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[面食面点] 如何制作Sponge Cake? [复制链接]

发表于 2012-12-31 16:56 |显示全部楼层
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最近想做SPONGE CAKE, 前一段时间买了WHITE WINGS的SPONGE CAKE MIX, 做出来的效果不错。 但是最近到WOOLWORTH总没看到SPONGE CAKE MIX, 只有vanilla cake mix, 不知到味道是不是一样??

还有,如果不买cake mix, 自己用CAKE FLOUR从头做起, 会很麻烦吗?听说澳洲是买不到 cake flour的, 要用plain flour加 cornflour, 请问各位蛋糕大师, 有试过么? 怎样调配好的cake flour??
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发表于 2013-1-1 06:54 |显示全部楼层
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没人理我
跪求!!

发表于 2013-1-1 08:40 |显示全部楼层
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鸡蛋 面粉 油  oven

发表于 2013-1-1 14:11 |显示全部楼层
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andy100 发表于 2013-1-1 09:40
鸡蛋 面粉 油  oven

  能详细点不? 能精确到克吗?

发表于 2013-1-1 14:20 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-1 21:54 |显示全部楼层
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CrystalBell 发表于 2013-1-1 15:20
http://www.taste.com.au/search-recipes/?q=SPONGE+CAKE+&x=75&y=37

多谢!
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发表于 2013-1-1 21:57 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-1 22:21 |显示全部楼层
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华人超市大把低筋面粉卖

发表于 2013-1-1 22:23 |显示全部楼层
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洋人超市 也有的啊,做蛋糕和饼干的就是了,华人店更是多的是

发表于 2013-1-1 22:31 |显示全部楼层
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CNlily 发表于 2013-1-1 23:21
华人超市大把低筋面粉卖

哦, 不知道低筋面粉原来就是Cake Flour

发表于 2013-1-1 22:31 |显示全部楼层
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CNlily 发表于 2013-1-1 23:21
华人超市大把低筋面粉卖

多谢
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发表于 2013-1-2 07:50 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个原料还是超市的,还不如买超市做好的了

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