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[甜品烘焙] 芝士蛋糕进化版,玫瑰芝士蛋糕 [复制链接]

发表于 2014-2-16 17:29 |显示全部楼层
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材料:奶油奶酪190克,牛奶250克,玫瑰香精10克,红色色素6滴,黄油80克,低粉38克,玉米粉18克,鸡蛋4个,细砂糖80克



2. .蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡


2.奶油奶酪室温软化后隔水融化,牛奶和玫瑰香精+红色色素加入料理机打成浆
3.分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
4.拌成光滑无颗粒的奶酪糊
5.加入黄油拌至融化,从热水中取出放凉
6.加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
7.筛入低粉和玉米粉,拌至光滑无颗粒
8.蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡


9.分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀



10.拌匀的蛋糕糊倒入圆模,轻摔几下,震出大气泡。入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。(我是两个烤盘,上面放模子,下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好,直接放水里烤)


11.烤好的蛋糕,放凉后脱模,入冰箱冷藏一段时间 (我还没冷藏就拍了)

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发表于 2014-2-16 19:07 来自手机 |显示全部楼层
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发完了吗?

发表于 2014-2-16 19:47 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-16 19:50 来自手机 |显示全部楼层
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看上去不错。

发表于 2014-2-16 20:00 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2014-2-16 18:07
发完了吗?

发完了,我还是初学者,所以犹如半成品

发表于 2014-2-16 20:09 |显示全部楼层
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羡慕你的神器Thermomix!
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发表于 2014-2-16 21:20 |显示全部楼层
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nova-kaka 发表于 2014-2-16 19:00
发完了,我还是初学者,所以犹如半成品

烤得很好的样子,我以为外面有玫瑰什么的,原来是玫瑰色的

发表于 2014-2-16 21:21 |显示全部楼层
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jennyzhou 发表于 2014-2-16 19:09
羡慕你的神器Thermomix!

我还不知道这个东西呢

发表于 2014-2-16 21:38 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2014-2-16 20:21
我还不知道这个东西呢

两千多刀呢,去年我就放到christmas wish list,没收到又放到new year wish list,又没有收到,今年放到birthday wish list 好了,估计还是收不到的。
墨尔本

发表于 2014-2-16 21:41 |显示全部楼层
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jennyzhou 发表于 2014-2-16 20:38
两千多刀呢,去年我就放到christmas wish list,没收到又放到new year wish list,又没有收到,今年放到b ...

两千多刀 我一辈子也不会放到wish list里去

发表于 2014-2-16 22:15 |显示全部楼层
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刚才还琢磨着那是啥神器呢?
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发表于 2014-2-16 22:21 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2014-2-16 20:41
两千多刀 我一辈子也不会放到wish list里去

赚到了自己买!
墨尔本

发表于 2014-2-16 22:23 |显示全部楼层
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口味如何?

发表于 2014-2-16 22:36 |显示全部楼层
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进来膜拜两千刀的神器

发表于 2014-2-16 23:17 |显示全部楼层
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jennyzhou 发表于 2014-2-16 21:38
两千多刀呢,去年我就放到christmas wish list,没收到又放到new year wish list,又没有收到,今年放到b ...

丅arget有类似的,$400左右

发表于 2014-2-16 23:20 |显示全部楼层
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maybao1231 发表于 2014-2-16 22:17
丅arget有类似的,$400左右

墨尔本
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发表于 2014-2-17 20:52 |显示全部楼层
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围观一下这个2千多刀的神器,楼主介绍一下

发表于 2014-2-18 00:34 |显示全部楼层
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什么神器这么贵?楼上懂行的不说我都不认识

发表于 2014-2-18 01:21 |显示全部楼层
此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这是啥神器?可以拿flybuys换吗?

发表于 2014-2-18 08:52 |显示全部楼层
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蛋糕看着很可爱

发表于 2014-2-18 15:03 |显示全部楼层
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百度了一下神器,amazon cn上卖¥13,000!

我也要放到wish list里!
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发表于 2014-2-18 18:15 |显示全部楼层
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今天在house看到类似的,699大洋,不知道是不是楼主神器的简化版

发表于 2014-2-19 21:52 |显示全部楼层
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什么神器?求科普

发表于 2014-2-20 23:03 |显示全部楼层
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真的是神器啊

发表于 2014-2-20 23:33 |显示全部楼层
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jennyzhou 发表于 2014-2-16 21:38
两千多刀呢,去年我就放到christmas wish list,没收到又放到new year wish list,又没有收到,今年放到b ...

介绍下有多神!值得你锲而不舍的WISH!

发表于 2014-2-20 23:42 |显示全部楼层
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美丽人生续 发表于 2014-2-20 22:33
介绍下有多神!值得你锲而不舍的WISH!

集mixer, blender, steamer, food processor 于一身啊,烘焙煮菜两相宜,关键别的都可以淘汰了,厨房空间节约太多了。

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墨尔本
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发表于 2014-2-21 00:07 |显示全部楼层
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jennyzhou 发表于 2014-2-20 23:42
集mixer, blender, steamer, food processor 于一身啊,烘焙煮菜两相宜,关键别的都可以淘汰了,厨房空间 ...

刚看了视频,不过我好像没怎么被吸引!主要是太贵了,如果去掉一个位数,我可能会心动!嘻嘻!

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