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楼主:lanshan

[ACT] Lanshan: 几个小清新风格的蛋糕 [复制链接]

2012年度奖章获得者

发表于 2014-11-3 00:35 |显示全部楼层
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Jing2008 发表于 2014-11-1 21:49
好漂亮!这些蛋糕都是用烟囱模具烤的吗?

不是的,是普通圆形模子
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2012年度奖章获得者

发表于 2014-11-3 00:35 |显示全部楼层
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Sarrah 发表于 2014-11-1 20:54
太漂亮,又见偶像啊

谢谢美女,我记得你

2012年度奖章获得者

发表于 2014-11-3 00:36 |显示全部楼层
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Rainyichen 发表于 2014-11-1 21:30
好久不见阑珊MM了,都喜欢,很清新呀!

久违,谢谢

2012年度奖章获得者

发表于 2014-11-3 00:36 |显示全部楼层
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yyw 发表于 2014-11-1 21:15
肿木做地,好羡慕你家孩子,太有口福了

谢谢

2012年度奖章获得者

发表于 2014-11-3 00:39 |显示全部楼层
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霸气不足 发表于 2014-11-1 21:42
好漂亮,请问鲜奶油打法要加什么吗?我鲜奶油打发为何总是塌?特别夹在蛋糕里面那层的蛋糕盖下来就塌了,外 ...

你好,鲜奶油打发需要盆子干净无水无油,最好特别凉。600ml + 60g 糖,打的时候要用高速,打到出坚挺的纹路,firm。
这样抹蛋糕上不会塌的。夏天奶油在温度高的环境呆久了,会软掉

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发表于 2014-11-3 01:47 |显示全部楼层
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发表于 2014-11-3 11:42 |显示全部楼层
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