美味桃酥香迷Kindergarten

poloand

说起桃酥饼，我不知道这是不是南方特有的糕点。反正就是记得很小的时候，我们家有一个年长的亲戚来玩，因为特别喜欢我，所以带我上街买了一支活动铅笔（因为那时侯同学都用木头铅笔）和一个香喷喷的桃酥饼，总共花了一元钱。回到家让妈妈知道了以后就狠狠地把我批了一顿，说那个年长的阿婆不工作，没有收入，不可以用她的钱。但我觉得特别委屈，心想又不是我让她硬要给买的。后来笔不记得什么时候用坏的了，但那桃酥的香味让我记了一辈子，至今我还很喜欢。出国后就尝不到正宗的味了（在国外觉得什么中国东西都不是中国味道），于是只能自己挽起袖子DIY。
方子是网上找的，很简单，但因为家里没有称，所以都是凭感觉做的。似乎超级简单，因为我的分量肯定不准，但做出来让我老妈这个老上海觉得就是店里买的味道，得意一下。
方子：
低筋面粉100克， 玉米淀粉1大勺，细砂糖50克-60克，鸡蛋1只，猪油50克，泡打粉1/4勺，苏打粉1/2勺，核桃适量（本人懒得把核桃弄碎就省略了）。
1、  把低筋面粉， 玉米淀粉，细砂糖，泡打粉和苏打粉混合均匀。我因为舀了4勺面粉大概是200克，所以其他的量都加了一倍，但是感觉苏打粉应该是200克放1/2勺正好。
2、  再放入鸡蛋一个，我没有增加鸡蛋的量，先搅拌均匀。然后慢慢加入食用油，家里没有猪油，我也懒得弄。可能用食用油还健康一些吧，安慰一下自己。直到可以揉成团。


3、  然后面团，揉成小球，放在baking paper上，按一个洞，放上点芝麻。注意中间留大空间，否则成品都挤一块了。


4、  烤箱预热180度20分钟左右，基本出香味再等一下就好了，个人喜欢的程度不同。


让儿子复活节的卡车也来show一下吧！


另外，今天是儿子的kindergarten里有妈妈们的morning tea活动，我就带了这个China的biscuit去show了一下，得到澳洲妈妈的一致好评，我又虚荣了一回,于是也就有了本文的标题。

[ 本帖最后由 poloand 于 2007-6-1 22:19 编辑 ]

xingbu

天啊，pololand妈妈又开始做点心了，谗死我了！

poloand

原帖由 xingbu 于 2007-6-1 22:21 发表
天啊，pololand妈妈又开始做点心了，谗死我了！

想吃就来拿吧!昨天烤了两炉,今天又是两炉,明天去上课准备分给朋友呢!

powermao

什么时候分偶一炉啊～～口水ing～～

美讶

我爸最爱吃桃酥了。。。。新鲜出炉的桃酥特别好吃呀！！！馋的！++

jogger

灵的 改天做做看

KUN

看着就香,要让我LG看到了,肯定一锅端~~

chips

好吃

苏苏

好巧的手

花生

弱弱的问一句， 什么是泡打粉阿

poloand

原帖由 powermao 于 2007-6-2 15:12 发表
什么时候分偶一炉啊～～口水ing～～

擦干口水，分你一炉！

poloand

原帖由 KUN 于 2007-6-2 20:42 发表
看着就香,要让我LG看到了,肯定一锅端~~

那你就端一锅给你老公吧，他肯定感动死了！

poloand

原帖由 花生 于 2007-6-3 13:42 发表
弱弱的问一句， 什么是泡打粉阿

泡打粉就是paking power.

close和safeway都有买的。很多蛋糕和muffin都需要用到的。

花生

原帖由 poloand 于 2007-6-3 21:52 发表



泡打粉就是paking power.

close和safeway都有买的。很多蛋糕和muffin都需要用到的。

谢谢！

再问一个问题， 是用油把粉和起来的吗？ 不用水吗？

看上去很好吃和容易做， 改天试试。

天使也一样

流口水ING

poloand

原帖由 花生 于 2007-6-4 16:27 发表


谢谢！

再问一个问题， 是用油把粉和起来的吗？ 不用水吗？

看上去很好吃和容易做， 改天试试。

是的，除了油就是一个鸡蛋了。不可以用水的。用猪油更香，但没工夫弄。