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[厨房窍门] 又到週末了,分享在家澳洲牛排BBQ的8個心得 [复制链接]

发表于 2019-3-22 15:11 |显示全部楼层
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又到週末了,趁著雨歇烤個牛排。
烤了這麼多年,和大家分享下心得和經驗。


不要讓烤盤生鏽了。。。。。。

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oceanbaby + 3 感谢分享
鱼鱼有刺儿 + 10 感谢分享
fenghuo + 5 感谢分享

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发表于 2019-3-22 15:58 |显示全部楼层
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沙发 !


发表于 2019-3-22 16:04 |显示全部楼层
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哇塞真人视频!

全力支持 Lz !


发表于 2019-3-22 16:05 |显示全部楼层
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视频亮点太多了        


发表于 2019-3-22 16:13 来自手机 |显示全部楼层
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光哥的配音真不错

发表于 2019-3-22 16:15 |显示全部楼层
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瑞士十字刀用的真好
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发表于 2019-3-22 16:20 来自手机 |显示全部楼层
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光哥出品必是精品, 加油。

发表于 2019-3-22 16:27 |显示全部楼层
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厉害啊....

发表于 2019-3-22 16:52 |显示全部楼层
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发表于 2019-3-22 17:19 |显示全部楼层
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Bowser 发表于 2019-3-22 17:15
瑞士十字刀用的真好

用了10多年了,就是不坏
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-22 17:20 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2019-3-22 17:04
哇塞真人视频!

全力支持 Lz !

三连发呀,谢谢,周末好胃口
前面有光,光叔志
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发表于 2019-3-22 17:21 |显示全部楼层
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牵黄擎苍 发表于 2019-3-22 17:13
光哥的配音真不错

被人称澳洲赵忠祥,哈哈
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-22 17:22 来自手机 |显示全部楼层
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weber的确好用

发表于 2019-3-22 17:23 |显示全部楼层
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fcwr 发表于 2019-3-22 17:20
光哥出品必是精品, 加油。

好的,继续加油
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-22 17:24 |显示全部楼层
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金牌打手 发表于 2019-3-22 18:22
weber的确好用

后备箱里一放,可以去picnic
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-22 17:24 |显示全部楼层
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这嗓音太磁性了~~~
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退役斑竹

发表于 2019-3-22 17:30 |显示全部楼层
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声音和节奏都非常好!

话说我家大宝先烤后煎的牛扒,算是一绝了,咱家聚餐,他挑大梁

发表于 2019-3-23 07:32 |显示全部楼层
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哇塞!有真人露脸!赞啊

发表于 2019-3-23 09:09 |显示全部楼层
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飞儿 发表于 2019-3-22 18:30
声音和节奏都非常好!

话说我家大宝先烤后煎的牛扒,算是一绝了,咱家聚餐,他挑大梁 ...

是先烤箱,然後再油煎嗎?看樣子也是吃貨。
現在有些人人用低溫慢煮的方法,然後油煎。聽上去也很美味,而且火氣少。
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-23 09:10 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2019-3-23 08:32
哇塞!有真人露脸!赞啊

感謝,那是看到最後一分鐘了。喜歡的話記得點擊連結,訂閱喔
https://goo.gl/YfZMBm
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-23 09:18 来自手机 |显示全部楼层
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jay2008 发表于 2019-3-23 10:10
感謝,那是看到最後一分鐘了。喜歡的話記得點擊連結,訂閱喔
https://goo.gl/YfZMBm ...

订阅的内容是什么?都是做吃的吗?
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发表于 2019-3-23 09:37 |显示全部楼层
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这样的牛排可以用平底煎锅做吗?

发表于 2019-3-23 09:43 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2019-3-23 10:18
订阅的内容是什么?都是做吃的吗?

旅居生活,吃喝玩樂都有
前面有光,光叔志

发表于 2019-3-23 09:44 来自手机 |显示全部楼层
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收藏收藏

发表于 2019-3-23 09:48 |显示全部楼层
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sydnewcomer 发表于 2019-3-23 10:37
这样的牛排可以用平底煎锅做吗?

可以的,每面3-5分鐘,不能加蓋子的話適當的延長0.5-1分鐘(每個人對熟度的感覺要自己掌控下)。油煎的時候還可以放點迷迭香和大蒜同煎,味道不要太好。其他步驟一樣。

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前面有光,光叔志

发表于 2019-3-23 09:59 来自手机 |显示全部楼层
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jay2008 发表于 2019-3-23 10:48
可以的,每面3-5分鐘,不能加蓋子的話適當的延長0.5-1分鐘(每個人對熟度的感覺要自己掌控下)。油煎的時 ...

我从你这里学到的是抹油这步。回去看看区别
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发表于 2019-3-23 10:04 来自手机 |显示全部楼层
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学习了,纯干货。
除了一个字念错了

退役斑竹

发表于 2019-3-23 10:21 |显示全部楼层
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jay2008 发表于 2019-3-23 09:09
是先烤箱,然後再油煎嗎?看樣子也是吃貨。
現在有些人人用低溫慢煮的方法,然後油煎。聽上去也很美味, ...

我家大宝有做您学生的潜质

125度烤40分钟,在猛火煎几分钟,油里放大蒜或迷迭香,不断把油舀上浇到牛扒上。大师您也试试,超好吃。
某土豪老乡有酒店有餐馆,绝对是超级吃家,对我家大宝做的牛扒,真是敞开来吃,赞不绝口

(对不起,说多了喧宾夺主了,我这毛病,改不了了
自由的灵魂,懂得自由的珍贵。

发表于 2019-3-23 10:34 |显示全部楼层
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飞儿 发表于 2019-3-23 11:21
我家大宝有做您学生的潜质

125度烤40分钟,在猛火煎几分钟,油里放大蒜或迷迭香,不断把油舀上浇到牛 ...

众人拾柴火焰高,火焰高牛排好,

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飞儿 + 6 你太有才了

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前面有光,光叔志

发表于 2019-3-23 10:36 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2019-3-23 10:59
我从你这里学到的是抹油这步。回去看看区别

抹油的话,锁水,腌渍过程长容易偏干,还有就是烤盘上不容易粘。
前面有光,光叔志

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