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[面食面点] 今天蒸了包子,烙了发面饼 [复制链接]

发表于 2011-12-18 15:22 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
包子做的丑了点儿,原因是面和的太软了,没发挥出我的正常水平哈

发面饼真不是一般的香啊




猪肉馅:300克,加一杯水,顺时针打入肉馅

肉馅里加入料酒,生抽,一勺白糖(提鲜),盐,五香粉少许,食用油一些。

继续搅匀。

葱姜洋葱切末,加入调好的肉馅搅匀备用。

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参与人数 2积分 +9 收起 理由
Y叔 + 6 你太有才了
maribel + 3 哎,姐在你这个年龄还只会吃

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总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
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禁止发言

发表于 2011-12-18 15:24 |显示全部楼层
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口水

发表于 2011-12-18 15:28 |显示全部楼层
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你每周末都释放小宇宙能量啊

你的包子排的太近了  出品那张里都粘一块堆儿了 哈哈

不过你实在太勤劳太能干了  

我给你准备好面粉 和 馅儿  你来我家也做吧

发表于 2011-12-18 15:31 |显示全部楼层
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原帖由 maribel 于 2011-12-18 16:28 发表
你每周末都释放小宇宙能量啊

你的包子排的太近了  出品那张里都粘一块堆儿了 哈哈

不过你实在太勤劳太能干了  

我给你准备好面粉 和 馅儿  你来我家也做吧



行哈哈
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 15:32 |显示全部楼层
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主要就是面太软了

发表于 2011-12-18 19:07 |显示全部楼层
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苗苗妈还有这么一手呢 太强了
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发表于 2011-12-18 19:13 |显示全部楼层
此文章由 斤斤玉子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 斤斤玉子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
偶今天晚上去人家蹭了一顿包子 哈哈

发表于 2011-12-18 19:16 |显示全部楼层
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原帖由 ivydouglas 于 2011-12-18 20:07 发表
苗苗妈还有这么一手呢 太强了



做的不好哈,瞎做
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:16 |显示全部楼层
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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-18 20:13 发表
偶今天晚上去人家蹭了一顿包子 哈哈



什么陷的?
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:19 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,你家的蒸锅太给力啦,那么多层!可以开包子店啦!

发表于 2011-12-18 19:21 |显示全部楼层
此文章由 鱼羊鲜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼羊鲜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
解馋了
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发表于 2011-12-18 19:23 |显示全部楼层
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原帖由 binfen99 于 2011-12-18 20:19 发表
哇,你家的蒸锅太给力啦,那么多层!可以开包子店啦!



哈哈,喜欢蒸东西吃,馒头,花卷儿,豆包,蒸饺,糖三角什么的
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:24 |显示全部楼层
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原帖由 鱼羊鲜 于 2011-12-18 20:21 发表
解馋了



是说看了就不想吃了么
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:26 |显示全部楼层
此文章由 ECILA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ECILA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太帅了,真羡慕会包包子的人。。。看着就香

发表于 2011-12-18 19:29 |显示全部楼层
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原帖由 ECILA 于 2011-12-18 20:26 发表
太帅了,真羡慕会包包子的人。。。看着就香



简单的,只要馅拌好了,面发好,包起来蒸就行了
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:34 |显示全部楼层
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原帖由 james的猫 于 2011-12-18 20:23 发表



哈哈,喜欢蒸东西吃,馒头,花卷儿,豆包,蒸饺,糖三角什么的

这习惯好,发面的东西对胃更好!更健康!
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发表于 2011-12-18 19:35 |显示全部楼层
此文章由 terry11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 terry11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
锅太给力

发表于 2011-12-18 19:36 |显示全部楼层
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原帖由 binfen99 于 2011-12-18 20:34 发表

这习惯好,发面的东西对胃更好!更健康!



而且发面的东西也好吃呀,反正我是很爱吃,发面饼真是越嚼越香
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:54 |显示全部楼层

回复 james的猫 18# 帖子

此文章由 ruthfeng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ruthfeng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个面要怎么发的啊?有没有配方啊?~~~~

发表于 2011-12-18 19:56 |显示全部楼层
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原帖由 terry11 于 2011-12-18 20:35 发表
锅太给力



从国内海运过来的
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:57 |显示全部楼层
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原帖由 ruthfeng 于 2011-12-18 20:54 发表
这个面要怎么发的啊?有没有配方啊?~~~~



发面很容易,用温水,加入酵母,和面,然后放置在暖和的地方,2个来小时就发了
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
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2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-18 19:58 |显示全部楼层
此文章由 培培 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 培培 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们老家有个说法,包饺子蒸包子的媳妇儿,每次面馅儿正好的都生闺女,每次不是馅儿多了就是面多了的都生儿子

发表于 2011-12-18 19:58 |显示全部楼层
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酵母在华人店都有卖的,WWS,Coles等也有卖,叫yeast

发表于 2011-12-18 19:59 |显示全部楼层
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原帖由 培培 于 2011-12-18 20:58 发表
我们老家有个说法,包饺子蒸包子的媳妇儿,每次面馅儿正好的都生闺女,每次不是馅儿多了就是面多了的都生儿子



是嘛?对孕妇而言吧,我都生完了哈
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 19:59 |显示全部楼层

回复 james的猫 21# 帖子

此文章由 ruthfeng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ruthfeng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就是普通面粉,放酵母,然后用温水发面啊? 几份面粉要放多少酵母啊?酵母是不是就是超市卖的dry yeast啊?

发表于 2011-12-18 20:02 |显示全部楼层
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原帖由 ruthfeng 于 2011-12-18 20:59 发表
就是普通面粉,放酵母,然后用温水发面啊? 几份面粉要放多少酵母啊?酵母是不是就是超市卖的dry yeast啊?



恩,plain flour。 你去买一包yeast回来看上面有详细的步骤,按照步骤来就ok了~ good luck
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
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发表于 2011-12-18 20:04 |显示全部楼层

回复 james的猫 26# 帖子

此文章由 ruthfeng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ruthfeng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
等一下就去超市看看,顺被问一下,mm是不是知道哪里有卖活的鲫鱼啊?

发表于 2011-12-18 20:08 |显示全部楼层

回复 james的猫 9# 帖子

此文章由 斤斤玉子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 斤斤玉子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
圆白菜猪肉,还有素馅(胡萝卜,木耳,豆干)

发表于 2011-12-18 20:11 |显示全部楼层
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原帖由 ruthfeng 于 2011-12-18 21:04 发表
等一下就去超市看看,顺被问一下,mm是不是知道哪里有卖活的鲫鱼啊?



积分交易版里有时候会有
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2011-12-18 20:11 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-18 21:08 发表
圆白菜猪肉,还有素馅(胡萝卜,木耳,豆干)



爽!
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

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