平地一声雷，做个日式土豆焖肥牛压惊

Pippa

留日的老留学生介绍的日本家常菜，据说日本人都爱吃。

洋葱切丝，热油放锅炒软。
放肥牛卷，炒熟。
盐、酱油，两勺糖，锅里的东西炒一下。
土豆和红萝卜切块，放进锅。下热水盖住食材即可。
锡纸戳洞，盖在食材上面，中火炖25分钟。
试味，上碟。

炖好的土豆吸饱牛肉汤汁，入口细腻绵滑。牛肉香浓，舀点绵绸的汤汁下饭。

本来以为完胜，但老二不喜欢炖菜，只好又做了个葱炒蛤仔，大获好评。

jacent5588

读书时我们有个舍友牛腩萝卜做的不错，每次做一大锅，能吃两天饱饭

Pippa

jacent5588 发表于 2023-2-18 19:43
读书时我们有个舍友牛腩萝卜做的不错，每次做一大锅，能吃两天饱饭

牛腩要焖很久或者高压锅，这个是肥牛卷做，快很多。

0k0k

不放土豆，放照烧汁，5分钟熟，和吉野家差不多

Pippa

0k0k 发表于 2023-2-18 20:27
不放土豆，放照烧汁，5分钟熟，和吉野家差不多

就是想吃土豆嘛，吸足牛肉汁，好香

jacent5588

Pippa 发表于 2023-2-18 19:55
牛腩要焖很久或者高压锅，这个是肥牛卷做，快很多。

肥牛贵啊，记得那时候好像是5块一盘，只有吃火锅的时候才买，牛腩10块可以买一公斤了，来一大卷，这么多肉吃的爽啊

aiwen

不错！

Pippa

jacent5588 发表于 2023-2-18 22:08
肥牛贵啊，记得那时候好像是5块一盘，只有吃火锅的时候才买，牛腩10块可以买一公斤了，来一大卷，这么多 ...

牛腩这么便宜么？不会吧，我去看看。谢谢分享

jacent5588

Pippa 发表于 2023-2-19 08:38
牛腩这么便宜么？不会吧，我去看看。谢谢分享

十几年前的价格

vin

美味

quan58

谢谢分享

harbridge

我以为是锅巴，为啥叫雷？

harbridge

那盘菜里面有几个油面筋？还是我眼花了？

lvjulia

关键是要吸油纸，和饭前的酵素小丸子，最近得日本吃播都流行这些。

pipimaochen

谢谢分享

Pippa

harbridge 发表于 2023-2-20 12:21
那盘菜里面有几个油面筋？还是我眼花了？

是啊，吸收汤汁挺好吃的

Pippa

harbridge 发表于 2023-2-20 12:18
我以为是锅巴，为啥叫雷？

就暴雨打雷之后天气转凉，决定做的一道菜

Pippa

lvjulia 发表于 2023-2-20 12:27
关键是要吸油纸，和饭前的酵素小丸子，最近得日本吃播都流行这些。

吸油纸也是放上面再炖吗？

lvjulia

Pippa 发表于 2023-2-20 13:31
吸油纸也是放上面再炖吗？

不是，日本主妇讲究无油。
当你把肥牛片入锅煎炒的时候出游了就拿吸油纸或者厨房纸吸油。
放在表面的锡纸戳孔的是落盖，也有专门的落盖卖。
其实我最好奇的是“味霸”，我看的推送的视频里面博主就用这个，不知道是不是类似鸡精味素啥的。

你还可以解锁个奶汁炖菜吃吃，也是一锅炖。

harbridge

Pippa 发表于 2023-2-20 13:30
就暴雨打雷之后天气转凉，决定做的一道菜

我的阅读理解0分

Pippa

lvjulia 发表于 2023-2-20 13:37
不是，日本主妇讲究无油。
当你把肥牛片入锅煎炒的时候出游了就拿吸油纸或者厨房纸吸油。
放在表面的锡纸 ...

奶汁菜在我家不受欢迎。油已经被土豆吸干啦。孩子们最爱油了，我喜欢他们胖一点，哈哈

细雨漫步

，美味！

zhuzhu007

楼主好厉害啊

肥羊

好香(monkey22)

胡须康

lvjulia 发表于 2023-2-20 12:37
不是，日本主妇讲究无油。
当你把肥牛片入锅煎炒的时候出游了就拿吸油纸或者厨房纸吸油。
放在表面的锡纸 ...

味霸华超日货柜台就有
红罐猪骨味
篮罐鱼味
我煮白菜汤会放一点

胡须康

好像还有油面筋

Pippa

胡须康 发表于 2023-2-23 23:37
好像还有油面筋

是滴是滴，上次看到油面筋两吃的帖子，馋了

lvjulia

胡须康 发表于 2023-2-23 23:36
味霸华超日货柜台就有
红罐猪骨味
篮罐鱼味

我去买来瞅瞅

lvjulia

油面筋怎么做都好吃哒
还有百叶包也好吃

edoowrub

Pippa 发表于 2023-2-20 13:43
奶汁菜在我家不受欢迎。油已经被土豆吸干啦。孩子们最爱油了，我喜欢他们胖一点，哈哈 ...

吃牛油比吃猪油增膘慢