新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 糖醋排骨

精华好帖回顾
· 莴笋 (2014-6-15) qld	· 我的美好又波折的乌鲁鲁之旅 (2012-7-16) mickeyli095
· 迎中秋---自制鲜肉月饼解馋! 超级简单 (2009-9-24) 无翼而飞	· 更新--俺儿子RAY的最爱......(图鸦几笔)-上玩具照片! (2008-4-29) 雪梨姐姐

查看: 4147|回复: 26

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 糖醋排骨 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-7-5 21:41 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

排骨斩小块，料酒、生抽少许、胡椒粉，腌半小时左右

加生粉

起油炸锅，油烧热
下一半排骨，排骨变色就捞出来，另一半同法操作

把油锅再次烧热，再分两次过油，这次时间稍微长一些，但也不要过长

这么做的目的是既要炸熟排骨，又不要太老

调汁：
生粉加水
白糖
香醋
番茄酱
盐

调到合适的口味

另起油锅，姜丝葱末爆香

加入调好的汁

可以用水调粘稠度

倒入炸好的排骨，翻匀即可出锅

多年来一直这样做糖醋排骨

后来才知道有先煮熟排骨或者炸后再焖的做法，但是我还是偏爱我的做法

炸熟的排骨和煮熟的不能比的，快速挂汁也可以保持炸排骨的香味和口感

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +31	收起理由
lavender_z	+ 6	你太有才了
zbpaul	+ 3	感谢分享
YANKS	+ 11	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-7-5 21:42 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-7-6 07:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

板凳，糖醋排骨味道好赞！

darling

皮靴族

发表于 2017-7-6 07:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前三 :)

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 10:11 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2017-7-6 06:21
板凳，糖醋排骨味道好赞！

赞同

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 12:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-7-6 06:27
前三 :)

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-7-6 12:24 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这回可有借口啦，斑竹，来二两“北大荒”！

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-7-6 12:43 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家的做法也是先炸透再烧，区别是没加生粉，干炸

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-7-6 13:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家的做法跟Y叔一模一样，唯一不同是我只炸一次

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 14:17 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-7-6 12:27
我家的做法跟Y叔一模一样，唯一不同是我只炸一次

炸两次肉嫩

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 14:18 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-7-6 11:43
我家的做法也是先炸透再烧，区别是没加生粉，干炸

各有千秋

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 14:18 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2017-7-6 11:24
这回可有借口啦，斑竹，来二两“北大荒”！

还真没喝过

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-7-6 18:39 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-7-6 13:18
还真没喝过

那是俺记错啦？北大仓65°？

老老实实做人，老老实实做事。

先锋

白金靴族

发表于 2017-7-6 18:44 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到加生粉我笑了

先锋

白金靴族

发表于 2017-7-6 18:45 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很像大学时食堂里的菜.

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 19:24 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2017-7-6 17:39
那是俺记错啦？北大仓65°？

我真不知道，不一定是您记错了，我对酒知道得不多。

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 19:32 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-7-6 17:44
看到加生粉我笑了

这有啥好笑的？每个人的做法不同很正常的。

先锋

白金靴族

发表于 2017-7-6 19:46 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-7-6 18:32
这有啥好笑的？每个人的做法不同很正常的。

高兴啊,这不又学到了一种烹饪方法.

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 19:51 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-7-6 18:46
高兴啊,这不又学到了一种烹饪方法.

先锋

白金靴族

发表于 2017-7-6 20:03 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-7-6 18:51

Y叔,老实人啊.终于生气了.哈哈哈

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 20:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-7-6 19:03
Y叔,老实人啊.终于生气了.哈哈哈

先锋

白金靴族

发表于 2017-7-6 20:22 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-7-6 19:13

:si24

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 20:27 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-7-6 19:22

没大没小的

先锋

白金靴族

发表于 2017-7-6 20:45 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ehong3200

金靴族

发表于 2017-7-6 20:50 |显示全部楼层

此文章由 ehong3200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常好吃的样子

成成爸爸

木屐族

发表于 2017-7-17 12:44 |显示全部楼层

此文章由成成爸爸原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者成成爸爸所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gordonczc

布鞋族

发表于 2017-7-17 12:46 |显示全部楼层

此文章由 gordonczc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gordonczc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享！

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 糖醋排骨 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

新闻达人

2019年度勋章

2021年度勋章获得者

2020年度勋章

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者