参加活动——春花秋月之五彩缤纷小月饼

比翼双飞

五色冰皮月饼
材料：可以做（约70克）月饼模8个。
饼皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶160克、糖粉50克、米康油20ML，黄豆粉（先炒熟后视喜好颜色深浅加入多或少，做黄色冰皮用）、绿茶粉3茶匙（15ml，做绿色冰皮用）、可可粉3茶匙（15ml，做巧克力色冰皮用）、椰子粉3茶匙（15ml，放在白色冰皮中增加风味），黑芝麻粉（先炒熟后视喜好颜色深浅加入多或少）
馅料：莲蓉馅，香芋馅、栗子馅，黑芝麻馅,椰蓉馅
做法：
1、将牛奶、糖粉、米康油放入盆中混合均匀
2、混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合均匀。
3、将搅拌好的面糊放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。
4、将蒸好的粉团分成8份，分别混入椰子粉、炒熟的黄豆粉和黑芝麻粉、绿茶粉、可可粉，和匀，做成各种颜色的粉团。
5、将粉团分成8份。
6、将各种馅分成30克一个共8个
7、在手上和案板上撒适量糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉），防止沾手，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的各种馅。
8、将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来。
9、将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。
10、扣出月饼即可，做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天。

aimely.cn

顶，漂亮

mittag

非常漂亮的小月饼，拍出来感觉像杂志照片

maybao1231

好美的月饼

比翼双飞

aimely.cn 发表于 2012-10-9 19:33
顶，漂亮

谢谢啊，这个冰皮月饼很容易做的。你头像里的小宝贝笑得真甜(monkey27)

比翼双飞

mittag 发表于 2012-10-9 20:11
非常漂亮的小月饼，拍出来感觉像杂志照片

谢谢夸奖啊，我是拿傻瓜机拍的(monkey13)

woshiliang

太可爱了完全不忍心吃掉！

比翼双飞

maybao1231 发表于 2012-10-9 21:48
好美的月饼

谢谢啊，这个月饼不难做的，你可以试做一下(monkey15)

比翼双飞

woshiliang 发表于 2012-10-9 22:10
太可爱了完全不忍心吃掉！

谢谢啊，话说只能保留3天，所以还是要尽快吃掉(monkey29)

jingjin

thanks

eric_gao

漂亮，精致！很有才啊！

比翼双飞

eric_gao 发表于 2012-10-10 10:33
漂亮，精致！很有才啊！

谢谢(monkey15) 这个很容易做，你试试看。

eric_gao

没有模具啊，呵呵！

比翼双飞

eric_gao 发表于 2012-10-10 11:06
没有模具啊，呵呵！

我进你的个人空间看了下，MM是悉尼的吧，我看到有个贴子上说在central , maket city 对面的华人杂货店有。或者Eastwood图书馆附近有家厨房用品店里面有的（不是在华人超市里），在eBay 上也有(monkey29) ，顺便说下我对MM卖的防晒帽和益智玩具有兴趣，我先去网站看看(monkey15)

eric_gao

比翼双飞 发表于 2012-10-10 11:24
我进你的个人空间看了下，MM是悉尼的吧，我看到有个贴子上说在central , maket city 对面的华人杂货店有 ...

呵呵，多谢提供信息啊。

去看看吧，我不能多说话，免得有广告嫌疑，我会短你消息。呵呵。

多啦王

babahu1983

太漂亮了，膜拜

比翼双飞

babahu1983 发表于 2012-10-11 21:46
太漂亮了，膜拜

(monkey33)

Tiger_Karen

争是有闲情逸致:)