参加活动－－－那盘香香的狗不理包子

飞跑的猪

首先得说，我没有那麽好的文笔，也是第一次参加活动，只是一想起狗不理包子就不禁又回忆起我和我亲爱的外公一起去吃狗不理包子的情景。

我是天津人，天津三绝应该是大家都了解的，十八街的麻花，耳朵眼的炸糕和狗不理的包子。近些年天津人又多添了一绝，小宝栗子。想必吃过的人是不会忘记那香糯的口感和无限的留香，总是停不下来的想再去拿一只放在嘴里，就连我的上海婆婆也总是让我给她带去送给亲友的。

我从几个月大的时候就住在外公家，父母每周末过来住上两天，所以，我儿时的记忆都是在外公家的大院子里长大的。外公的姐姐因为一辈子没结婚（也就是我的姑姥姥），所以就和外公外婆一起生活，外婆在我三岁左右就过世了，所以，我是在外公和姑姥姥家长大的，我的所有儿时的记忆都是和他们有关。

其实在我们70后的童年，玩具和食品是很单调的，即便是这样，在当时我们的小孩子眼里，都是会给我们带来无穷的乐趣及忘不掉的美味。

记得小时候一说是去狗不理吃包子我便兴奋不已，吃好回来后能满足好几天，记得一次是外公带我去吃狗不理，一路上的我牵着外公的手走走蹦蹦，坐了好几站公共汽车才到了市中心，等到了饭馆就傻了，那些个人啊，我们等了好久，终于有一个靠窗户边上有空位，于是外公让我坐在那里等他，他去买，那个时候没有服务员给您端到桌上的，是要自己买票再自己端过来的。于是又等了好久，终于看到外公端了两大盘包子放到桌上，桌子也都是拼桌吃的，当时就这一家总店，所有外地人也都慕名的来这里吃，所以总是源源不断的客人。

每次吃狗不理的包子我都有一个小习惯，就是数褶，因为传说中的狗不理包子一定是18个褶，一个不会多，更是一个都不会少，我总是一只手拿起一个包子，另一只手对着褶在数，确认18个了，就满意的咬上一口，那第一口的感觉真是太美妙了，香气在口中都快溢出来了，汤汁怎一个鲜字了得，包子中间就是一个肉丸，一个包子三口就吃完了，于是又拿起下一个，先数褶，呵呵。我记忆中在当时的狗不理包子就1种馅，馅的主要原料就是猪肉碎和葱及香油等调料调制的。虽然品种单一，但在当时已经是上等的美味了。

记得那天和外公吃完包子回家的路上，小肚子都吃的圆圆的，外公和我说，我们走两站路，消消食，我非常满足的牵着外公的手往前走，不一会，看到一个老太太推着一个白色的木质小车在路边，哈哈，卖冰棍的老太太，于是开始央求外公：“外公，我要吃奶油冰棍，外公，我要吃奶油冰棍”，结果当然是被外公否定了，刚吃完肉包子，再吃冰棍，估计到不了家就得拉肚子了。但我就是这样着叨叨了一路，也没吃到冰棍，呵呵。直到现在，和外公单独去吃狗不理的记忆还很深的存在脑海里，尤其是那时饭馆简陋的环境，简单没有修饰的木桌子木凳子及那些低着头享受美食的过客们。

后来工作了，带外地客户去过两次，实在是不喜欢他们的服务，上来的包子也像是速食品，没有了那份意境，也数了，倒还是18个褶，但记忆已经不深刻了，感觉都是服务外地游客的，服务员就站在你身后，很不耐烦，希望你快点吃完走人，因为还有很多人在等，当然也是国营的特色，也多出了很多家分店。

去年回国还特意带先生去吃了一次，这家狗不理的装潢已经是富丽堂皇了，门口迎宾的服务人员都穿着宫廷的服饰，带着旗人的头饰，菜品也多了很多，光是包子就分出很多很多种，而且包子还分精品极品和普通的等级。凉菜热菜也很丰富了，包子的褶还是18个，没多没少，据说这家狗不理坐落的这条街被当地的老百姓称为腐败一条街，呵呵，价位就可想而知了。但是说实话，我再也吃不到小时候的感觉和味道了。

