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楼主:lisahong

[煎炒炖煮] 大家用什么鱼做爆鱼 [复制链接]

Rainyichen

发表于 2012-11-5 18:52 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2012-11-5 19:43
那是啥来着，有一种常圆的鱼。

乌鲤鱼。很补的一种鱼，一般手术后病人吃的那种。
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lisahong

发表于 2012-11-5 18:54 |显示全部楼层
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big_beast 发表于 2012-11-5 19:48
海鳗刺太多……估计河馒可以-_-?

河馒做不可以，肉太嫩

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binfen99

发表于 2012-11-5 18:54 |显示全部楼层
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Rainyichen 发表于 2012-11-5 18:52
乌鲤鱼。很补的一种鱼，一般手术后病人吃的那种。

长见识了，我这就问度娘找个图学学去。
慢慢走,让灵魂跟上身体

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lisahong

发表于 2012-11-5 18:56 |显示全部楼层
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乌青鱼

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Rainyichen

发表于 2012-11-5 18:58 |显示全部楼层
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乌鲤鱼是我们那里的方言称呼。就是圆滚滚的，鳞片很细小的，不像鲤鱼那么大，一般江浙那里都是手术后给病人吃的一种鱼汤。

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lisahong

发表于 2012-11-5 19:00 |显示全部楼层
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这个叫黑鱼
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lisahong

发表于 2012-11-5 19:01 |显示全部楼层
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Rainyichen 发表于 2012-11-5 19:58
乌鲤鱼是我们那里的方言称呼。就是圆滚滚的，鳞片很细小的，不像鲤鱼那么大，一般江浙那里都是手术后给病人 ...

这个叫黑鱼

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Rainyichen

发表于 2012-11-5 19:08 |显示全部楼层
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lisahong 发表于 2012-11-5 20:01
这个叫黑鱼

不是黑鱼，黑鱼是低档鱼，我说的那个属于中高端鱼了。

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lisahong

发表于 2012-11-5 19:09 |显示全部楼层
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黑鱼高档鱼

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Rainyichen

发表于 2012-11-5 19:09 |显示全部楼层
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这里的black fish根本没法做熏鱼，很腥不好吃。

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先锋

发表于 2012-11-5 19:11 |显示全部楼层
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用马鲛鱼吧.非常不错的味道
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lisahong

发表于 2012-11-5 19:13 |显示全部楼层
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Rainyichen 发表于 2012-11-5 20:09
这里的black fish根本没法做熏鱼，很腥不好吃。

姐姐不是这里的black fish，是国内的河鱼

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珍珠子

发表于 2012-11-5 19:15 |显示全部楼层
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草鱼就是青鱼吧，熏了很好吃。
鲤鱼不怎么好吃。

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Rainyichen

发表于 2012-11-5 19:18 |显示全部楼层
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姐姐我知道你说的黑鱼不是这里的black fish,只是给其他人一个参考。或许你说的乌青鱼就是我说的乌鲤鱼吧！在那些某斑某斑鱼面前，河鱼乌鲤鱼只能算中高端而已了。

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先锋

发表于 2012-11-5 19:19 |显示全部楼层
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珍珠子 发表于 2012-11-5 20:15
草鱼就是青鱼吧，熏了很好吃。
鲤鱼不怎么好吃。

草鱼与青鱼不是一种鱼.青鱼更好些

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珍珠子

发表于 2012-11-5 19:24 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2012-11-5 20:19
草鱼与青鱼不是一种鱼.青鱼更好些

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源添

发表于 2012-11-5 21:35 |显示全部楼层
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这边能买到青鱼吗？还是只能用鲤鱼做？

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2012-11-5 23:04 |显示全部楼层
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这里只找到鲤鱼，做成熏鱼还可以

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