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[甜品烘焙] 简简单单--牛油曲奇 1月3日更新：巧克力曲奇 [复制链接]

发表于 2010-1-1 15:44 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放假了，可以在家里做些好吃的~
牛油曲奇真的很好吃，当下午茶好好哦，缺点就是用牛油好多，月半啊~~~
不过，这次烤的一大盘是拿回去公司请同事吃的，所以~ 偶是去害人啦~~

材料：低筋面粉200克，牛油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精几滴
做法： 1.黄油放室温软化，然后加入细砂糖和糖粉，打至顺滑，体积稍有膨大
   2.分三次加入打散的鸡蛋液，打至鸡蛋与牛油完全融合
   3.加入香草精，拌匀
   4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和牛油搅拌均匀，然后将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹，预热190度的烤箱烤焙，继续用190度，烤15分钟左右

1月3日更新：今天用同样的方法做了巧克力味的曲奇，只需要把其中20克低粉换成无糖可可粉就OK啦~ 都是很好吃的哦~

[ 本帖最后由 cctang 于 2010-1-3 19:18 编辑 ]

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发表于 2010-1-1 15:45 |显示全部楼层

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沙发。看起来相当不错。

发表于 2010-1-1 15:47 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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干嘛拼命抢沙发呀........

发表于 2010-1-1 15:47 |显示全部楼层

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筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和牛搅拌均匀

家里没有牛咋办啊

发表于 2010-1-1 15:48 |显示全部楼层

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我好像还没有成功地把黄油打发过

发表于 2010-1-1 15:49 |显示全部楼层

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tang MM 的小点心永远都是这么好看，收藏了，下次做给老公吃

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发表于 2010-1-1 15:49 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2010-1-1 04:47 PM 发表

家里没有牛咋办啊

去农场抢一头~

发表于 2010-1-1 15:50 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-1 04:48 PM 发表
我好像还没有成功地把黄油打发过

很容易的啊，你一般是怎么做的？

发表于 2010-1-1 15:50 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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黄油在室温化软，用hand mixter 很容易打发啊，不过我每次都会偷懒把黄油在微波炉里转个几十秒，就软了

发表于 2010-1-1 15:51 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2010-1-1 04:49 PM 发表
tang MM 的小点心永远都是这么好看，收藏了，下次做给老公吃

谢谢花生~ 给你LG多吃点，养胖点~

发表于 2010-1-1 15:55 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2010-1-1 16:47 发表
干嘛拼命抢沙发呀........

我自从被AS警告过以后，已经很低调了。现在的沙发都带评论的。

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发表于 2010-1-1 16:08 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2010-1-1 16:50 发表
黄油在室温化软，用hand mixter 很容易打发啊，不过我每次都会偷懒把黄油在微波炉里转个几十秒，就软了

我偷懒，还没有全软的时候就想打，结果。。。。。。。。

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

发表于 2010-1-1 16:12 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我有的时候偷懒，把黄油放在微波炉里叮十几秒然后打发，很容易的。

发表于 2010-1-1 16:20 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-1 05:08 PM 发表
我偷懒，还没有全软的时候就想打，结果。。。。。。。。

一定要等到完全软了再打哦，软的程度就是你用手指一戳就能凹下去，就可以打了~

发表于 2010-1-1 16:20 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2010-1-1 05:12 PM 发表
我有的时候偷懒，把黄油放在微波炉里叮十几秒然后打发，很容易的。

哈哈，跟花生的方法一样~

发表于 2010-1-1 16:27 |显示全部楼层