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Yvonne591

布鞋族

发表于 2020-9-24 10:22 来自手机 |显示全部楼层

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午夜逛知乎，被一堆酱料馋的睡不着。试了一小部分，发现新大陆。

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Yvonne591

布鞋族

发表于 2020-9-24 10:25 来自手机 |显示全部楼层

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红葱酱 - 加点油煎鸡蛋，配个杂粮粥！
香脆银鱼辣椒 - 真的很香脆，不辣
仲景香菇酱 - 甜辣口，吃半瓶有点油
乌江榨菜 - 家庭必备
香酥玫瑰 - 这个腐乳比王致和的更合我口味，甜甜的，酒味很浓郁，
沙茶酱 - 火锅调料
欢迎大家补充酱料和吃法！
不过别买太多也别吃太多，最近极力克制中…

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蚝

圣靴族

发表于 2020-9-24 11:36 |显示全部楼层

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以为是蘸着鱼吃的酱料，上当了

viviancn

版主

发表于 2020-9-24 11:54 来自手机 |显示全部楼层

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橄榄菜、xo酱、叉烧酱、甜面酱算不算？

maatthew

金靴族

发表于 2020-9-24 13:36 |显示全部楼层

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墨尔本现在很多亚超都有的川南油辣子

拌什么都香到多吃两碗饭

Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 18:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2020-9-24 20:22 编辑

辣椒酱大全：

没有LS那么辣的油泼辣子

更加不辣的油辣椒，比老干妈的更香

特别不辣的但是特别香的可以当零食吃的：

特别辣，但是一点不油的海南黄辣椒酱

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There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 18:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2020-9-24 20:20 编辑

经典天津蒜蓉辣酱

海外流行的偏甜版的蒜蓉辣酱

上图蒜蓉辣酱和蛋黄酱的完美组合

Nandos Peri Peri葡萄牙风味辣酱，口味清新

There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

prettyfish

铜靴族

发表于 2020-9-24 18:38 |显示全部楼层

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Yvonne591 发表于 2020-9-24 10:25
红葱酱 - 加点油煎鸡蛋，配个杂粮粥！
香脆银鱼辣椒 - 真的很香脆，不辣
仲景香菇酱 - 甜辣口，吃半瓶有点 ...

红葱酱煎鸡蛋啊，怎么个步骤，开火，放油，放红葱酱，然后鸡蛋？

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-24 18:57 |显示全部楼层

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哇哦~有木有不太辣的。。哈哈哈

Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 19:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2020-9-24 20:19 编辑

北方火锅麻酱必备系列：

澳洲买到的最好吃的芝麻酱, 香气纯正，不会结硬块，个人觉得比六必居的好吃

花生酱

玫瑰腐乳

韭菜花酱

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-24 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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酱开大会了

Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 19:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2020-9-24 20:19 编辑

韩国系列：

拌饭/烧烤酱，绿色盒装：用雪碧和香油调稀

辣椒酱，红色盒装：我是烧泡菜汤的时候调味用，也可以加入拌饭酱

味增酱，褐色盒装：味噌汤用

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Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 19:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2020-9-24 20:18 编辑

日本系列：

日式烧肉酱

芝麻沙拉酱：小朋友最爱，

这个不解释：

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-9-24 19:28 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2020-9-24 19:21
日本系列：

日式烧肉酱（偏甜口）

大赞哇沙比！

吃杀西米必备，我们吃海鲜饺子都蘸它。

工农兵学商，全玩过

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2020-9-24 19:47 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2020-9-24 19:00
北方火锅麻酱必备系列：

澳洲买到的最好吃的芝麻酱, 香气纯正，不会结硬块，个人觉得比六必居的好吃

这个麻酱我也有一瓶，南方人消耗太慢，除了凉拌菜用一点其他不知道该咋用，除了火锅蘸碟或者拌面外还能怎么用？

Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 20:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2020-9-24 20:24 编辑

兔子爱吃肉发表于 2020-9-24 19:47
这个麻酱我也有一瓶，南方人消耗太慢，除了凉拌菜用一点其他不知道该咋用，除了火锅蘸碟或者拌面外还能怎 ...

