[其他] 日本的和牛为什么那么牛？ [复制链接]

发表于 2020-7-6 00:04 |显示全部楼层

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大概是爱钻研，能让牛把半肥半瘦的肉长得雪花般均匀

发表于 2020-7-6 08:35 |显示全部楼层

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真心觉得雪花和牛不咋样的悄悄的飘过

Seiya

发表于 2020-7-6 08:40 |显示全部楼层

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脂肪太多，宁愿吃澳洲和牛

oracle80

发表于 2020-7-6 09:25 |显示全部楼层

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Seiya 发表于 2020-7-6 08:40
脂肪太多，宁愿吃澳洲和牛

确实日本和牛看上去一片白花花的，太腻了

melanee

发表于 2020-7-6 09:37 |显示全部楼层

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和牛太肥了，感觉吃了满口油。

Rainstorm

发表于 2020-7-6 09:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 Rainstorm 于 2020-7-6 09:44 编辑

精工而已。而且是不计成本的精工。
认识去日本的研修生，他们老板进一头活和牛要上千万日元。那牛带着花环进厂。而且牛体型也不大。
其实日本别说和牛，所有国产农作物都走精工路子。
因为不做精工他们的成本也下不来，没有资源，量产上不去，面对国外竞争只有惨死。
还不如走高端高价塑造国民对国产信心。狙击世界农产品高端层次。
和牛这东西并不就是拿来随意吃。
分产地和肉的部位。
有的适合做牛排，有的适合薄片火锅，有的可以生吃。
用错了材料，那就会不值钱。

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明年买T3

发表于 2020-7-6 11:40 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-6 08:35
真心觉得雪花和牛不咋样的悄悄的飘过

天下第一的 marketing ，

给和牛从小听音乐 + 喝干啤 + 按摩

鸣乎，

吃不起的穷人悄悄的飘过

lalasong

发表于 2020-7-6 13:36 |显示全部楼层

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我怎么觉得和牛涮火锅没有普通肥牛卷那么口感膏腴，有点柴？
是我没买对，还是火候不对？还是我不配吃高级货？

vin

草鞋族

发表于 2020-7-6 13:42 |显示全部楼层

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Rainstorm 发表于 2020-7-6 09:40
精工而已。而且是不计成本的精工。
认识去日本的研修生，他们老板进一头活和牛要上千万日元。那牛带着花环 ...

kanweng

发表于 2020-7-6 14:10 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-6 11:40
天下第一的 marketing ，

给和牛从小听音乐 + 喝干啤 + 按摩

多么的残忍啊，牛本来是吃草的。。非要从小听音乐 + 喝干啤 + 按摩，

就好像人，本来是从小听音乐 + 喝干啤 + 按摩，非要人类吃草。。。。

oracle80

发表于 2020-7-6 14:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 oracle80 于 2020-7-6 14:29 编辑

kukupants发表于 2020-7-6 14:10
天下第一的 marketing ，

给和牛从小听音乐 + 喝干啤 + 按摩 ...

天下第一谈不上，随便列几个强劲对手

女人最爱的钻石，天价化妆品，爱马仕类的奢侈品。男人最爱的豪车，名表

最最顶配的是一个父母不用操心，学习永远名列前茅，名校奖学金手到擒来，供职500强高管的娃。如果颜值还高，琴棋书画样样精通，再拐回来一个金龟或者白富美就更完美了

评分

参与人数 2	积分 +13	收起理由
Rosielchen	+ 3	你太有才了
kukupants	+ 10	你太有才了

胡须康

版主

发表于 2020-7-6 14:29 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-7-6 13:36
我怎么觉得和牛涮火锅没有普通肥牛卷那么口感膏腴，有点柴？
是我没买对，还是火候不对？还是我不配吃高级 ...

没买对

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

chainray

发表于 2020-7-6 15:00 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-7-6 13:36
我怎么觉得和牛涮火锅没有普通肥牛卷那么口感膏腴，有点柴？
是我没买对，还是火候不对？还是我不配吃高级 ...

