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[甜品烘焙] 乱做一通--草莓小蛋糕 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2010-3-7 17:23 |显示全部楼层

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前天逛超市突然发现有很漂亮很小巧的草莓，（偶喜欢小巧可爱的草莓，讨厌那些大个儿的）高兴得一下子买了两盒，根本都没想要怎么吃.......
草莓是个好东东啊，装饰蛋糕非常好看，就是容易烂,买了就要快点趁新鲜吃完~
今天就乱做一个草莓奶油小蛋糕当下午茶~(monkey03)
蛋糕体偶用了手指饼的材料，把烤的时间减少，口感就很像没放油的蛋糕~
材料：鸡蛋4个糖80g 低筋面粉100g
装饰：thicked cream 150ml 糖70g 草莓适量
做法：
1.蛋黄+1/3糖打至奶白色，蛋白+2/3糖打至硬性发泡
2.1/3蛋白加入到蛋黄中稍拌后，倒入2/3蛋白中由上至下充分拌匀
3.筛入低粉，轻手拌匀至没粉粒，搅拌时间不能过长哦~
4.用圆形剂花嘴剂成一排，175度烤10-12分钟（成品按下去是软的）
5.摊凉后切成块，把多余的边都切整齐，thicked cream+糖打发后，用剂花嘴剂到蛋糕上，铺上切半的草莓，再摞起来，开吃~(monkey30)

[ 本帖最后由 cctang 于 2010-3-7 17:29 编辑 ]

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meijosh	+ 1	你太有才了
rosazheng	+ 1	你太有才了
卡落琳0000	+ 2	你太有才了

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si_ssi

银靴族

发表于 2010-3-7 17:34 |显示全部楼层

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就这么随便一折腾就出来了那么多可爱的小蛋糕啊~~强~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-3-7 17:46 |显示全部楼层

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漂亮啊！

cctang

银靴族

发表于 2010-3-7 17:51 |显示全部楼层

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oh yeah~ 精华啦~~~

astina

管理员

发表于 2010-3-7 17:51 |显示全部楼层

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请问tang mm，你不需要控制体重的吗？

helenacarrie

皮靴族

发表于 2010-3-7 17:57 |显示全部楼层

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想问一下，用圆形剂花嘴剂成一排，圆形剂花嘴是什么样东西呢？我也想做这个蛋糕，真漂亮。

cctang

银靴族

发表于 2010-3-7 17:57 |显示全部楼层

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老早偶就放弃了~

cctang

银靴族

发表于 2010-3-7 17:59 |显示全部楼层

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原帖由 helenacarrie 于 2010-3-7 05:57 PM 发表
想问一下，用圆形剂花嘴剂成一排，圆形剂花嘴是什么样东西呢？我也想做这个蛋糕，真漂亮。

就是圆形的剂花嘴啊，在卖烘焙的店可以找到的，一般是连着剂花袋一齐卖的~

晴天宝宝

银靴族

发表于 2010-3-7 18:23 |显示全部楼层

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做的太漂亮了!!!!

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-3-7 20:21 |显示全部楼层

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你家真的天天吃甜食亚,漂亮

cctang

银靴族

发表于 2010-3-7 20:26 |显示全部楼层

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闲着没事做啊，偶就忍不住要折腾点啥来吃~

haze_2828

皮靴族

发表于 2010-3-7 21:16 |显示全部楼层

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你做完吃吗,吃的多吗

cctang

银靴族

发表于 2010-3-7 21:45 |显示全部楼层

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吃啊，偶吃很多的~

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 21:49 |显示全部楼层

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看着口水答答的,好漂亮啊!

你怎么这么能干呢!我觉得会做漂亮甜点的MM品味都特好.羡慕啊!

dandan

金靴族

发表于 2010-3-7 22:56 |显示全部楼层

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我放弃了，我太胖了(paopaobing(58))

jingtao0109

皮靴族

发表于 2010-3-7 23:02 |显示全部楼层

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真的是太漂亮了！我觉得做糕点类真正有才的，一定是自己能够创新，熟能生巧后剩下的就是创意了，而我胶还只是处在基础的学样阶段，按着方子做都还不能每次做好，经常会失败！心里真急啊。。

urhug

银靴族

发表于 2010-3-7 23:37 |显示全部楼层

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好看啊

爱做梦

光脚族

发表于 2010-3-8 00:12 |显示全部楼层

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我想吃！

紫雪花

银靴族

发表于 2010-3-8 10:20 |显示全部楼层

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很可爱的小蛋糕，蓓MM真的天天吃甜品啊？

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-3-8 15:00 |显示全部楼层

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做得跟买的一样漂亮

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-3-8 15:27 |显示全部楼层

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这速度也太快了，刚刚才学会了做你那5分钟的面包，才做成功，这么快就出这个漂亮诱人的蛋糕，哎，真是幸福了那些天天吃我们做甜品的那些人了。

helenacarrie

皮靴族

发表于 2010-3-8 16:37 |显示全部楼层

原帖由 cctang 于 2010-3-7 17:59 发表

就是圆形的剂花嘴啊，在卖烘焙的店可以找到的，一般是连着剂花袋一齐卖的~

有没有贴图阿？kmart有卖吗？

cctang

银靴族

发表于 2010-3-8 18:20 |显示全部楼层

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原帖由 jingtao0109 于 2010-3-7 11:02 PM 发表
真的是太漂亮了！我觉得做糕点类真正有才的，一定是自己能够创新，熟能生巧后剩下的就是创意了，而我胶还只是处在基础的学样阶段，按着方子做都还不能每次做好，经常会失败！心里真急啊。。

不要紧，慢慢学，偶也是学了很久啊，到现在还经常失败的.......

cctang

银靴族

发表于 2010-3-8 18:21 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2010-3-8 10:20 AM 发表
很可爱的小蛋糕，蓓MM真的天天吃甜品啊？

嗯.......基本上每天都吃~ 哈哈哈~ 不做蛋糕也要做点小饼干来吃~

cctang

银靴族

发表于 2010-3-8 18:21 |显示全部楼层

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原帖由 helenacarrie 于 2010-3-8 04:37 PM 发表
有没有贴图阿？kmart有卖吗？

k-mart有卖，偶没拍过图啊，你去kmart问问staff吧，很容易找到的~

helenacarrie

皮靴族

发表于 2010-3-8 19:45 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

谢谢，你真有才！

老陶

钻石靴族

发表于 2010-3-8 20:23 |显示全部楼层

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居然有这么多好吃的甜食，还可以天天吃，嫉妒的都不想加分了。

cctang

银靴族

发表于 2010-3-8 20:25 |显示全部楼层

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白条也收~~

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-3-10 19:49 |显示全部楼层

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今天试做了一次，果然非常非常的好吃，把我们家的人全都给吃倒了，哈哈

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-3-10 20:52 |显示全部楼层

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太厉害子我喜欢啊

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