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[地方特色] 碱水粽子 [复制链接]

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-20 19:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dogsfamily 于 2020-5-20 18:25 编辑

甜粽子（应家中吃素同学的要求）
1000g 糯米（泡一夜，half tsp的soda混合水均匀，泡糯米）
500g一半加
30g 蜂蜜
30g sugar

另一半
加蜜红豆
红枣

煮：
冷水下锅，高压锅 20min，焖一小时

请忽略lz包的粽子形状，实在包不好了……保证不漏米就是成功：）
吃：粽子煮好了放凉，沾白糖，软糯可口，

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MCF

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-20 19:26 来自手机 |显示全部楼层

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自己坐好沙发吃粽子：）

aimom

银靴族

发表于 2020-5-20 19:44 来自手机 |显示全部楼层

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爱吃粽子，口水哗哗

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-5-20 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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馋了

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may1028

白金靴族

发表于 2020-5-20 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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碱水粽好吃

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-5-20 21:03 |显示全部楼层

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馋人

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lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-5-20 22:04 |显示全部楼层

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oppstuu

银靴族

发表于 2020-5-20 22:09 |显示全部楼层

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soda就是小苏打吗，鬼佬店里那种粉状的就可以是吗？加多加少不要紧吧，家里没有量杯哦
也是我的最爱啊

坐看云起时

皮靴族

发表于 2020-5-20 22:27 |显示全部楼层

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请问这个碱水如何调制啊

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-20 22:36 来自手机 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2020-5-20 21:09
soda就是小苏打吗，鬼佬店里那种粉状的就可以是吗？加多加少不要紧吧，家里没有量杯哦
也是我的最爱啊 ...

baking soda就行了，真的不能多加哦，多了会很苦涩，也不健康....1kg的糯米放个半茶匙多些就够了

MCF

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-20 22:37 来自手机 |显示全部楼层

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坐看云起时发表于 2020-5-20 21:27
请问这个碱水如何调制啊

碱水，碱水，碱plus水，调匀即可

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-5-20 22:38 |显示全部楼层

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好想吃阿

oppstuu

银靴族

发表于 2020-5-20 22:49 |显示全部楼层

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dogsfamily 发表于 2020-5-20 21:36
baking soda就行了，真的不能多加哦，多了会很苦涩，也不健康....1kg的糯米放个半茶匙多些就够了

...

这种水泡完一晚上米会变成黄色是吗？

东东

金靴族

发表于 2020-5-20 22:59 |显示全部楼层

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好吃，包的真好。

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-20 23:55 来自手机 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2020-5-20 21:49
这种水泡完一晚上米会变成黄色是吗？

我的好像没变色耶

cathy2008

金靴族

发表于 2020-5-21 00:03 |显示全部楼层

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赞，也很爱吃各种甜粽子。
为什么要泡碱水呢？

therocks

皮靴族

发表于 2020-5-21 00:11 |显示全部楼层

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包的好漂亮啊

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-21 10:37 来自手机 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2020-5-20 23:03
赞，也很爱吃各种甜粽子。
为什么要泡碱水呢？

谢谢亲！
碱水加了糯米更糯，也不容易坏：）

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cathy2008	+ 5	你太有才了

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甜酒酿

皮靴族

发表于 2020-5-21 11:37 |显示全部楼层

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appleapple1

皮靴族

发表于 2020-5-21 20:04 |显示全部楼层

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cathy2008

金靴族

发表于 2020-5-23 12:45 |显示全部楼层

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dogsfamily 发表于 2020-5-21 09:37
谢谢亲！
碱水加了糯米更糯，也不容易坏：）

感谢分享！

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