我觉得你买的不是和牛

禱告，因为我渺小。。。。

pinkscooter

发表于 2020-7-6 15:04 来自手机 |显示全部楼层

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Seiya 发表于 2020-7-6 08:40
脂肪太多，宁愿吃澳洲和牛

太同意了

支持澳洲牛排

lalasong

发表于 2020-7-6 15:06 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2020-7-6 15:00
我觉得你买的不是和牛

要买什么样的和牛？
我在COSTCO和ICHIBA都买过，包装上面说是和牛，也有雪花纹路
可是烫完就觉得太干了，没有润润的口感。莫非我煮的时间太长了？

whsank

铜靴族

发表于 2020-7-6 15:12 |显示全部楼层

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低端胃表示吃牛肉还是有点嚼劲儿好吃。吃过几次和牛真觉得没有普通卤牛腱子好吃

smokyeyes

发表于 2020-7-6 15:17 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-7-6 15:06
要买什么样的和牛？
我在COSTCO和ICHIBA都买过，包装上面说是和牛，也有雪花纹路
可是烫完就觉得太干了， ...

和牛火锅确实不好吃的，烧烤更适合。

人生如逆旅，我亦是行人。

命运之锤

皮靴族

发表于 2020-7-6 15:20 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-7-6 13:36
我怎么觉得和牛涮火锅没有普通肥牛卷那么口感膏腴，有点柴？
是我没买对，还是火候不对？还是我不配吃高级 ...

牛排，韩式烤，寿喜锅，甚至刺身都能吃出和牛的高级口感。
火锅就别用和牛了。

lalasong

发表于 2020-7-6 15:20 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2020-7-6 15:17
和牛火锅确实不好吃的，烧烤更适合。

同样的牛肉我用来烧烤是挺好吃的
我买的没像火锅肥牛卷一样说火锅专用，是我自己开脑洞想火锅的牛肉片要带点脂肪，和牛又切薄片了又看得到脂肪，应该可以用的吧？于是就随便用了
所以我一直弄不清是原料没买对，还是作法不对

MATOSJENNY90

发表于 2020-7-6 15:24 |显示全部楼层

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肥

smokyeyes

发表于 2020-7-6 15:30 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-7-6 15:20
同样的牛肉我用来烧烤是挺好吃的
我买的没像火锅肥牛卷一样说火锅专用，是我自己开脑洞想火锅的牛肉片要 ...

反正我自己感觉和牛火锅筋筋拉拉的感觉反而更多

人生如逆旅，我亦是行人。

lesleywang

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禁止发言

发表于 2020-7-6 15:39 来自手机 |显示全部楼层

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很多和牛是注油牛肉，还合法注油。

少吃那些雪花吧，都是脂肪

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-6 15:41 来自手机 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-7-6 15:20
同样的牛肉我用来烧烤是挺好吃的
我买的没像火锅肥牛卷一样说火锅专用，是我自己开脑洞想火锅的牛肉片要 ...

要逆纹切片，顺纹就是柴的。还有不是所有的和牛部位都适合烫火锅，上脑，m8的金钱睷烫火锅一流

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
不系舟	+ 3	我很赞同，金钱腱烫火锅真好吃.
lalasong	+ 3	谢谢奉献

发表于 2020-7-6 23:43 |显示全部楼层

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whsank 发表于 2020-7-6 15:12
低端胃表示吃牛肉还是有点嚼劲儿好吃。吃过几次和牛真觉得没有普通卤牛腱子好吃 ...

同一只和牛，牛腱子部位的肉味必然比肉眼等雪花部位更浓，

牛尾和牛脸的肉味最浓

发表于 2020-7-6 23:47 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2020-7-6 14:27
天下第一谈不上，随便列几个强劲对手

女人最爱的钻石，天价化妆品，爱马仕类的奢侈品。男人最爱的豪 ...

钻石恒久远, 一颗永流传 {:14_830:}

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oracle80	+ 6	你太有才了

发表于 2020-7-6 23:49 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-6 23:47
钻石恒久远, 一颗永流传

铁锅恒久远, 一个永流传 {:14_839:}

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2020-7-6 23:53 来自手机 |显示全部楼层

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故弄玄虚。

发表于 2020-7-6 23:53 |显示全部楼层

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kanweng 发表于 2020-7-6 14:10
多么的残忍啊，牛本来是吃草的。。非要从小听音乐 + 喝干啤 + 按摩，

就好像人，本来是从小听音乐 ...

多么的残忍啊，

多么高大壮实的牛，铁板一样的皮肉

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