18 20:07 |显示全部楼层

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苗苗妈还有这么一手呢太强了

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2011-12-18 20:13 |显示全部楼层

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偶今天晚上去人家蹭了一顿包子哈哈

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 ivydouglas 于 2011-12-18 20:07 发表
苗苗妈还有这么一手呢太强了

做的不好哈，瞎做

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-18 20:13 发表
偶今天晚上去人家蹭了一顿包子哈哈

什么陷的？

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

binfen99

银靴族

发表于 2011-12-18 20:19 |显示全部楼层

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哇，你家的蒸锅太给力啦，那么多层！可以开包子店啦！

鱼羊鲜

水晶靴族

发表于 2011-12-18 20:21 |显示全部楼层

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解馋了

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:23 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2011-12-18 20:19 发表
哇，你家的蒸锅太给力啦，那么多层！可以开包子店啦！

哈哈，喜欢蒸东西吃，馒头，花卷儿，豆包，蒸饺，糖三角什么的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:24 |显示全部楼层

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原帖由 鱼羊鲜 于 2011-12-18 20:21 发表
解馋了

是说看了就不想吃了么

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

ECILA

铜靴族

发表于 2011-12-18 20:26 |显示全部楼层

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太帅了，真羡慕会包包子的人。。。看着就香

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:29 |显示全部楼层

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原帖由 ECILA 于 2011-12-18 20:26 发表
太帅了，真羡慕会包包子的人。。。看着就香

简单的，只要馅拌好了，面发好，包起来蒸就行了

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

binfen99

银靴族

发表于 2011-12-18 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 james的猫 于 2011-12-18 20:23 发表

哈哈，喜欢蒸东西吃，馒头，花卷儿，豆包，蒸饺，糖三角什么的

这习惯好，发面的东西对胃更好！更健康！

terry11

银靴族

发表于 2011-12-18 20:35 |显示全部楼层

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锅太给力

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2011-12-18 20:34 发表

这习惯好，发面的东西对胃更好！更健康！

而且发面的东西也好吃呀，反正我是很爱吃，发面饼真是越嚼越香

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

ruthfeng

皮靴族

发表于 2011-12-18 20:54 |显示全部楼层

回复 james的猫 18# 帖子

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这个面要怎么发的啊？有没有配方啊？~~~~

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 terry11 于 2011-12-18 20:35 发表
锅太给力

从国内海运过来的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:57 |显示全部楼层

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原帖由 ruthfeng 于 2011-12-18 20:54 发表
这个面要怎么发的啊？有没有配方啊？~~~~

发面很容易，用温水，加入酵母，和面，然后放置在暖和的地方，2个来小时就发了

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

培培

金靴族

发表于 2011-12-18 20:58 |显示全部楼层

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我们老家有个说法，包饺子蒸包子的媳妇儿，每次面馅儿正好的都生闺女，每次不是馅儿多了就是面多了的都生儿子

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:58 |显示全部楼层

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酵母在华人店都有卖的，WWS，Coles等也有卖，叫yeast

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 20:59 |显示全部楼层

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原帖由培培于 2011-12-18 20:58 发表
我们老家有个说法，包饺子蒸包子的媳妇儿，每次面馅儿正好的都生闺女，每次不是馅儿多了就是面多了的都生儿子

是嘛？对孕妇而言吧，我都生完了哈

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

ruthfeng

皮靴族

发表于 2011-12-18 20:59 |显示全部楼层

回复 james的猫 21# 帖子

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就是普通面粉，放酵母，然后用温水发面啊？几份面粉要放多少酵母啊？酵母是不是就是超市卖的dry yeast啊？

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 21:02 |显示全部楼层

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原帖由 ruthfeng 于 2011-12-18 20:59 发表
就是普通面粉，放酵母，然后用温水发面啊？几份面粉要放多少酵母啊？酵母是不是就是超市卖的dry yeast啊？

恩，plain flour。你去买一包yeast回来看上面有详细的步骤，按照步骤来就ok了~ good luck

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

ruthfeng

皮靴族

发表于 2011-12-18 21:04 |显示全部楼层

回复 james的猫 26# 帖子

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等一下就去超市看看，顺被问一下，mm是不是知道哪里有卖活的鲫鱼啊？

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2011-12-18 21:08 |显示全部楼层

回复 james的猫 9# 帖子

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圆白菜猪肉，还有素馅（胡萝卜，木耳，豆干）

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 21:11 |显示全部楼层

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原帖由 ruthfeng 于 2011-12-18 21:04 发表
等一下就去超市看看，顺被问一下，mm是不是知道哪里有卖活的鲫鱼啊？

积分交易版里有时候会有

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-18 21:11 |显示全部楼层

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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-18 21:08 发表
圆白菜猪肉，还有素馅（胡萝卜，木耳，豆干）

爽！

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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