除了火锅外我也是拌凉菜和凉面用的。北京有种麻酱烧饼，挺好吃，不过我不会做

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Calamari

木屐族

发表于 2020-9-24 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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问下大家沙茶酱除了当蘸料，还有其他吃法吗？

Evo

钻石靴族

发表于 2020-9-24 20:14 |显示全部楼层

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澳洲本土和西餐酱料

土澳特产，Vegemite，我买的是少盐版的。
烤好的全麦面包片，涂上黄油和薄薄一层Vegemite，好吃有营养（含有丰富的B族维生素）

HP酱，配牛排吃

Tomato Chutney，甜酸味，夹汉堡或者配早晨egg bacon sandwich

Caesar 沙拉酱， Paul Newman牌子的沙拉酱都很不错

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y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-24 20:20 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2020-9-24 20:45 |显示全部楼层

别的暂时想不到，推荐一下这个。蘸黄瓜条胡萝卜之类的很好吃。清炖蹄花、排骨之类的也好吃，按自己喜好加点芝麻油、蒜泥、葱花、少量酱油就跟成都街头老妈蹄花店的味道差不多了。微辣，平时不吃辣的人就算中辣。

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sickkid

布鞋族

发表于 2020-9-24 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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Calamari 发表于 2020-9-24 20:12
问下大家沙茶酱除了当蘸料，还有其他吃法吗？

醃肉配菜炒了炒麵也行對花生醬拌一拌就是沙茶麵當水餃沾醬也好吃

lb2003

布鞋族

发表于 2020-9-24 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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我看我必须mark一下。。。。

ozkids2011

金靴族

发表于 2020-9-24 21:21 |显示全部楼层

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maatthew 发表于 2020-9-24 13:36
墨尔本现在很多亚超都有的川南油辣子

拌什么都香到多吃两碗饭

川南的下饭菜也很香，炒出来的泡菜

不过比较油，适量吃吃

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Yvonne591

布鞋族

发表于 2020-9-24 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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prettyfish 发表于 2020-9-24 18:38
红葱酱煎鸡蛋啊，怎么个步骤，开火，放油，放红葱酱，然后鸡蛋？

我是开火，放红葱酱，淋上一点油，扒拉开，出香味转小火，放鸡蛋盖盖，焖到溏心

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Yvonne591

布鞋族

发表于 2020-9-24 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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prettyfish 发表于 2020-9-24 18:38
红葱酱煎鸡蛋啊，怎么个步骤，开火，放油，放红葱酱，然后鸡蛋？

我是开火，放红葱酱，淋上一点油，扒拉开，出香味转小火，放鸡蛋盖盖，焖到溏心

Yvonne591

布鞋族

发表于 2020-9-24 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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蚝发表于 2020-9-24 11:36
以为是蘸着鱼吃的酱料，上当了

鱼生芥末加加酱油
鱼片推荐买个料包和酸菜做酸菜鱼
鱼头买瓶剁椒鱼头酱那个味贼正！

lanvader2008

皮靴族

发表于 2020-9-24 21:42 |显示全部楼层

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好贴，收藏

Yvonne591

布鞋族

发表于 2020-9-24 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2020-9-24 11:54
橄榄菜、xo酱、叉烧酱、甜面酱算不算？

算！橄榄菜喜欢，xo酱就炒鲍鱼的时候用，其他时候不知道咋吃而且也好贵…叉烧酱没试过，做叉烧吗？甜面酱都是做豆角炖大骨头做辅助酱料，求推荐新吃法！

meya

银靴族

发表于 2020-9-24 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2020-9-24 20:45
别的暂时想不到，推荐一下这个。蘸黄瓜条胡萝卜之类的很好吃。清炖蹄花、排骨之类的也好吃，按自己喜好加点 ...

可以试试！

蚝

圣靴族

发表于 2020-9-24 21:46 |显示全部楼层

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Yvonne591 发表于 2020-9-24 21:42
鱼生芥末加加酱油
鱼片推荐买个料包和酸菜做酸菜鱼
鱼头买瓶剁椒鱼头酱那个味贼正！

大晚上不要叫我到美食版，受不了，谢谢

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