猪肉如何去骚味？

kyle1031

前几天买了块猪肉，想效仿黄小厨的红烧肉秘籍做一次红烧肉

就是这个视频

他里面讲到猪肉不用去血水，直接油煎一下，用黄酒煮就可以了。

然后我就傻傻的信了，

结果悲剧了，在油煎猪肉这一步的时候，整个厨房充满了猪肉的恶臭骚味，虽然最终黄酒炖完，吃起来好很多...但是那恶臭在整个房间久久飘散不去，还有我的锅好几天也一股闷骚猪肉臭味。


所以话题拉回来，澳洲卖的猪肉不汆血水或不加重口辛香料腌制以外，真的不能吃吗？

鱼羊鲜

买来以后 用水浸泡几个小时 味道小多了

时光雕刻中

每次买五花一定会淖水

harbridge

时光雕刻中 发表于 2017-8-3 10:22
每次买五花一定会淖水

先泡掉血水，再焯水

时光雕刻中

harbridge 发表于 2017-8-3 10:24
先泡掉血水，再焯水

一看就是经典吃货

白雲山民

红烧肉问老王

harbridge

时光雕刻中 发表于 2017-8-3 10:34
一看就是经典吃货

都怪这里的猪肉sao

apollo16

据说是当年他们肉食紧缺，穆提出猪不好，在泥地里生活很脏，让教众们不要吃，这样所有的猪就可以他一个人享受了

楼下对齐

还不准碰狗，因为他们的先知偷东西被狗撵过。。。。。。

不过喜欢蜘蛛，因为偷了东西逃进了一个山洞，蜘蛛给他织网盖住了山洞口，来追的人没发现他

整本书都是别人写的先知经历，因为先知不识字，不会写啊，哈哈

kau

楼主你买的肉有点问题.有些牌子的肯定没问题.

lisam

猪肉不可以生吃，必须煮熟。牛羊肉可以生吃。

中东地区太穷，烧木头做饭是奢侈行为，沙漠里没木头，先知大人吃了几回生猪肉，吃一次拉一次，拉的都怀疑人生了，得出结论 猪不洁。

总结就是太穷，没有木头做饭。如果他们早点发现石油烧石油做饭估计就不反对猪肉了。

Poweregg

kau 发表于 2017-8-3 10:47
楼主你买的肉有点问题.有些牌子的肯定没问题.

刚来澳洲的时候的确觉得猪肉骚

现在好像没这个感觉了，，，，难道习惯了？

kau

Poweregg 发表于 2017-8-3 10:50
刚来澳洲的时候的确觉得猪肉骚

现在好像没这个感觉了，，，，难道习惯了？ ...

还是骚...........品种和饲养方法不一样吧

以前国内见过蚕蛹养的猪,尼玛人生噩梦啊

kyle1031

Poweregg 发表于 2017-8-3 10:50
刚来澳洲的时候的确觉得猪肉骚

现在好像没这个感觉了，，，，难道习惯了？ ...

coles买来的...选择性很少啊

cangaru

可能犹太人就已经被猪骚味熏过了，所以很多犹太教的、基督教的都不吃猪肉，伊斯兰教只是抄袭了前者的经书，只是执行起来比较轴而已

Poweregg

kau 发表于 2017-8-3 10:56
还是骚...........品种和饲养方法不一样吧

以前国内见过蚕蛹养的猪,尼玛人生噩梦啊 ...

按理说该属于高级猪肉吧
蚕蛹比饲料营养好多了

ozsun2000

嗨。。。

ehong3200

这里的猪肉不太好吃

rosazheng

我妈过来一个月，没吃一口肉，说有怪味，吃不下

我自己大概吃习惯了，倒觉得还行

3loli

我觉得在华人肉店买的新鲜猪肉无骚味，在超市或西人店的多数有

xhw1097

一般人我不告诉他，wws,coles,costco买回来的猪头都很骚，杀猪不放血导致的吧。华人店的好很多:)

zjack168

西人的猪肉公猪没有阉割，杀的时候也不放血，所以骚。去华人店买就好了，基本是母猪，没有骚味

cosmoszz

lansehaiyang

这里的猪肉不好吃

不太可能

华人店是放血了还是注水了？

jojosh7

公猪肉臊，洗不掉焯不尽的，华人店基本上卖的是母猪肉，超市和西人店里买到公猪肉的可能性较大，与价格高低关系不大

ch030043

xhw1097 发表于 2017-8-3 18:57
一般人我不告诉他，wws,coles,costco买回来的猪头都很骚，杀猪不放血导致的吧。华人店的好很多:) ...

的确是这样。

云朵朵

我感觉里脊好像味道小些

chesecake

harbridge 发表于 2017-8-3 10:24
先泡掉血水，再焯水

今儿白水卤煮了一块黑毛土猪五花肉做蒜泥白肉，什么都不用做，一点点没骚味

harbridge

chesecake 发表于 2017-8-7 22:13
今儿白水卤煮了一块黑毛土猪五花肉做蒜泥白肉，什么都不用做，一点点没骚味 ...

土猪是例外哦