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[煎炒炖煮] 美味看得见一一瑶柱黄油鸡饭 [复制链接]

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 13:20 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 serenali 于 2015-1-20 09:39 编辑

昨天折腾的晚餐，前天刚好买到一只玉米鸡，做出来的瑶柱黄油鸡饭真是香喷喷啊~
做法:
鸡洗净内外抹盐，内腔放蒜片，姜片，干贝腌隔夜~
起锅，爆姜片，蒜片，香茅，然后加水，八角，香叶片，干贝煮开，放盐。整只鸡(18号)入锅滚水煮十分钟，熄火浸45分钟~
鸡出锅放凉，斩件上碟。
汤面的鸡油舀出，去掉调料渣，取出干贝丝和鸡油加入洗好的大米一起炒，我还放了一茶匙的新加坡海南鸡饭调料酱，炒香后倒入饭煲加入鸡汤，按煮饭键就完成了~饭熟装盘
炒菜就不用说了，各位高手，手下留情~

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ericcheung17

木屐族

发表于 2015-1-18 13:23 |显示全部楼层

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@cheapers2003

看看人家做的

ericcheung17

木屐族

发表于 2015-1-18 13:24 |显示全部楼层

LZ上个做法，我保证一会有人给你10分。。。。

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qubonnie

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禁止访问

发表于 2015-1-18 13:27 |显示全部楼层

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楼主好人上各做法吧！谢谢啦

lmiegary

布鞋族

发表于 2015-1-18 14:59 |显示全部楼层

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鸡肉明显老啦。饭呢？竟然有芝麻？而且看不到蒜，这个忒不专业咯

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-18 15:07 |显示全部楼层

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jennifercd

金靴族

发表于 2015-1-18 15:09 |显示全部楼层

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不错啊！

littlerat23

银靴族

发表于 2015-1-18 15:17 |显示全部楼层

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大小摩

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:26 |显示全部楼层

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serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:29 来自手机 |显示全部楼层

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lmiegary 发表于 2015-1-18 14:59
鸡肉明显老啦。饭呢？竟然有芝麻？而且看不到蒜，这个忒不专业咯

家有小孩，鸡肉半生带血的不能给娃娃们吃。芝麻是最后撒上去的，鸡做好蒜片自然从成品中去除~

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:31 来自手机 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2015-1-18 13:23
@cheapers2003

谢谢加分!

cheapers2003

版主

发表于 2015-1-18 15:38 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2015-1-18 12:23
@cheapers2003

没有汁儿？鸡饭好！

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男足勇闯世界杯

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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qubonnie 发表于 2015-1-18 13:27
楼主好人上各做法吧！谢谢啦

做法已上，谢谢！

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2015-1-18 15:07
等做法

做法已上，谢谢！

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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littlerat23 发表于 2015-1-18 15:17
等做法

做法已上，谢谢！

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:56 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-1-18 15:38
没有汁儿？鸡饭好！

谢谢加分!

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 15:57 来自手机 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2015-1-18 15:07
等做法

谢谢加分!

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:02 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-1-18 15:38
没有汁儿？鸡饭好！

本想弄个姜葱蓉点鸡肉，带娃没空就省略掉了~呵呵

cheapers2003

版主

发表于 2015-1-18 16:03 |显示全部楼层

serenali 发表于 2015-1-18 15:02
本想弄个姜葱蓉点鸡肉，带娃没空就省略掉了~呵呵

我今天忘买海南鸡饭酱了...

男足勇闯世界杯

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:06 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-1-18 16:03
我今天忘买海南鸡饭酱了...

看来您也喜欢这道菜~

shshs

银靴族

发表于 2015-1-18 16:14 来自手机 |显示全部楼层

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这个要试试，谢谢菜谱！

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cheapers2003

版主

发表于 2015-1-18 16:16 |显示全部楼层

serenali 发表于 2015-1-18 15:06
看来您也喜欢这道菜~

就是那天突然想到了说话说没有啥菜不喜欢

我那天做了个手抓鸡糯米饭

男足勇闯世界杯

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:16 来自手机 |显示全部楼层

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shshs 发表于 2015-1-18 16:14
这个要试试，谢谢菜谱！

别客气~

花生

钻石靴族

发表于 2015-1-18 16:18 来自手机 |显示全部楼层

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这个比某人的好多了

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serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:20 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-1-18 16:16
就是那天突然想到了说话说没有啥菜不喜欢

我那天做了个手抓鸡糯米饭 ...

吃货一枚啊~

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-1-18 16:22 |显示全部楼层

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太好了！果断收藏

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serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:22 来自手机 |显示全部楼层

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花生发表于 2015-1-18 16:18
这个比某人的好多了

谢谢，过奖了~

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:23 来自手机 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-1-18 16:22
太好了！果断收藏

谢谢加分!

Rhapsody

金靴族

发表于 2015-1-18 16:40 |显示全部楼层

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從沒聽說海南雞還要醃過夜。聽起來更像鹽焗雞飯。

serenali

皮靴族

发表于 2015-1-18 16:46 来自手机 |显示全部楼层

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Rhapsody 发表于 2015-1-18 16:40
從沒聽說海南雞還要醃過夜。聽起來更像鹽焗雞飯。

呵呵，我唔是正宗的!腌过夜为了入味些，不然经过汤煮再浸，鸡的咸味会减去很多。

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