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[甜品烘焙] 简单易做零失败的香蕉面包来啦 [复制链接]

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-5 00:13 来自手机 |显示全部楼层

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冬天到了，香蕉便宜了，香蕉面包的季节来到啦。（不好意思啊，第一次在美食版发帖，不知道该怎么开头）最主要是这个实在太简单了，属于我最爱做的糕点之一。
材料：核桃40克，打碎备用；熟透的大香蕉3根，打成糊；鸡蛋 2颗；牛奶60毫升；蜂蜜1勺（没有也可以）；香草精1茶勺；糖 60克；牛油，化了，80克；自发粉 260克
先把湿料混匀了，再加干料，稍稍拌匀没有干面粉就好了，不需要过度搅拌。倒入抹了油的面包模，进预热五分钟的烤箱，170度，1小时，就好了。

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XIAOJINGANG	+ 3
ddzha2	+ 3	感谢分享

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astina

管理员

发表于 2016-6-5 00:17 |显示全部楼层

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糖 60克！

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-5 00:18 |显示全部楼层

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想用手机上传图片来着，不知道为什么都失败了

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-5 00:29 |显示全部楼层

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香草精可以不放么？家里没有...

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-5 01:01 |显示全部楼层

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改天我也试试，看上去不难

springwel

银靴族

发表于 2016-6-5 01:14 |显示全部楼层

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能不能去掉核桃和糖，前者家里没有，后者本人肥胖不能再吃糖。

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-5 10:53 来自手机 |显示全部楼层

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springwel 发表于 2016-6-5 00:14
能不能去掉核桃和糖，前者家里没有，后者本人肥胖不能再吃糖。

核桃可以不放，糖不放我就不确定出来什么味道啦。网上基本的方子糖都在100克左右，我已经少放糖了。

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-5 10:54 来自手机 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-6-4 23:29
香草精可以不放么？家里没有...

试试看，应该没多大问题，香草主要加了香甜味。

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-5 10:54 来自手机 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-6-4 23:17
糖 60克！

还是太多吗？

twinklestar

银靴族

发表于 2016-6-5 10:58 |显示全部楼层

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烤箱坏了有没有不用烤箱能做banana bread的办法特喜欢吃

ivy_cn

金靴族

发表于 2016-6-5 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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楼主借你的宝地我也分享一个网上抄来的至今感觉最简单的方子
香蕉泥450克
鸡蛋3个其实我最近一次忘了放效果也很好
自发粉200克
普通粉150克
糖150克这个可以减一半
油150毫升这个根据液体总量可以酌情增加
一点点肉桂粉。
全搅和一起放170度烤1个半小时。
成品很大很重。

ivy_cn

金靴族

发表于 2016-6-5 11:52 来自手机 |显示全部楼层

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twinklestar 发表于 2016-6-5 09:58
烤箱坏了有没有不用烤箱能做banana bread的办法特喜欢吃

蒸。

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-5 12:00 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2016-6-5 10:51
楼主借你的宝地我也分享一个网上抄来的至今感觉最简单的方子
香蕉泥450克
鸡蛋3个其实我最近一次忘了放效果 ...

一起分享

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-5 13:21 |显示全部楼层

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没做过，看着蛮容易的，试试

庄周

皮靴族

发表于 2016-6-5 13:26 |显示全部楼层

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Lily8518

布鞋族

发表于 2016-6-5 13:39 来自手机 |显示全部楼层

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试试，感谢分享

东方荣讯

布鞋族

发表于 2016-6-5 18:25 |显示全部楼层

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yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2016-6-5 18:26 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-6-4 23:17
糖 60克！

这个意思是嫌少还是嫌多啊?

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2016-6-5 18:27 |显示全部楼层

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1号, 不喜欢香蕉你个巴拉的人, 还有神马替代品啊?

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-5 18:30 |显示全部楼层

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好久没吃香蕉面包了

astina

管理员

发表于 2016-6-5 20:36 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2016-6-5 17:26
这个意思是嫌少还是嫌多啊?

多阿！

于无声处听惊雷

syystudent

皮靴族

发表于 2016-6-5 21:06 |显示全部楼层

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如果比原来配方里的糖量减太多的话总觉得会影响最后蛋糕出来的质地不够松软变的比较dense

舟之

银靴族

发表于 2016-6-5 22:31 来自手机 |显示全部楼层

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收了

FATIAO

布鞋族

发表于 2016-6-6 17:48 |显示全部楼层

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twinklestar 发表于 2016-6-5 09:58
烤箱坏了有没有不用烤箱能做banana bread的办法特喜欢吃

试试电饭锅

twinklestar

银靴族

发表于 2016-6-7 12:40 来自手机 |显示全部楼层

FATIAO 发表于 2016-6-6 16:48
试试电饭锅

哈哈好这个可以有！

TartarT

布鞋族

发表于 2016-6-7 17:10 |显示全部楼层

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Can I use yeast + plain flour instead of self-raise flour?

syystudent

皮靴族

发表于 2016-6-7 23:06 来自手机 |显示全部楼层

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TartarT 发表于 2016-6-7 16:10
Can I use yeast + plain flour instead of self-raise flour?

Banana Bread其实不是bread 不适用yeast
Self raising flour 是因为里面含有baking powder and baking soda所以蓬松
如果你有baking powder 也可以直接用plain flour 加适量的baking powder

其实我只是美得不明显

ddzha2

皮靴族

发表于 2016-6-8 15:02 |显示全部楼层

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看着蛮简单的，面包模咋样的。楼主给个样子啊。谢谢

sevenaw

木屐族

发表于 2016-6-8 17:56 |显示全部楼层

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昨天买了香蕉，等它熟透做banana bread

小生

银靴族

发表于 2016-6-8 18:03 |显示全部楼层

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我就做这个蛋糕最拿手，回国时家人都让带几只，每次都是连夜赶做放到冰箱里，第二天一早马上取出来，到了广州还是冰冰冷的。

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