想种茴香的进来

bigtailcat

教大家一个方法。我买的茴香根头。就是超市里一大团白色的根那个拿回家泡水里。半个月了，开始长根并且发新芽了。准备再长长就埋土里了。

ItsThere

照片有不？

bigtailcat

ItsThere 发表于 2017-7-21 09:37
照片有不？

传了

天高地厚

真不错

ehong3200

早知道就好了，我已经买好种子了。谢谢，学习了

自在随缘

这个根国内茴香品种好像不一样，根子怎么这么大

bigtailcat

自在随缘 发表于 2017-7-21 23:37
这个根国内茴香品种好像不一样，根子怎么这么大

不知道啊，以后吃了才知道

ItsThere

bigtailcat 发表于 2017-7-21 22:38
传了

这个要看你种它的目的吧，用鳞茎炒菜做馅都行，但若想吃叶子的话就不太对头了，这个叶子味道很淡的。

ItsThere

自在随缘 发表于 2017-7-21 23:37
这个根国内茴香品种好像不一样，根子怎么这么大

这是Fennel，球茎茴香。

gagaet

ItsThere 发表于 2017-7-22 05:26
这个要看你种它的目的吧，用鳞茎炒菜做馅都行，但若想吃叶子的话就不太对头了，这个叶子味道很淡的。
...

你太有才了!
还有，这麟茎切片，grill了当chips点缀，或做salad都是一流!

ItsThere

ehong3200 发表于 2017-7-21 22:56
早知道就好了，我已经买好种子了。谢谢，学习了

两码事。
鬼佬超市卖的青菜茴香，有作为调味料的Dill和吃鳞茎的Fennel。
Dill太香而且味道不一样，做馅的话牛头不对马嘴。
Fennel的味道相近但比较淡，鳞茎bulb炒菜做馅都挺好，但叶子不好吃。

网上的中文文字鱼目混珠太多，
最常见的错误是把青菜小茴香说成是孜然种出来的，第二位的错误是把Fennel说成是“小茴香”籽种出来的。
Dill、Fennel、孜然、小茴香的籽和苗，这是4种不一样的东西，最后一个才是北方人心心念念用来包饺子包子烙饼的茴香。

ItsThere

gagaet 发表于 2017-7-22 05:49
你太有才了!
还有，这麟茎切片，grill了当chips点缀，或做salad都是一流!

大师早，

gagaet

ItsThere 发表于 2017-7-22 05:26
这个要看你种它的目的吧，用鳞茎炒菜做馅都行，但若想吃叶子的话就不太对头了，这个叶子味道很淡的。
...

真心不舍得把白白胖胖的，又埋回黑土里。

kakaisadog

ItsThere 发表于 2017-7-22 06:02
两码事。
鬼佬超市卖的青菜茴香，有作为调味料的Dill和吃鳞茎的Fennel。
Dill太香而且味道不一样，做馅的 ...

大师是神人

偶种了大球茎的 fennel （Foeniculum vulgare - Mill ）

也种了 小叶的 dill ( Anethum graveolens )

似乎没那么神呼

难道北方第一美味的  茴香饺子

用的是新疆的孜然嫩叶 Cuminum cyminum ，英文叫：Cumin 的东东 ？

求大师赐教

lansehaiyang

这个生吃好好吃

ehong3200

ItsThere 发表于 2017-7-22 06:02
两码事。
鬼佬超市卖的青菜茴香，有作为调味料的Dill和吃鳞茎的Fennel。
Dill太香而且味道不一样，做馅的 ...

你太厉害了，我买的是小茴香的种子

ItsThere

kakaisadog 发表于 2017-7-22 10:36
大师是神人

偶种了大球茎的 fennel （Foeniculum vulgare - Mill ）

俺是给大师拎鞋的。
华人店的香料有小茴香和孜然cumin两种，味道不一样的。
听过很多人说用小茴香调料种茴香吃，俺没试过。
从本版菜友手里买种子也行。

风之子_1990

最爱茴香饺子

ItsThere

kakaisadog 发表于 2017-7-22 10:36
大师是神人

偶种了大球茎的 fennel （Foeniculum vulgare - Mill ）

茴香饺子能说是第一美味吗？
有爱韭菜有爱大白菜的，其实饺子是家庭食品，一般都说老妈包的最好吃，自己家的最好吃。

wang0211

小茴香种子种出来的茴香鲜嫩,包饺子最好了!悉尼很多野茴香,我经常採来嫩叶包饺子,味道更浓更香啊!

kakaisadog

ItsThere 发表于 2017-7-22 11:46
俺是给大师拎鞋的。
华人店的香料有小茴香和孜然cumin两种，味道不一样的。
听过很多人说用小茴香调料种 ...

谢谢回复

反正度娘和狗狗的世界里还是一片混乱

下次把调料包里的孜然和小茴香籽

挑出来种

ItsThere

kakaisadog 发表于 2017-7-22 11:58
谢谢回复

反正度娘和狗狗的世界里还是一片混乱

看过一个南方人写的博客，来北方喜欢上了吃茴香，科属种中英文考证了一番，最后却说小茴香是孜然种出来的。

kakaisadog

ItsThere 发表于 2017-7-22 12:11
看过一个南方人写的博客，来北方喜欢上了吃茴香，科属种中英文考证了一番，最后却说小茴香是孜然种出来的 ...

俺也看了一位周老师的 薄刻

http://homeeconomics.pixnet.net/ ... D%E8%8C%B4%E9%A6%99

老师列出了五种植物的学名 和 中文

就是没有对应 哪一种 拉丁名的植物 对应 北方  茴香饺子  用的

茴香


是哪一种

ItsThere

kakaisadog 发表于 2017-7-22 13:24
俺也看了一位周老师的 薄刻

http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280459-150.%E8%A4%87%E9%9 ...

园艺物品交易版，找大师买吧。

笑熬浆糊

ItsThere 发表于 2017-7-22 06:02
两码事。
鬼佬超市卖的青菜茴香，有作为调味料的Dill和吃鳞茎的Fennel。
Dill太香而且味道不一样，做馅的 ...

你太有才了，但我分已经没有了。

bigtailcat

ItsThere 发表于 2017-7-22 06:02
两码事。
鬼佬超市卖的青菜茴香，有作为调味料的Dill和吃鳞茎的Fennel。
Dill太香而且味道不一样，做馅的 ...

可是我们问了叶子，味道非常香，跟包饺子的茴香味道一模一样

bigtailcat

wang0211 发表于 2017-7-22 11:54
小茴香种子种出来的茴香鲜嫩,包饺子最好了!悉尼很多野茴香,我经常採来嫩叶包饺子,味道更浓更香啊! ...

路边的都是康骚打了药的不要吃，要吃可以把根挖回家种

Kuaichengse

用fennel和猪肉馅包了一次包子也很棒

bigtailcat

Kuaichengse 发表于 2017-7-22 23:01
用fennel和猪肉馅包了一次包子也很棒

你说是根包包子吗？我还没想过？怎么和馅？生的切碎了和肉吗？

Kuaichengse

bigtailcat 发表于 2017-7-22 23:15
你说是根包包子吗？我还没想过？怎么和馅？生的切碎了和肉吗？

对，生的切碎以后跟肉馅和一起包就好。