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[其他] 鸡茸粟米羹有人有好方子吗？chicken and corn soup [复制链接]

silvous

发表于 2009-4-6 23:47 |显示全部楼层
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就是做出来像中国餐馆做的那种。我看了好多方子，就是直接放鸡肉的。是不是要买罐罐头鸡汤？
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NTka
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禁止发言
发表于 2009-4-7 00:48 |显示全部楼层
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喜欢这个，同等方子

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silvous

发表于 2009-4-7 20:27 |显示全部楼层
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今天买了罐CHICKEN STOCK，加了一罐CREAMED CORN，放了点鸡肉，打了个鸡蛋，味道还行，就是太稀了。完全不像羹，就是汤。羹那么稠是用大量芡粉勾芡弄出来的吗？

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xiaopangzi

发表于 2009-4-7 20:38 |显示全部楼层
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狗狗了一下看到了这http://wf66.com/page/200510/4180430F7.htm

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xiaopangzi

发表于 2009-4-7 20:40 |显示全部楼层
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http://www.ttmeishi.com/CaiPu/aa60605dcaff17b8.htm

大同小异

这个有意思：
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
咸蛋       红豆桂花年糕

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:41 |显示全部楼层
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这个问我算是问对人了，我做的玉米浓汤没有人说不好吃的， 自吹自擂一下
1。一罐史云生鸡汤加水煮开
2。加入罐头CREAMED CORN和冰冻的玉米粒
3。鸡腿肉切小粒加生粉腌10分钟，HAM切小块
4。把鸡粒和HAM块加入汤中
5。在小碗里加生粉加少许水搅拌匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅，汤成黏糊状就好了， 如果喜欢放鸡蛋，可以先把鸡蛋搅拌成蛋花，慢慢倒入搅拌
Tomorrow is another day!

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xiaopangzi

发表于 2009-4-7 20:43 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 19:41 发表
这个问我算是问对人了，我做的玉米浓汤没有人说不好吃的， 自吹自擂一下
1。一罐史云生鸡汤加水煮开
2。加入罐头CREAMED CORN和冰冻的玉米粒
3。鸡腿肉切小粒加生粉腌10分钟，HAM切小块
4。把鸡粒和HAM块加 ...
听上去怪好吃的
咸蛋       红豆桂花年糕

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 xiaopangzi 于 2009-4-7 19:43 发表
听上去怪好吃的

很鲜美，而且超容易做的，可以试试看
Tomorrow is another day!

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xiaopangzi

发表于 2009-4-7 20:50 |显示全部楼层
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和你的招牌牛肉面一样

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2009-4-7 20:50 |显示全部楼层
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看上去很容易，大概要煮多久呢

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:55 |显示全部楼层
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原帖由 xiaopangzi 于 2009-4-7 19:50 发表
和你的招牌牛肉面一样

嘿嘿，我的牛肉面看来真的出名了
Tomorrow is another day!

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:57 |显示全部楼层
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原帖由 花生 于 2009-4-7 19:50 发表
看上去很容易，大概要煮多久呢

很快的，没有什么需要煮很久的材料，鸡粒煮熟就行了。
玉米汤甜甜的，小花生可能会喜欢的:)
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xiaopangzi

发表于 2009-4-7 20:57 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 19:55 发表

嘿嘿，我的牛肉面看来真的出名了
刚刚学习呢，还好才吃乐晚饭
咸蛋       红豆桂花年糕

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 21:00 |显示全部楼层
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原帖由 xiaopangzi 于 2009-4-7 19:57 发表
刚刚学习呢，还好才吃乐晚饭

放心，如果连我都会做的东西，肯定是人人都会的
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xiaopangzi

发表于 2009-4-7 21:03 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:00 发表

放心，如果连我都会做的东西，肯定是人人都会的
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silvous

发表于 2009-4-7 21:55 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 19:41 发表
这个问我算是问对人了，我做的玉米浓汤没有人说不好吃的， 自吹自擂一下
1。一罐史云生鸡汤加水煮开
2。加入罐头CREAMED CORN和冰冻的玉米粒
3。鸡腿肉切小粒加生粉腌10分钟，HAM切小块
4。把鸡粒和HAM块加 ...

看来是需要加生粉。多谢啦
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sunnybear

发表于 2009-4-8 03:34 |显示全部楼层
此文章由 sunnybear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunnybear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 旋木 于 2009-4-7 19:41 发表
这个问我算是问对人了，我做的玉米浓汤没有人说不好吃的， 自吹自擂一下
1。一罐史云生鸡汤加水煮开 这事啥牌子？
2。加入罐头CREAMED CORN和冰冻的玉米粒啥叫creamed corn？
3。鸡腿肉切小粒加生粉腌10分钟，HAM切小块thigh filet可以么？
4。把鸡粒和HAM块加 ...

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silvous

发表于 2009-4-8 17:24 |显示全部楼层
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原帖由 sunnybear 于 2009-4-8 02:34 发表

creamed corn就是那种碎乎乎的CORN，罐头的，罐头上有写，不是整粒的玉米。
那个鸡汤，我估计要到华人店才有。好像是罐头装？我是在超市里买的CAMPBELLS的CHICKEN STOCK，纸盒包装，跟LONG LIFE MILK包装类似。

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vicky0105

发表于 2009-4-8 23:50 |显示全部楼层
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为什么大家做的和这里吃玉米羹都是咸的呢，俺们老家的玉米羹都是甜的，超好喝，每久很久都没喝过这种甜的了

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-8 23:51 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

此文章由 旋木 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 旋木 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我们以前也喝玉米茬子汤，是甜的，好好喝哦

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Janet

发表于 2009-4-9 16:47 |显示全部楼层
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今天Woolworths里面CREAMED CORN 2罐3$，因为想着这个方子，特意买了2罐~~
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silvous

发表于 2009-4-9 19:19 |显示全部楼层
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原帖由 Janet 于 2009-4-9 15:47 发表
今天Woolworths里面CREAMED CORN 2罐3$，因为想着这个方子，特意买了2罐~~

如果喜欢吃玉米粒，买一点整粒的加进去也挺好吃的

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niuwa

发表于 2009-4-9 22:31 |显示全部楼层

很简单的。

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1.煮开粟米羹
2.放入鸡蓉和鸡蛋
3.开锅放盐勾芡

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