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-4-3 18:04 编辑 ]

richard1977

怎么没人顶啊?介都似嘛银?我顶

飞跑的猪

谢了，老乡，呵呵。刚才小姑娘一直捣乱，我这是坚持着不理她写完的。

飞跑的猪

悉尼的南区前几年有个老乡开的店，主要经营豆腐脑，豆浆，煎饼果子等小吃，生意不是很好，后来据说也关门了，去了一次，就没再去了。

花生

还从来没吃过狗不理包子。
前段时间说起狗不理的来历，说是狗不理的创始人小名叫狗子，卖包子出了名，生意越做越好，以致熟人叫他都无法答理，所以被称为狗不理。

飞跑的猪

原帖由 花生 于 2011-4-3 17:56 发表
还从来没吃过狗不理包子。
前段时间说起狗不理的来历，说是狗不理的创始人小名叫狗子，卖包子出了名，生意越做越好，以致熟人叫他都无法答理，所以被称为狗不理。

以前是听说过一样的说法，但不敢乱写，怕写错被扣分，呵呵。

飞跑的猪

谢谢花版的加分，但请问花版，我的题目咋改不成绿色的呢？

steveking

悉尼哪里有好吃的狗不理包子？

飞跑的猪

感谢版主加分，但悉尼真的没有好吃的天津包子，更别提狗不理了。

steveking

嗯，华人店买到过冷藏的天津包子。虽然味道一般，但也常吃。。

飞跑的猪

原帖由 steveking 于 2011-4-3 18:08 发表
嗯，华人店买到过冷藏的天津包子。虽然味道一般，但也常吃。。

那冷藏的味道差的不是一星半点，有机会还是去天津吃吧，咱这保证没有这个味儿。

明河素月

我买过华人店的狗不理包子，一点都不好吃，正宗的不知道是啥味儿

Cherub

原帖由 飞跑的猪 于 2011-4-3 17:58 发表


以前是听说过一样的说法，但不敢乱写，怕写错被扣分，呵呵。

据说创始人姓王

Cherub

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-3 19:05 发表
我买过华人店的狗不理包子，一点都不好吃，正宗的不知道是啥味儿

就算是总店里卖的，也不怎么好吃。去天津的朋友如果吃包子，推荐二姑包子，石头门槛素包。天津好吃的东西很多，不只包子。

飞跑的猪

原帖由 Cherub 于 2011-4-3 19:12 发表

就算是总店里卖的，也不怎么好吃。去天津的朋友如果吃包子，推荐二姑包子，石头门槛素包。天津好吃的东西很多，不只包子。

多谢老乡加分，我还真不知道二姑包子，在哪里啊，出国前在北京工作，现在已经11年没生活在天津了，很多很多好吃的东西都不知道，每次回去还是喜欢去我以前去吃饭的地方，但很多都改了。

meya

看楼主写的我好饿阿

闲夏采薇

呀！我去天津吃过几回狗不理包子，竟然没有人教我数那18个褶子

飞跑的猪

下次数数，您觉得好吃吗？

rongerchen

没吃过，电视上看过，觉得肯定比成都的韩包子好吃

amon54

很馋人啊很馋人，LZ不用上图俺的口水都已经流到不行了

fiona_cf

原帖由 amon54 于 2011-4-4 02:13 发表
很馋人啊很馋人，LZ不用上图俺的口水都已经流到不行了

大哥，您的口水得留着，憋着。为了狗不理，算是白流了。天津媳妇非常负责任的告诉你，N难吃。连俺家相公土生土长的，为了追述儿时的记忆带着我这新媳妇去了趟狗不理的总店，头都摇疼了。还有那个啥烤鸭店的，据说是国家领导人挚爱的。哎！也是N难吃，那个服务态度，没见过有那么“好”的。

飞跑的猪

楼上的妹妹说的是全聚得烤鸭店吧。

态度就这样，没办法，老字号，还总有人去。

飞跑的猪

不过，小时候吃还是很好吃的。

月亮

我去天津的时候也去了那家装潢考究的狗不理包子店，里面的包子可真贵，一笼海鲜的要60多块钱

飞跑的猪

是对面是电视塔那家吗？

记得普通传统的是38元一笼。

chesecake

这样的还说文字不好，没看到图，我已经口水直流了。

我们那儿有卖天津良乡栗子，小小个的，但非常好吃，原来在天津是名不见经传啊。

紫雪花

一直没吃过正宗的狗不理包子，不知道是啥味儿

tryso

写得非常好，赞一下。我也去吃过，MS不觉得好吃，那是98年的事了。

飞跑的猪

我家还有我背过来的耳朵眼豆馅呢。

如果哪位同学有机会在9月份到4月份之间去天津，一定要去尝尝小宝栗子，真的非常好吃，皮也是极容易剥开的，放心，服务态度也非常好，私人老板干的连锁店，呵呵。

还有百饺园也值得去，要去平山道的总店，麻烦了，又想回去吃了。

飞跑的猪

下次将耳朵眼豆馅放到积分交易版块试试，不知道有没有市场，呵呵。